* 케이트 푸뇰리(Kate Pugnoli) 원문 링크 보기: https://www.theearthandi.org/post/waving-bon-voyage-to-cruise-ships-are-these-luxury-trips-worth-the-environmental-impact 항구에 정박한 두 대의 크루즈.  사진: 픽사베이( Pixabay , 무료 사용) 신혼여행이든 가족 모임이든, 크루즈는 며칠이나 일주일 또는 그 이상의 시간을 다양한 음식과 엔터테인먼트, 유익한 강의, 그리고 남녀노소 누구나 흥겹게 시간을 보낼 수 있는 이상적인 방법이 될 수 있다. 항구에 정박하는 동안 그림 같은 명소, 지역 문화, 자연 경관, 독특한 상점들을 둘러보는 여행을 즐길 수 있다.   국제크루즈라인협회(CLIA)에 따르면 현재 전 세계적으로 350척의 크루즈가 운항 중이며, 이 중 70%는 중소형선이다.          CLIA는 회원 선사들이 2050년까지 순배출 제로를 달성할 것이라고 발표했지만, 대기와 수질 모두에서 해결해야 할 환경 문제가 남아 있다.   수익성 높고 인기 있는 크루즈 여행 CLIA에서 발표한 2024 크루즈 현황 보고서 에 따르면, 2023년 전 세계 크루즈 승객 수는 3170만 명으로 2019년 2970만 명 대비 6.8% 증가했다. 이 중 절반 이상(1690만 명)이 미국인 승객이었다. 코로나19 대유행으로 크루즈 운항 횟수가 줄어들었지만, 팬데믹 이후 승객 수는 2027년 3970만 명으로 증가할 것으로 예상된다.   보고서에 따르면 크루즈 여행객의 12%는 1년에 두 번, 10%는 1년에 3~5회 크루즈 여행을 하며, 유경험자의 82%는 다시 크루즈 여행을 할 예정이고, 해외 여행객의 71% 는 첫 여행으로 크루즈를 고려하고 있다. 크루즈는 인기가 높지만 배출가스, 수질 오염, 환경적으로 민감한 해양 지역에 대한 잠재적 피해 등 환경에 다양한 영향을 미친다. 이러한 부정적인 영향은 해양, 대기, 해양 생물에 국한되지 않고 항구도시 주민과 지역 기업에도 영향을 미친다.   탄소 및 온실가스 배출량 전 세계 온실가스 배출량을 모니터링하는 비영리 단체 연합인 클라이밋 트레이스( Climate TRACE )는 2020년 3월 코로나19 대유행으로 인한 여행 제한으로 크루즈의 이산화탄소 배출량이 급감했지만, 이후 팬데믹 이전 수준보다 약 30% 낮은 수준으로 반등했다고 밝혔다 . 그러나 2022년 12월에는 배출량이 "팬데믹 이전 수준보다 거의 6% 더 높은" 최고치를 새로이 기록했다.   유럽 규정에 따라 유럽에 정박하는 크루즈 선박은 유럽해사안전청(EMSA)의 THETIS MRV(하이브리드 유럽 목표 및 검사 시스템 모니터링, 보고 및 검증 시스템)를  세티스(THETIS : The Hybrid European Targeting and Inspection System) MRV(모니터링, 보고 및 검증) 규정을 통해 이산화탄소 배출량을 보고해야 한다. 예를 들어,  세티스 MRV 데이터에 따르면, MSC 크루즈 소속 선박은 유리비아 계열의 경우 승객 1인의 해리당 탄소 배출량이 189g(g CO₂/pax-n miles), 오케스트라 계열은 500.8g에 달했다. 이와 관련하여 노르웨이언 크루즈라인 홀딩스 소속 선박은 노르웨이언 브레이커웨이 계열이 364.9g, 노르웨이언 선 계열이 644.5g으로 전반적으로 더 높았다.   아래는 4개 크루즈 선사의 2023년 최신 환경 보고서에서 발췌한 데이터이다.   로열 캐리비언 그룹 ( 2023년 보고서 )   MSC 크루즈 ( 2023년 보고서 )   카니발 코퍼레이션 ( 2023년 보고서 )   노르웨이언 크루즈라인 홀딩스 ( 2023년 보고서 ) 승객 7,646,203 4,089,573명 12.5백만 2,716,546 총 온실가스 배출량 11.38 MT CO₂e 2.64 MT CO₂ 17.21 MT CO₂e 5.81 MT CO₂e 범위 1 5.37 MT CO₂e 2.64 MT CO₂ 9.61 MT CO₂e 3.16 MT CO₂e 범위 2 10,219 미터톤 CO₂e 370 미터톤  CO₂e 38,000메트릭톤 CO₂e 5,675 미터톤 CO₂e 범위 3 5.99 MT CO₂e 7.56 MT CO₂e 2.65 MT CO₂e 황산화물(SOx) 275,717미터톤 2,373미터톤 7,000미터톤 질소 산화물 (NOx) 73,271미터톤 38,597미터톤 165,000미터톤 미세먼지 8,014 미터 톤 6,000미터톤 방류수 13.33 MT 6.23 MT 23.69 MT 처리된 방류수 10.47 MT (79%) 3.71 MT (60%) 처리되지 않은 방류수 2.86 MT (21%) 72,869톤(1%) 표 1 . 크루즈 선사 환경 보고서에 따른 배출량과 오염 물질. MT=백만 톤; CO₂e=이산화탄소 환산량. MSC 크루즈의 온실가스 배출량에는 Scope 3(통제 범위 밖 간접 배출)는 포함되지 않는다. 유황과 선박 스크러버 말레이시아의 항구에 정박한 크루즈 유람선의   배기가스. © 플리커(Flickr)/제이슨 티엔(Jason Thien) ( CC BY 2.0 ) 유황 배출도 문제가 되므로 국제해사기구(IMO)는 2020년 선박 연료의 유황 함유량 비율을 0.5%로   설정했고, 2025년 5월부터 지중해에서 0.1%로 낮췄다. 저유황 연료 사용을 피하기 위해 선박은 굴뚝에 ' 스크러버 '를 설치하고 해수를 이용해 배기가스를 세정하여 황산화물 일부를 ‘제거’한다. 안타깝게도, 개방형 루프 시스템에서는 이 과정에서 결과물(세척수)이 사전 처리 없이 바다로 배출되는 경우가 많다. 반면, 폐쇄형 루프 시스템에서는 세척수를 선상에서 수거하여 처리한 후 다음 항구에서 폐기한다. 개방형과 폐쇄형 루프 시스템을 모두 사용하는 하이브리드 시스템도 있다. 그러나 국제청정운송협의회(ICCT) 에 따르면 2020년 기준 전체 선박의 약 80%가 개방형 루프 시스템,   17%는 하이브리드 시스템을 사용했으며, 폐쇄형 루프 시스템을 사용하는 선박은 2% 미만이었다.   환경운동에 자금과 기술을 제공하는 비영리 단체인 퍼시픽 인바이런먼트( Pacific Environment)의 2024년 보고서에서는 다양한 연구 결과를 검토하여 스크러버와 그환경적 영향을 설명했다. 스크러버 세척수는 (황산으로 인해) 산성이며 중금속과 다환 성 방향족 탄화수소(PAH), 부유 미세먼지, 질산염을 함유하고 있다. 예를 들어, 스크러버 배출은 요각류와 미세 플랑크톤 종의 사망률을 높이고, 서 식 범고래에 발암성 PAH가 축적되는 결과를 초래했다.   하수와 폐수 크루즈에서는 운항 중 선체 하부에 고이는 빌지수 (기름 그리스 기타 오염물질을 함유한 폐수)와 하수, 샤워실 싱크대 세탁실 주방 등에서 배출되는 중수, 선박 안정화에 사용되는 평형수, 고형 폐기물 등 다양한 폐기물이 배출된다. 평형수에는 아시아 다시마, 콜레라, 유럽 녹색게와 같이 생태계를 교란할 수 있는 외래종이 포함될 수 있으며, 2017년부터 시행된 평형수 관리 협약에 따라 처리해야 한다. 닻의 허브에서 평형수를 배출하는 선박. © 아이스톡(iStock)/마지오레 Magiore스톡 선박은 선상에서 하수를 처리해야 하지만, 국제해사기구 (IMO) 는 처리된 하수를 해안에서 3해리(약 5km) 이상 떨어진 곳에 배출할 수 있다고 명시하고 있다. 미처리 하수의 경우 12해리(약 22km)까지 확대된다. 그러나 미국에서는 처리된 하수를 배출금지구역과 담수원을 제외하고 3마일(약 5km) 이내에서 배출할 수 있다. 해양 생물과 산호초에 대한 위협 선박에 치인 흑등고래. 사진 : 미국 해양대기청( NOAA , 공개 도메인) 선박은 북극과 같이 해양 생물에 지장을 줄 수 있는 소음을 발생시킨다. 밴쿠버 항에 따르면 대부분의 수중 소음은 선박의 프로펠러에서 발생하며, 이러한 소음은 해양 동물의 먹이 찾기, 짝짓기, 번식, 항해 능력에 부정적인 영향을 미칠 수 있다. IMO는 선박의 수중 소음 저감 지침도 제시하고 있다. 또한 대형 선박과의 충돌로 인해 고래와 돌고래, 바다거북이 신체적 상해를 입을 위험도 있다. 크루즈는 선박의 크기, 선박 고정용 체인과 닻의 무게로 인해 산호초에 심각한 피해를 줄 수 있다. 예를 들어, 2020년에 바베이도스에 정박한 크루즈선은 "섬의 귀중한 산호초에 수천 평방미터의 구조적 손상"을 일으켰다. 코수멜에서는 크루즈선의 프로펠러가 퇴적물을 휘저어 산호에 침전물을 쌓게 하고, 이것이 광합성을 효과적으로 차단하여 산호를 굶겨 죽게 함으로써 산호 훼손에 한 몫을 했다. 또한 2018년에는 평형수 로 인해 코수멜의 산호에 돌산호 조직 손실병이 발생하여 산호의 60% 이상이 고사했다. 멕시코 코수멜의 산호.  © 플리커/아만다 ( CC BY 2.0 ) 대체 크루즈와 비행 잠재적인 크루즈 여행객들 사이에서 환경에 대한 인식이 높아짐에 따라 크루즈 선사들은 운항 방식을 개선해야 할 과제에 직면하고 있다. 지속 가능한 운항 방식을 채택한 소규모 크루즈는 친환경적인 여행 대안으로 고려될 수 있다. 예를 들어, 후르티그루텐(Hurtigruten)은 시 제로( Sea Zero  무배출 선박) 프로젝트의 연구개발 단계에 있다. 이 프로젝트는 60MWh(메가와트시) 배터리 뱅크와 접이식 풍력-태양광 돛을 갖춘 '무배출 추진' 선박이다. 후르티그루텐은 500명의 승객을 수용할 수 있는 소형 선박으로, 2030년에 항해를 시작할 수 있기를 기대하고 있다. 하지만 독일에 본 부 를 둔 NGO인 자연생물다양성보존연합(NABU ) 의 쇤케 디세너는 "갈라파고스나 북극으로 항 행하 는 선박의 경우 배터리가 너무 무거워서 도착지의 배터리 및 충전 용량이 우려된다"고 가디언과의 인터뷰에서 말했다 . 국제 자율적 환경보호 단체 연합인 ‘ 지구의 벗’은 21개 주요 크루즈 선사의 243개 크루즈 선박을 대상으로 하수 처리, 대기 오염 저감, 수질 또는 스크러버 사용, 투명성 등을 기준으로 평가한 크루즈 성적표를 보유하고 있다. 2024년에는 후르티그루텐은 전체에서 가장 높은 순위를 기록했다. 또는 여행객들은 원하는 목적지로 직접 비행기를 타고 가서 현지 호텔, 레스토랑, 박물관, 상점 및 액티비티에 참여할 수 있다. ICCT는 불로 그를 통해 항공편의 CO₂ 배출량이 일반적으로 크루즈선보다 낮다고 밝혔다. 항공기는 승객 1인의 킬로미터당 탄소 배출량이 10~130g으로 크루즈의 250g보다 낮지만, 다른 오염 물질을 고려하면 계산 결과가 달라질 수 있다. *케이트 푸 뇰 리는 애리조나에 거주하는 프리랜서 저널리스트이자 전직 교육자로 비영리 단체에서 일하고 있다. 그녀의 관심 분야는 해양 생물 다양성과 보존에 영향을 미치는 환경 문제 해결이다.

항공 우주 기반 영상기술이 환경 보전과 기후변화 완화를 돕는다 * 너태샤 스펜서-졸리프 ( Natasha Spencer-Jolliffe)   원문 링크 보기: https://www.theearthandi.org/post/thermal-imaging-from-space-new-ways-of-seeing-the-environment 국제우주정거장(ISS)에서 바라본 미국항공우주국(NASA)의 에코스트레스(ECOSTRESS) 영상 기술.  ©위키미디어/NASA 우주 기반 및 기타 원격촬영 기술은 지구 생태계를 보호하는 데 있어 이 세상 어디에서도 볼 수 없는 더없이 강력한 도구이다. 원격 이미징의 최신 개발 덕분에 지구 표면 물체와의 거리는 더 이상 물체의 상태를 모니터링하는 데 방해가 되지 않는다.   항공 열화상 촬영은 숲 과 도시, 바다에 이르기까지 다양한 유형의 환경을 모니터링하여 물체와 표면의 열적 특성을 기록하고 이해하는 데 사용되는 원격감지 기술의 한 유형이다. 수집된 데이터는 과학자와 정책 입안자들에게 기후변화의 퍼즐 조각을 더 많이 제공하고 생태계 건강에 대한 보다 나은 통찰력을 제공한다.   이 애플리케이션의 등장은 결코 우연이 아니다. 기후변화의 가속화, 자연 경관의 파괴, 인구 밀도가 높은 도시 환경의 증가와 같이 시급한 생태학적 문제는 열화상 기술의 발전을 촉진하는 원동력이었다. 새로운 '보기' 방식 원격감지를 통해 사용자는 사람의 눈으로는 볼 수 없는 방식으로 '보고', 숨겨져 있는 정보를 추출하고 이해할 수 있다. 체코 올로모우츠에 있는 팔라 츠 키 대학교 지리정보학과 박사과정에 있는 테레자 포한코바는 "이를 통해 완전히 새로운 방식으로 작업을 하고 우리 주변의 시스템을 더 잘 이해할 수 있다."고 <지구와 나( The Earth & I)> 와의 인터뷰에서 말했다.   항공 촬영과 휴대용 장치에서 얻은 적외선/열화상은 오늘날 환경 모니터링에 가장 널리 사용되는 원격감지 도구이다. 적외선(열)은 위성이나 무인항공기(UAV)에 장착된 센서로 감지되어 과학자들이 도시 거리나 수역의 표면 온도를 모니터링할 수 있다. 숲과 초원, 연못의 열/적외선 이미지.  ©rdonar/아이스톡(iStock ) 열화상 촬영의 작동 원리 열화상 촬영은 절대영도(-273.15°C) 이상의 온도를 갖춘 모든 물체가 방사선을 방출한다는 점을 바탕으로 한다. 특정 파장과 방사선 양은 물체의 온도에 따라 달라진다. 연구자들은 가시광선과 적외선을 포함한 광범위한 스펙트럼의 방사선을 감지할 수 있다.   열화상 촬영은 일반적으로 대기 영향을 제거하기 위해 교정과 대기 보정이 필요하다. 이 방법을 사용하면 연구자들은 이미지를 비교할 수 있다. 교정과 보정 후에는 밝은 부분과 어두운 부분을 볼 수 있다. 밝은 곳은 방출되는 방사선 양이 더 많은 영역, 더 따뜻한 지역을 나타내고, 어두운 영역은 더 차가운 지역을 나타낸다.   열화상 촬영 적용 방법 과학자들은 열화상 을 활용하여 산불, 특히 인간이 미처 감지하지 못한 초기 단계의 화재를 식별하는 데 사용하고 있다. 2024년 6월 , 연구원들은 열화상을 사용하여 산불의 수명 주기를 조사했다. 즉, 화재 전 연료 상태 평가부터 활성 화재 위 치와  배출량 파악, 화재 후 대기질과 식생 및 더 광범위한 기후에 미치는 영향 평가까지 검토했다.  2025년 앨라배마 산불을 촬영한 NASA의 아비리스 (AVIRIS : 항공 가시/적외선분광기)- 3 적외선 이미지. 육안으로 볼 수 있는 세 가지 파장으로 촬영되었다.  ©NASA/JPL(제트추진연구소)-Caltech (캘리포니아공과대학) , NASA 지구관측소 연구자들은 또한 인간과 가축에게 질병을 전파할 수 있는 야생동물 사체를 식별하는 데에도 드론 기반 열화상을 활용하고 있다. 예를 들어, 아프리카에서는 아프리카돼지열병에 감염된 멧돼지 사체도 질병을 전파할 수 있기 때문에 사람들이 정기적으로 멧돼지 사체를 수색한다. 2023년 연구에서 과학자들은 드론 기반 열화상 카메라가 어떻게, 그리고 왜 이러한 사체 42 구 를 성공적으로 찾아내고 부패 상태를 분석하며, 지상 수색을 도와 수거할 수 있는지 보여주었다. 열화상의 픽셀 크기에 따라 연구자들은 온도가 더 높은 정확한 위치를 파악할 수 있다. 유럽우주국의 센티넬(Sentinel)이나 NASA-미국지질조사국(USGS)의 랜드샛(Landsat)과 같이 장기간 운영되는 우주 위성 임무  덕분에 과학자들은 시간별 지도를 비교해볼 수 있다. 뒤이어 현지 의사 결정권자는 이러한 통찰을 바탕으로 전략을 조율하고 온도의 쾌적성을 조정할 수 있다.   아부엘로(AVUELO) 프로젝트 스미스소니언 열대연구소( STRI ), 코스타리카 수산연맹, 미국-파나마의 대학 및 연구소와 협력하여 항공 열화상 분야에서 획기적인 연구를 진행하고 있는 NASA의 아부엘로(AVUELO: 항공 검증통합 실험: 육상에서 해양으로) 프로젝트가 있다. 아부엘로 의 목표는 "열대 식생과 해양 연구를 위한 새로운 종류의 우주 탑재형 이미지를 교정하는 것"이다. STRI에 따르면 , 이는 현장 조사를 통해 수집한 데이터와 , 파나마-코스타리카의 현장에서 소형 비행기로 수집한 '항공영상분광법'을 결합하여 달성할 수 있다고 한다.   파나마와 코스타리카의 열대우림에 초점을 맞춘 이 프로젝트는 데이터를 활용해 연구자들이 " 수천 종의 나무와 해양생물이 어떻게 독특한 생태계를 만들어내는지 " 이해하는 데 도움을 주는 것을 목표로 한다. 서식지 단편화, 종(種)의 상호 작용, 생물다양성 위협의 영향, 특히 야행성 종과 그 보존의 맥락을 이해하는 것도 목표로 삼고 있다.   2025년 2월 6일, 아부엘로 팀은 열대우림 내 약 80km에 달하는 핵심 연구 현장에서 과학자들이 나뭇잎을 수집하고 측정하는 첫 번째 열대 조사를 시작했다.  지상 인력이 실험실에서 샘플을 분석하는 동안, NASA의 아비리스  이미저를 탑재한 항공기가 상공에서 데이터를 수집했다. 왼쪽부터 나뭇잎 샘플 채취, 실험실 분석 . NASA의 아비리스 항공 이미저.  ©NASA 아부엘로 프로젝트는 대규모 생태계를 연구하고 보전하는 데 있 어 인간의 한계를 극복하기 위한 최첨단 기술의 활용을 보여준다. 지상에서 아부엘로 연구원들이 울창한 열대우림과 해안 맹그로브, 강과 호수를 탐사하면서 육상 연구의 어려움은 분명하게 드러났다. 다행히 흐린 날씨에도 불구하고 자료를 수집하려는 지점은 대부분 맑아서 연구진들은 관련 데이터를 얻을 수 있었다.   원격감지 기술의 적용은 생태계마다 다를 수 있다. 예를 들어 열대우림의 우기에는 이미지를 얻을 수 없기 때문에 적외선/열화상의 경우 데이터 연속성을 유지하는 것이 어렵다. 적외선/열화상은 광학 원격탐사로 알려진 한 유형이기 때문이다. 레이더 위성 원격탐사와 달리 광학 원격탐사는 적외선이 구름의 영향을 받기 때문에 구름이나 안개를 통과하여 실행할 수가 없다. "열화상 사용의 가장 큰 차이점은 구름의 존재 여부다."라고 포한코바는 설명한다. IT 발전과 연계된 기후 보호 전 세계적으로 매일 방대한 양의 데이터가 영상을 통해 생성되고 있다. 2020년 보고서에 따르면 상업용 위성 촬영 회사들이 매일 100TB(테라바이트) 이상의 데이터를 수집하고 있다. 포한코바는 "우리가 받는 정보량은 사실상 무한하다."고 말한다.   인공지능(AI)의 발전은 열화상 평가 프로세스를 가속화하는 데 도움이 되었다. 그녀는 "원격 감지는 IT 발전과 밀접한 관련이 있다."고 덧붙인다.   AI의 발달로 과학자들은 대량의 이미지를 보다 효율적으로 분류하여 표면 유형을 식별하고 다음 연구 단계로 더 빠르게 진행할 수 있다. 문제는 대부분의 데이터가 공유 대가를 지불해야 하는 상업적 기업에서 생산되기 때문에 공개적으로 사용할 수 없다는 것이다. 포한코바는 "게다가 구매 비용도 만만치 않다."고 말한다. 하지만 연구자들은 보편적으로 접근 가능한 데이터 소스인 위성 이미지에 접속할 수 있다. 단일 이미지에서 여러 계산을 수행하여 지표면이나 대기에 대한 정보를 추론할 수 있으므로 이미지와 관련된 활용도를 극대화할 수 있다. 크로아티아의 수도 자그레브의 항공 열화상.  ©ivansmusk/아이스톡(iStock) 열화상 기술의 도시 응용 분야 원격감지 기술과 이를 통해 생성되는 데이터는 도시 기후 연구에도 도움이 된다. 열화상 기술의 도시 응용 분야는 일반적으로 도시 열섬(UHI) 을 대상으로 한다. 이 용어는 도시 환경이 주변 농촌 지역에 비해 더 높은 기온을 경험하는 현상을 의미한다.   도시 열섬은 일반적으로 높은 온도에 장시간 노출되는 도시와 지역에서 발견되며, 아스팔트나 콘크리트처럼 많은 양의 열을 흡수하는 불투수성(액체가 통과하지 못하는) 소재를 사용하기 때문에 발생하는 경우가 많다. 인구가 많고 교통이 발달한 뉴욕, 런던, 델리와 같은 주요 대도시 가 도시 열섬의 주요 발생 지역이다.   연구원들은 열화상을 사용하여 공원의 식생, 도시 숲과 수역 등 도시 열섬 내 특정 표면의 냉각 효과를 측정한다.   무기 탐지에 사용 또한 항공 열화상 기술은 오염된 인공 무기의 탐지와 파괴 능력을 향상시킬 수 있는 잠재력을 가지고 있다. <재래식 무기 파괴 저널 > 에   실린 연구에서 연구진은 이러한 무기의 감지- 탐지와 관련된 어려움을 강조했다. 무기 탐지를 목표로 하는 새로운 기술은 인도주의적 지뢰 활동(HMA)에서 일상적으로 마주치는 험난한 지형, 울창한 초목, 그리고 금속-플라스틱 재질 문제를 극복해야 한다. 도시 사례 연구: 체코의 원격탐사 유럽우주국(ESA)은 NASA의 열/ 적외선 에코스트레스 기술로 국제우주정거장에서 촬영한 체코의 수도 프라하를 포함한 유럽 도시 영상을 활용하여 극한의 기온을 더 잘 이해하고 있다. 체코의 건물 열화상.  ©rdnor/아이스톡(iStock) 2019년 연구진은 저고도 항공 원격탐사를 이용하여 체코 올로모우츠의 고해상도 열 모자이크를 검토하고 도시 기후 연구 데이터를 분석했다. <유럽 원격감지 저널 (European Journal of Remote Sensing)> 에 게재된 연구 논문에서 도시의 건물 캐노피 층의 낮 기온이 지상보다 섭씨 5도 (9°F) 상승하는 것으로 나타났다. 또한 천연 재료가 인공 재료보다 가열 속도가 느리다는 결론을 내렸다. 포한코바는 도시 기후와 관련된 식생의 증발과 증산에 관한 연구를 수행해 왔다. 2019년부터 석사 논문을 위해 이 주제를 연구하기 시작했을 때, 그녀는 체코 내에서 이 기술에 대한 이해가 제한적이라는 점에 주목했다. 그녀는 "오늘날에도 체코에 대한 자세한 연구는 거의 없다."면서 "이 주제가 중요하며 반드 시 다뤄져야 한다는 것을 보여주고 싶었다."고 덧붙였다.   포한코바는 체코 환경부와 체르노비체(Černovice) 마을을 포함한 체코의 여러 기관에 전달된 다수의 학술 프로젝트에 참여했다. 그녀는 "연구 결과는 수자원 관리와 관련된 더 나은 정책을 수립하는 데 활용되었다."고 말한다.   *너태샤 스펜서-졸리프는 프리랜서 저널리스트이자 편집자이다. 지난 10년 동안 너태샤는 다양한 출판물에 기고하며 환경, 과학, 비즈니스, 법률, 사회학적 관점에서 더 넓은 세계와 산업을 탐구해 왔다. 또한 연구소와 컨퍼런스에서 인사이트 제공자로서 인터뷰를 진행했다. 출처 : 체코 올로모우츠의 팔라 츠 키 대학교 지리정보학과 박사 과정에 있는 테레자 포한코바의 인터뷰.

풍력발전으로 해상운송의 탄소 배출을 줄이는 방법 원문 링크 보기: Setting Sail to Clean Shipping   *릭 라즈먼 (Rick Laezman) 메르스크 펠리컨에 탑재된 노르스파워(Norspower) 로터 세일(Rotor Sail)은 세계에서 가장 큰 플레트너 로터 중 하나이다. <사진: 윌스카/위키미디어> 지구 온난화에 대응하려는 노력이 치열해지면서 더 많은 업계가 여기에 동참하고 있다. 해운 업계에서 풍력발전 기술을 비롯한 다양한 혁신 기술을 도입하고 있는 것이다. 풍력을 도입한다고 해서 현대의 항해 선박이 과거 수백 년 전의 거대한 돛과 거대한 돛대로 돌아간다는 의미는 아니다. 대신 바람의 힘을 활용하여 연소 엔진의 효율성을 보완하고 개선하는 최신 기술 발전을 활용한 하이브리드 접근 방식을 사용한다. 이를 통해 해상 선박은 연료 소비와 탄소 배출을 크게 줄일 수 있으며, 다른 청정 에너지 개선과 결합하면 업계가 더 친환경적으로 변모하는 데 도움이 된다. 수 세기에 걸친 항해 혁신 인류는 수천 년 동안 범선을 사용해 왔지만 1800년대 후반부터 기차와 공장, 이후 자동차에 연소기관 기술이 널리 사용되면서 선박이 연소기관으로 전환되기 시작했다. 이제 탄소 배출 감축에 대한 관심이 높아지면서 해운업계가 새롭고 깨끗한 형태의 동력원을 찾게 되면서 풍력이 다시 주목받고 있다. 아이러니컬하게도 연소기관이 다시 활기를 띠고 있을 때, 해운업의 청정 동력원으로 바람의 복귀를 위한 씨앗이 심어지고 있었다. 1852년 베를린 대학교의 실험과학자 하인리히 구스타프 마그누스(Heinnrich Gustav Magnus) 박사는 빠르게 움직이는 공기 흐름 속에서 회전하는 황동 실린더를 사용한 실험에서 관찰한 현상을 설명했다. 그는 회전하는 실린더와 움직이는 공기 사이의 상호작용으로 인해 실린더의 양쪽에 압력 차이가 발생한다는 점에 주목했다. 바람이 부는 방향으로 회전하는 원통의 측면은 높은 압력을, 바람과 같은 방향으로 회전하는 원통의 측면은 낮은 압력을 나타냈다. 이 압력 차이로 인해 원통은 기압이 낮은 쪽을 향해 움직였다. 이 마그누스  효과 이미지는 움직이며 회전하는 공의 이상적인 공기 흐름(잠재적 흐름) 속도 힘과 투명한 압력 계수 윤곽을 보여준다. (공기 흐름 시뮬레이션은 연구실에서 수행되었다.) <@Syguy/위키미디어> 마그누스 효과는 테니스, 축구, 야구, 농구 등 회전하는 공과 관련된 스포츠에서 가장 흔히 관찰할 수 있다. 예를 들어, 야구 투수가 공을 던질 때 공에 스핀을 가하면 마그누스 효과로 인해 공이 타자에게 향할 때 공중에서 휘어지는데, 이를 ‘커브볼’이라고 한다. 마찬가지로 테니스 선수가 공을 칠 때 마그누스 효과로 인해 공이 네트를 넘어 상대방 선수에게 빠르게 떨어지는데, 이를 ‘톱 스핀’이라고 한다. 축구 커브볼의 마그누스 효과. <그래픽: 이사보한 (CC BY-SA 4.0)> 이 물리적 현상의 이점은 스포츠에만 국한되지 않는다. 동력 및 추진력에도 사용할 수 있다. 1920년대에 독일의 엔지니어이자 발명가인 안톤 플레트너는 기존의 돛보다 훨씬 효과적인 장치를 개발해 바다를 항해하는 선박의 추진력을 높였다. 현재 플레트너 로터로 알려진 이 장치는 마그누스 효과에 의해 생성된 압력 차를 활용하여 선박에 전진 운동을 부여했다. 선박 표면에 장착된 높은 회전 실린더는 이동하는 테니스 공이나 투구한 야구 공에 가해지는 것과 동일한 압력 차이를 만든다. 공이 경로를 벗어나 휘어진다면,  선박은 압력 차이 또는 ‘양력’으로 인해 앞으로 나아가는 방향으로 추진된다. 로터 돛 현재 여러 현대적 해운 회사들이 연료 효율을 높이고 배기가스를 줄이기 위해 플레트너 기술을 활용하고 개선하고 있다. 예를 들어, 핀란드의 조선업체 노르스파워 ( Norsepowe)는 선박 갑판에 설치할 수 있는 로터 돛을 제조하는데, 이 돛은 노르스파워 로터 세일로 알려져 있다. 이 회사는 "현대식 풍력 추진 시장의 시작"이라는 자부심을 가지고 있으며, 현재 다른 많은 회사에서 사용하고 있는 ‘로터 세일’이라는 용어를 만들어냈다고 자랑하고 있다. 이 회사는 2014년부터 다양한 유조선, 화물선, 여객선에 18대의 노르스파워 로터 세일(Norsepower Rotor Sails™)을 설치했으며, 향후 1년 반 동안 35대의 추가 주문이 이루어질 것이라고 보고했다.   덴마크 게세르 항구에 도착하는 상징적인 플레트너 로터 세일을 단 스칸드라인 하이브리드 페리. <@Photofex-AT/iStock> 연기를 뺀 높은 굴뚝을 닮은 노르스 파워 로터 세일은 재활용 플라스틱으로 만든 커다란 원통으로 구성되어 있다. 강철 타워에 장착된 이 실린더의 폭은 약 5m(15피트), 높이는 30m(100피트 미만)에 달한다. 선박의 크기에 따라 갑판에 하나 이상의 돛을 장착할 수 있다. 돛의 스핀은 바람 자체에서 발생하는 것이 아니라, 전기 모터에 의해 스핀이 생성된다. 노르스파워는 로터 세일이 갑판을 가로질러 불어오는 바람에 회전할 때 생성되는 마그누스 효과로 인해 발생하는 추가 추력이 선박의 주 모터를 다시 돌릴 수 있게 해준다고 설명한다. 이를 통해 연료 소비와 탄소 배출을 줄일 수 있다. 또는 돛을 사용하면 연료 소비를 늘리지 않고도 선박의 속도를 높일 수 있다. 노르스파워는 자사의 돛이 기존 돛보다 10배 더 효율적이어서 선박이 연료 소비와 배기가스를 5%에서 25%까지 절감할 수 있다고 말한다. 노르웨이 해운 회사인 시카코( Sea-Cargo)는 화물 적재 트럭이나 트레일러를 싣고 내릴 수 있는 로로(RoRo) 선박 중 한 척에 35미터 x 5미터(114.8피트 x 16.4피트) 크기의 노르스파워 로터 세일(Norsepower Rotor Sails™) 2개를 개조했다. 노르스파워는 2021년 설치로 선박의 배기가스 배출량을 약 25% 줄일 수 있을 것이라는 예측이 정확했음을 보고했다. 로로 선박은 자동차, 건설 장비, 트랙터 및 기타 대형 바퀴가 달린 차량을 운송한다. 2025년 3월, 시카고는 다른 두 척의 로로 선박인 미시나( Misina)와 마사나(Masana)에 이 기술을 장착한다고 발표했다. 각 선박에는 태양 전지판 및 배터리 에너지 저장장치와 결합하여 각 선박의 연료 소비를 50% 까지 저감할 수 있는 노르스파워 로터 세일이 세 개씩 장착될 예정이다. 낮은 교량 아래를 통과하기 위한 접이식 로터 돛이 장착된 시카고의 로로 커넥터(근해보급선) <사진: 해상 화물선> 로터 돛과 관련하여 이 기술을 사용하는 조선업체는 노르스파워만이 아니다. 예를 들어 런던에 본사를 둔 아네모이 마린 테크놀로지스는 21미터(66피트)에서 35미터(114피트)까지 다양한 높이의 5가지 로터 돛 라인을 제공한다. 이 회사는 자사의 돛으로 선박의 연료와 배기가스 배출량을 최대 30%까지 절감할 수 있다고 자랑한다. 또한 로터 세일 타워는 접어서 다른 곳으로 옮기거나, 선박 갑판에 설치된 레일을 따라 이동하거나, 같은 회사 소유의 다른 선박으로 이동하여 제거할 수 있어 활용도와 비용 효율성이 뛰어나며, 해운 회사는 화물 선적 공간을 극대화할 수 있다. 아네모이에 따르면, 2018년에 건조된 아프로스호는 세계 최초로 로터 돛을 장착한 벌크선이다. 그리스 해운사 블루 플래닛 쉬핑(Blue Planet Shipping)이 소유한 6만4000   dwt(재화중량톤)의 이 거대한 선박에는 16미터(52피트) 높이의 로터 돛이 4개 장착되어 있으며, 갑판에 설치된 레일을 따라 이동하여 화물을 싣고 내릴 수 있는 공간을 확보할 수 있다.   아네모이는 최근 정기 항로 중 하나에서 로터 돛을 사용하여 연료 73톤과 CO2 235톤을 절감하는 등 12.5%의 연료 저감 효과를 거둔 것으로 추정하고 있다.  이 항로는 2019년 11월부터 2020년 1월까지 중국 난퉁과 캐나다 밴쿠버 사이의 약 1만 1,800해리를 항해했다. 윈드윙스   로터 돛은 마그누스 효과를 활용하지만, 다른 풍력 기술도 선박의 효율성을 개선하는 데 도움이 된다. 2023년 미국 식품 회사 카길, 영국 해양 엔지니어링 회사 바 테크놀로지스 ( Barr Technologies)는, 일본 다국적 기업 미쓰비시, 노르웨이 친환경 해양 기업 야라 테크놀로지스가 협력하여 바람을 활용하는 새로운 기술인 이른바 '윈드윙'을 출시한다고 발표했다. 윈드윙스는 비행기가 날 수 있는 바람의 추진력과 동일한 추진력을 활용한다. 비행기 날개는 날개의 윗면과 아랫면 사이에 압력 차이를 만들도록 설계되어 있다. 이렇게 하면 비행기를 하늘로 끌어올리는 '양력'이 발생하여 비행기가 충분한 속도로 이동하는 한 그 상태를 유지한다. 윈드윙을 선박 표면에 설치하면 비슷한 양력을 발생시킨다. 하지만 선박을 공중에 띄우는 대신 선박에 전방 추진력을 부여하여 더 빠르게 이동하고 연료 연소 모터의 동력을 낮출 수 있다. 전통적인 돛과 전혀 닮지 않은 윈드윙은 배의 갑판에 직각으로 장착된 비행기 날개와 더 비슷하다. 전통적인 돛과 전혀 닮지 않은 윈드윙은 선박 갑판에 직각으로 장착된 비행기 날개에 더 가깝다. 강철과 복합 건축 자재로 구성된 이 날개는 높이가 최대 37.5m(123피트)에 이른다. 특수 설계 된 세 개의 섹션이 있으며, 각 섹션은 바람에 따라 각기 다른 각도로 조정하여 최대 양력을 얻을 수 있다. 바 테크놀로지스( Barr Technologies)는 이 날개가 새로 건조된 선박에서 평균 30%의 연료를 절감할 수 있으며 대체 연료와 함께 사용할 경우 이보다 더 많은 연료를 절감할 수 있을 것으로 기대하고 있다. 바다를 항해하는 4대의 바테크(BARTech) 윈드윙이 장착된 대형 벌크선인 버지 올림푸스호.  <사진: 버지 벌크> 해상 운송 혁신 해상 운송산업은 세계에서 가장 탄소 집약적인 산업 중 하나이다. 2022년 다른 산업에 비해 전 세계 총 배출량에서 차지하는 비중은 2~3%로 상대적으로 낮다 . 하지만 여전히 상당한 수치이며, 연간 약 1000억 톤의   총 배출량을 고려할 때 업계는 탈탄소화에 대한 압박에 직면해 있다. 2023년, 해운 부문을 담당하는 유엔 기구인 국제해사기구(IMO)는 배출량 감축을 위한 새로운 기준을 채택했다. 2008년 배출량을 기준으로 삼은 IMO의 새로운 기준은 2030년까지 최소 20%를 감축하되, 30%를 목표로 하고 있다. IMO의 기준은 2040년까지 최소 70, 80%까지 감축하고 "2050년경 즉 2050년에 가까운 시기에 온실가스 순배출 제로를 달성"할 것을 요구하고 있다. 해운업의 탈탄소화는 쉬운 일이 아니다. 긴 항해, 무거운 적재 화물, 제한된 공간으로 인해 업계에는 효율성을 개선할 수 있는 옵션이 거의 없다. 그러나 주로 액화천연가스(LNG), 액화석유가스(LPG), 메탄올, 수소, 암모니아, 바이오 연료 등 대체 연료로의 전환을 통해 업계의 탈탄소화를 위한 노력( ' 제로로 가는 모든 길' - 해상 운송, 탈탄소화를 향한 항로 , The Earth & I, 2024년 4월 참조)이 진행 중이다. 맨체스터 대학교 틴들 센터의 해운 연구원 사이먼 불럭 박사 는 "선박에서 대체 연료로의 전환에는 시간이 걸릴 수 있으므로 돛, 카이트(연), 로터를 장착 하는  선박 개조 등 기존 선박의 운영 대책에 모든 것을 쏟아 부어야 한다."면서 "풍력발전은 큰 변화를 가져올 수 있다."라고 덧붙인다. 풍력 기술의 가장 큰 장점 중 하나는 이 천연자원을 풍부하게 공급할 수 있다는 점이다. 미국 내무부 해양에너지관리국에 따르면 해상의 바람은 "육상보다 더 강하고 균일하게 부는 경향이 있다"고 한다. 해상 선박은 이러한 일관된 동력원을 활용하기에 이상적인 위치에 있다. 단점은 비교적 새로운 기술이고 초기 비용이 많이 든다는 점이지만, 기술이 발전함에 따라 비용은 낮아질 것이다. 또한 다른 형태의 풍력발전과 마찬가지로 돛은 바람이 불 때만 작동한다. 또한 이 기술은 복잡하고 선박은 수익을 창출하는 화물 적재 공간을 확보하기 위한 공간적 제약에 직면해 있다. 마지막으로, 해운 회사는 기존   선박 개조와 신규 건조 선박 설치 비용과 대비한 이점을 비교 검토해야 한다. 개조는 비용이 많이 들 수 있지만 더 즉각적인 이점을 제공한다. 풍력 기술을 신규 건조 선박에 설치하면 업계에 혜택을 주기까지 시간이 더 걸릴 수 있지만, 선박 인프라에 보다 포괄적이고 효율적으로 통합할 수 있다. 모두 손을 모아 돕다   풍력 이용 선박에 대한 초기 진전은 더디지만, 비교적 단기간에 업계 전반의 전환이 이루어질 것으로 예상된다. 개빈 올라이트 국제풍력선박협회 (IWSA) 사무총장은 "지금이야말로 해상 탈탄소화를 위해 풍력을 선박 연료로 사용할 때"라고 말한다. IWSA는 2030년까지 전 세계적으로 약 1만 척, 2050년까지 최대 4만 척의 선박에 풍력(보조) 추진장치가 설치될 것으로 전망하고 있다. 지구 온난화와의 싸움에서 모두가 힘을 합쳐야 한다. ◇ 릭 라즈먼은 캘리포니아주 로스앤젤레스에서 프리랜서 작가로 활동하고 있다. 그는 에너지 효율과 혁신에 대한 열정을 갖고, 10년 이상 재생 에너지 및 기타 관련 주제를 다루고 있다.

심장 건강에 좋은 휴식을 위한 빠른 가이드 원문 링크 보기: Sleep Like Your Heart Depends on It *줄리 피터슨(Julie Peterson)   최적의 수면의 질과 양은 건강상의 이점과 관련이 있다. <사진: 몬스테라 프로덕션> 수면의 양, 시간, 질이 부족한 수면 장애는 심혈관 질환(CVD)의 위험 요소 라는 사실이 과학적으로 밝혀졌다. 이는 미국뿐만 아니라 전 세계적으로 CVD가 주요 사망 원인으로 꼽히는 만큼 중요한 문제이다.   수면 장애는 대기 오염, 생활 습관, 외상성 뇌 손상, 서머타임(일광절약시간제) 등 다양한 요인으로 인해 발생할 수 있다. 심장 건강과 충분한 숙면 사이의 연관성을 고려할 때, 연구자들은 사람들이 최상의 수면을 취할 수 있도록 돕는 방법을 모색하고 있다.   심혈관 질환   세계보건기구(WHO)는 CVD를 "심장 및 혈관 질환의 그룹으로서 관상동맥 심장 질환, 뇌혈관 질환, 류마티스 심장 질환 및 기타 질환을 포함한다”고 정의한다.   CVD로 인한 사망자 규모는 충격적이다:  WHO에 따르면 전 세계적으로 매년 1790만 명이 CVD로 사망하는 것으로 추정된다. 미국 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 미국에서는 33초마다 한 명이 이 질병으로 사망한다고 한 다. 사망률은 성별, 인종, 민족에 따라 다르지만 여전히 대부분의 인종과 민족에서 CVD는 주요 사망 원인이다 .   CVD의 위험은 생활 습관, 건강 상태, 환경, 가족력 또는 연령에 따라 높아질 수 있으며, 이를 CVD의 '위험 요인'이라고 한다. CDC에 따르면 CVD의 주요 위험 요인으로는 고혈압, 고콜레스테롤, 비만, 흡연 등이 있다.   대중은 심장 문제의 위험 요인으로 동맥을 막는 정크푸드(인스턴트 식품이나 패스트 푸드) 섭취, 흡연, 비만, 좌식 생활 습관이 있으며 심장 질환의 위험 요인으로 오랫동안 경고를 받아왔다. 마찬가지로 고혈압, 만성 염증, 죽상동맥경화증, 당뇨병, 특정 유전적 요인이 있는 환자들은 심신 쇠약이나 치명적인 심장 또는 혈관 문제가 발생할 위험이 높다는 사실을 정기적으로 교육받는다.   이제 연구자들은 수면 부족을 또 다른 심각한 위험 요인으로 주목하고 있다. 과학계와 의학계에서는 수면의 질이 충분하지 않으면 심혈관(CVD )  위험이 증가한다는 사실이 널리 받아들이고 있다.   숙면을 취하지 못할 때 미국 CDC에 따르면 사람들은 나이가 들수록 필요한 수면 시간이 줄어든다. CDC는 또한 수면이 신체를 회복하는 데 도움이 된다고 상기시킨다. 하지만 사람들은 권장되는 수면을 충분히 취하지 못하고 있다. <©미국 CDC (위키미디어)> 2020년 미국 국립심장폐혈액연구소의 국립수면장애연구센터를 이끌고 있는 마이클 트웨리 박사는 "미국의 모든 주에서 성인의 30~44%가 충분한 수면을 취하지 못하고 있다"고 말했다.   이는 미국뿐만 아니라 전 세계가 마찬가지이다. 그는 "남아프리카공화국, 케냐, 베트남, 방글라데시, 인도네시아, 인도 등 전 세계 모든 나라에서 많은 사람들이 규칙적인 수면 부족을 겪고 있다."고 덧붙였다.   수면 부족의 위험성 수면 부족이 심장 기능과 전반적인 심혈관 건강에 미치는 구체적인 영향을 이해하는 것은 트웨리  박사와 같은 연구자들의 지속적인 관심사이며, 그는 "수면의 필요성은 삶에 있어 타협할 수 없는 필수 조건이다. 수면은 심장과 혈관계에 절실히 필요한 휴식을 제공한다."고 말했다. 신체가 정상적으로 작동하지 않으면 문제가 발생한다. 예를 들어, 미국 심장 협회 연구진은   수면 부족이 심장 동맥에 칼슘 축적을 증가시켜 심장마비의 위험을 초래할 수 있는 플라크를 유발한다는 사실을 밝히고 있다. 이 연구에 따르면 매일 밤 수면 시간이 1시간 줄어들면 동맥 칼슘 축적 위험이 33% 증가하고, 수면 시간이 6시간 미만이면 가장 큰 위험에 처하게 된다.   충분한 수면을 취하지 않으면 신체의 식욕을 억제하는 특정 호르몬 생산이 감소하여 체중 증가로 이어질 수 있다. 여러 연구에 따르면 충분한 수면을 취하지 않는 것 이  신진대사를 조절하는 호르몬의 불균형과 관련 이  있는 것으로 밝혀졌다.   클리블랜드 클리닉의 심장외과 의사 A 마크 길리노프(A. Marc Gillinov) 의학박사는 "수면이 관상동맥에 정확히 어떤 영향을 미치는지는 아직 연구 중이지만, 수면 부족이 심장병의 위험 요인과 관련이 있다는 것은 알고 있다."고 말한다.     수면이 어려운 이유는 무엇일까?   수면 부족에는   다양한 이유가 있다. 지금까지 대부분의 연구에서는 수면 부족에 영향을 미치는 한두 가지 요인에 대해 조사했지만, 수면 부족은 여러 가지 영향이 복합적으로 작용하여 발생할 가능성이 높다. 이러한 요인은 몇 가지 범주로 분류할 수 있으며, 그중 일부는 중복될 수 있다.   1. 생활 환경 사람이 직면하는 개인적인 상황과 일상적인 현실에는 수면 부족을 초래할 수 있는 통제 가능한 상황과 통제 불가능한 상황이 있다.   예를 들어, 교대 근무(특히 야근 시간의 일부 또는 전부 ), 알코올 오용, 늦은 시간 카페인과 같은 각성제 섭취, 나쁜 수면 관련 습관(늦게까지 깨어있거나 침대에서 전자기기 사용), 높은 스트레스 및 환경적 요인 등이  있다 . 밤에 카페인을 섭취하면 수면에 영향을 미칠 수 있다. < @ 야콥추크올레나/iStock> 야간 교대 근무는 수면에 영향을 미칠 수 있다. <픽셀즈> 펜실베이니아 대학교  페렐먼 의과대학 과 루이빌 대학교의 연구진에 따르면 대기 오염, 따뜻한 침실, 높은 수준의 이산화탄소, 과도한 주변 소음은 숙면에 악영향을 미칠 수 있다고 한다. 이 연구는 침실의 여러 환경 변수를 측정한 최초의 연구 중 하나이다.   새로운 증거에 따르면 가정 전체와 동네 수준의 환경적 요인이 건강한 수면을 방해할 수 있다는 사실이 밝혀졌다. 2018년 현재 역학 보고서에 발표된 연구에 따르면 "환경, 가족, 사회적 결속력, 안전, 소음, 이웃의 무질서 등의 사회적 특징"은 모든 연령대에서 불안이나  불면증을 유발할 수 있다고 한다.   ‘환경 연구’(Environmental Research)의 2020년 기사에 따르면 공해는 "중금속 노출, 소음 공해, 빛 공해, 간접흡연, 대기 오염 물질”을 포함할 수 있는 또 다른 환경 문제이다. 이러한 요인들은 모두 잠들지 못하고 깊은 수면에 도달하지 못하거나, 낮에 졸음을 느끼는 등 수면 결과에 부정적인 영향을 미친다.   2. 건강 상태 불면증은 흔한 의학적 수면 장애이다.  <©Pexels> 정신 건강은 수면에 큰 영향을 미치며 그 반대의 경우도 마찬가지이다. 이는 상태가 악화될수록 더 심해지는 악순환의 고리를 형성할 수 있다. 예를 들어 우울증은 수면을 어렵게 만들고 수면 부족으로 이어져 더욱 우울한 기분이 들게 한다. 수면에 영향을 미칠 수 있는 다른 정신 건강 문제로는 불안, 조울증, 공황 장애, 외상후 스트레스 장애(PTSD), 수면 공포증(잠에 대한 두려움) 등이 있다. 누구나 단기간의 질병(감기, 독감)이나 통증(근육 긴장, 골절)으 로 인해 잠을 이루기 힘들었던 경험이 있을 것이다.   하지만 미국 국립의학도서관에 따르면 수면 장애 질환은 80가지가 넘는다. 일부는 퇴행성 뇌질환(알츠하이머 또는 파킨슨병), 뇌진탕 및 외상성 뇌 손상, 뇌졸중, 암, 만성 통증과 같은 장기적인 의학적 문제에서 비롯된다. 또한 코르티코스테로이드나 각성제와 같은 약물은 불면증이나 각성을 유발하거나 수면의 질을 변화시킬 수 있다. 일반적인 수면 장애에는 불면증 (잠들지 못하고 깊은 잠을 유지하지 못하는 것), 하지 불안 증후군 (다리를 움직이고 싶은 강한 충동과 함께 다리가 저리거나 찌릿한 감각), 기면증, 생체리듬 부조화, 사건수면(수면 중 걷기 말하기 식사하기 등) 등의 수면 장애가 있다.   주요 질환은 수면 중 수십, 수백 번 숨을 멈추는 호흡 장애인 폐쇄성 수면 무호흡증 (OSA) 이다.   트웨리 (Twery) 박사는 "인간은 코로 숨을 쉬어야 하는데... 많은 사람들에게 여러 가지 이유로 기도가 막히는 장애가 있다. … 가장 흔한 막힘 중 하나는 혀가 목구멍  뒤쪽으로 처져 기도를 막는 것"이라면서 ”숨을 쉬기 힘들면 충분한 산소를 공급받지 못하고 이산화탄소가 배출되지 않는다. 그러면 뇌에서 ‘ 큰 문제가 생겼다! ’ 는 경고를 보내 우리를  일깨우게 된다. 또한 가슴의 압력에도 변화를 일으킨다." 고 말했다. 트웨리는 이러한 변화가 결국 고혈압, 부정맥, 뇌졸중, 동맥 질환 과 같은 임상 질환으로 이어지는  건강 이상을 유발할 수 있다는 것이다.     OSA는 비만, 두상과 안면 비대칭, 기도 근육의 경도를 나타내는 '기도 긴장도'와 같은 문제와 관련이 있다. 많은 사람들이 자신이 OSA를 앓고 있다는 사실을 인지하지 못하기 때문에 치료를 받지 않고 방치하는 경우가 많으며, 이로 인해 수명이 단축될 수 있다.   수면무호흡증(OSA) 에 대한 한 가지 정보 출처는 30년 이상 1500명의 참가자를 추적한 획기적인 위스콘신 수면 코호트 연구이다 . 이 연구는 "수면무호흡증 환자가 심혈관 문제, 특히 뇌졸중과 심장병으로 사망할 확률이 20% 더 높다는 사실을 발견했다"고 혀, 입, 호흡 문제 해결을 돕는 웹사이트인 Myohab.com은   말한다.   배우자나 가족이 시끄러운 코골이에 대해 불평하거나 코골이 당사자가 낮 시간 동안 항상 피곤하거나 두통이 있다는 사실을 깨닫게 되면 수면무호흡증을 알게 될 수 있다. 수면 연구는 폐쇄성 수면 무호흡증을 확실히 진단할 수 있는 유일한 방법이며 이는 수면 전문의, 호흡기 전문의 또는 이비인후과(귀, 코, 목) 의사가 지시할 수 있다.   연구에 따르면 치과를 방문하는 것만으로도 기도 폐쇄를 확인할 수 있다. 클레어 스태그, 치과박사는 인터뷰에서 "폐쇄성 수면무호흡증이 미국 성인의 약 20%에 영향을 미치고 이 중 약 90%가 진단되지 않는다는 점을 고려할 때, 모든 환자에게 생리적, 행동적 선행 요인이 있는지 평가하는 것이 필수적"이라고 말한다. 스태그는 헬스 커넥션 치과의 설립자이자 소유주이며 『스마일 그것은 모두 연결되어 있다!』의 저자이다. 그녀는 또한 발달 중인 어린이의 구조적 이상을 조기에 발견하면 수면무호흡증을 예방할 수 있다고 지적한다. 정상(왼쪽)과 막힌(오른쪽) 공기 흐름. < ©블루아스트로/아이스톡 > 수면의 질과 양을 개선하는 팁      수면 상담사들은 숙면을 취하기 위해 서는  먼저 침실을 조용하고 어둡고 시원하게 만드는 것이 좋다고 권장한다. 규칙적인 수면 일정을 따르고 늦은 시간에는 카페인 음료를 마시지 않도록 노력해야 한다. 수면 상담사는 또한 잠자리에 들기 전에 청색광과 녹색광 을 피하고 텔레비전과 휴대폰, 기타 전자기기를 꺼야 한다고 조언한다.   호주의 한 연구 그룹 은 청소년들을 대상으로 디지털 기기 사용을 제한한 야간 규칙을 설정하고, 잠자리에 들기 전에 디지털 기기 사용을 제한한 사람들이 하룻밤에 40분 더 잠을 잘 수 있다는 사실을 발견했다.   국립의학도서관의 의학 정보 웹사이트인   메디슨 플러스( Medline Plus.gov )에서는 '수면 위생'에 대한 조언을 제공한다:   니코틴을 피하자. 규칙적으로 운동하되 하루 중 너무 늦은 시간은 피하자. 잠자리에 들기 전에는 술을 마시지 말자. 늦은 밤에는 과식과 음료수 마시기를 피하자. 오후 3시 이후에는 낮잠을 자지 말자. 잠자리에 들기 전에 목욕, 독서, 편안한 음악 감상 등으로 휴식을 취하자. 낮 동안 햇빛에 충분히 노출하자. 침대에 누운 후 20분 이내에 잠이 오지 않으면 침대에서 일어나서 편안한 일을 하자. 수면 장애가 계속되면 의사의 진찰을 받자.   수면 연구는 진행 중   한 연구로 수면 부족을 유발하는 모든 요인을 설명하는 것은 불가능하다. 예를 들어, PTSD는 수면 부족을 유발할 수 있으며, 수면 부족은 코르티솔 증가를 초래하여 염증을 일으켜 CVD 위험을 증가시킬 수 있다. 그러나 PTSD만으로도 코르티솔이 증가할 수 있다. 따라서 코르티솔의 증가가 수면 부족이나 동반되는 질환 때문인지는 명확하지 않다.   또한 수면에 관해서는 아직 알아야 할 것이 많다. 예를 들어, 성별과 연령 차이가 수면 손실에 어떤 영향을 미칠 수 있는지에 대한 질문이 있다. 다른 연구 주제로 염증이나 호르몬 변화가 수면에 미치는 영향이 포함된다.   2021년 유럽에서 발표된 임상 리뷰에서는 심혈관 질환과 수면의 양방향 관계의 개요가 제시 되었다.  유럽 ‘예방 심장학 저널’에 실린 기사는 "심혈관 질환이 있는 환자에게 기저 질환으로 인한 수면 장애가 있거나 수면의 질이 좋지 않은 경우가 많지만, 수면 시간이 짧고 수면이 단편화되면 관상동맥 질환, 부정맥, 심부전 발병 위험이 증가할 수 있다."라고 지적했다.   임상 리뷰에서는 "이 분야의 주요 어려움은 인구 기반 연구가 개인 및 개인 간 혼란 요인(환경, 사회적 조건, 문화적 습관)으로 인해 방해를 받는다는 점"이라고 지적한다. 또한 수면 시간과 수면의 질은 종종 자가 보고되고 객관적으로 평가되지 않아 논란의 여지가 있는 결과를 초래할 수 있다."고 지적한다. 스누즈 버튼 누르기. <©iStock> 스누징은 어떻게 할까?   많은 가정에서 아침 스누즈 버튼이 도움이 되는지 여부에 대해 흔히 논쟁을 벌인다. 스톡홀름 대학교 연구진은 두 가지 연구를 수행한 결과, 일부 사람들에게는 스누즈 기능이 도움이 된다는 사실을 발견했다.   한 연구에 따르면 30분 동안 "잠을 더 잘 때" 인지 테스트에서 ‘갑작스럽게 깨어난’ 사람들에 비해 성적이 정상이거나 개선된 것으로 나타났다. 연구의 공동 저자인 티나 선들린(Tina Sundelin)은 "연구 결과에 따르면, 낮잠을 자는 사람들은 낮잠을 자지 않는 사람들에 비해 평균 수면 시간이 약간 짧고 아침에 더 졸리다고 느낀다." 면서 "하지만 낮잠이 코 르 티솔 분비, 아침 피로감, 기분 또는 밤새 수면의 질에 미치는 부정적인 영향은 없었다." 고 말했다. 연구에 따르면 잠을 '따라잡는 것'이 이점이 있다고 한다.   2024년 유럽심장학회 학술대회에서 발표된 연구 에서는  주중에 충분한 수면을 취하지 못하고 주말에 낮잠을 자거나 늦잠을 자는 청소년, 교대 근무자, 간병인에게서 흔히 볼 수 있는 불규칙한 수면 일정에 대해 조사했다.   베이징 국립 심혈관질환센터 연구의 공동 저자인 쑹옌쥔 은 "충분한 보상 수면은 심장병 위험을 낮추는 것과 관련이 있다."며 "평일에 규칙적으로 수면 부족을 경험하는 사람들 사이에서 이러한 연관성은 더욱 뚜렷해진다." 고 말했다.   ◇   줄리 피터슨 은 위스콘신에 있는 작은 농장에서 건강 전반, 환경 문제, 지속 가능한 삶에 대한 과학 기반 기사를 작성하고 있다.

미세조류는 해양 생물에게 먹이를 줄 뿐 아니라 탄소 가스를 포집한다. 원문 링크 보기: Mighty Phytoplankton Fills the Earth with Oxygen *앨리나 브래드퍼드(Alina Bradford) 2004년 노르웨이, 스웨덴, 덴마크 연안의 식물성 플랑크톤 대증식(밝은 파란색과 녹색 소용돌이).  < 플리커/NASA 고다드 우주비행센터( CC BY 2.0 )> 2015년 이탈리아의 한 10대가 산소 없이 수중에서 42분 동안 생존한 기적적인 사례나 2009년 스테판 미프수드의 ( 11분 35초의) 수중 정적(靜的) 무호흡(움직이지 않고 숨을 참는 것)세계기록을 제외하더라도, 일반 적 으로 산소는 매 순간, 말 그대로 인간에게 없어서는 안 되는 존재이다. 산소 생산이라고 하면 흔히 울창한 숲과 잎이 무성한 녹색 식물을 떠올린다. 하지만 놀랍게도 사람들이 호흡하는 산소의 대부분은 나무에서 나오는 것이 아니라 바다에서 나온다. 식물성 플랑크톤은 지구 산소의 50% 이상을 생산하는 것 으로 추정되는, 대기의 숨은 영웅이라고 할 수 있다. 식물성 플랑크톤. 플리커/NOAA <사진 라이브러리( CC BY 2.0 )> 식물성 플랑크톤(또는 미세조류)은 해수면 근처 유광층 (약200~300미 터 또는 약 656~984피트 상부)에 떠다니는 식물과 같은 작은 유기체이다. 이 미세한 발전소는 햇빛, 물, 이산화탄소를 사용하여 에너지와 산소를 생산하는 광합성을 수행한다. 육안으로는 보이지 않지만 (1 마이크로미터 미만에서 100마이크로미터 이상의 크기 ), 식물성 플랑크톤은 방대 한 수로 존재하며 해양 생태계의 기초를 지탱한다. 식물성 플랑크톤이 없다면 해양 생물은 붕괴될 뿐만 아니라 대기 중 산소의 급격한 감소로 인해 인간과 모든 육상 동물이 생존에 어려움을 겪게 될 것이다. 심해에 탄소를 저장하는 능력 덕분에 기후 변화에 대응할 수 있는 잠재력까지 더해져 생태학적 중요성은 이루 말할 수 없다. 해양 생태계에서 식물성 플랑크톤의 역할   식물성 플랑크톤은 수중 먹이사슬 의 기초이다. 식물성 플랑크톤은 바닷속  작은 동물인 동물성 플랑크톤의 먹이가 될 뿐만 아니라 물고기, 고래, 바닷새와 같은 큰 생물의 먹이가 되기도 한다. 이런 식으로 플랑크톤은 가장 작은 새우부터 가장 큰 대왕고래까지 모든 생명체를 지탱한다. 미국 국립해양대기청 (NOAA) 의 연구 생태학자인 레이건 에레라  박사는 2019년 테드엑스(Tedx) 강연에서 "하지만 중요한 점은 우리 모두가 이 먹이사슬의 일원이라는 것" 이라며 "식물성 플랑크톤에서 시작하여 어패류를 거쳐 잠재적으로 인간에 이르기까지 '작은 것'은 식수, 해산물 산업, 생태계 및 인간 건강에 큰 영향을 미친다."고 말했다. 식물성 플랑크톤이 없다면 해양 생물다양성은 붕괴될 것이다. 어류 개체수가 감소하여 자연 생태계와 수백만 명의 식량을 공급하는 전 세계 어업에 영향을 미칠 것이다. 건강한 동물성 플랑크톤 개체군에 의존하는 산호초도 어려움을 겪게 되어 해안 지역 사회와 해양 관광에 영향을 미칠 것이다.   식물성 플랑크톤 개체군 추적   과학자들은 엽록소 수치를 모니터링한다 . 바다에 얼마나 많은 식물성 플랑크톤이 있는지 파악하기 위해 과학자들은 엽록소 수피를 모니터링한다. 광합성을 위해 햇빛을 포착하는 식물의 녹색 색소인 엽록소는 우주에 있는 인공위성이 감지할 수 있는 빛나는 표지와 같아서 수치가 높으면 짙은 녹색으로 표시된다. 2002년 7월부터 2025년 1월까지 전 세계 엽록소 농도 변화 추이.  < NASA 지구관측소 (공개 도메인)> NASA에 따르면 위성 이미지를 통해 식물성 플랑크톤의 전 세계 분포를 추적할 수 있다. 이 다채로운 지도는 과학자들이 계절, 오염, 엘니뇨와 같은 기후 패턴에 따라 해양 건강이 어떻게 변화하는지 이해하는 데 도움이 된다. 또한 이 데이터는 식물성 플랑크톤이 통제 불능 상태로 번식하는 해조류 번식과 같은 현상을 예측하는 데도 도움이 된다. 식물성 플랑크톤과 '데드 존'   대부분의 식물성 플랑크톤은 유익하지만, 특정 조건에서는 위험해질 수 있다. 특히 농업용 유출수나 하수 등으로 인해 바다나 호수에 영양분이 과다하게 유입되면 식물성 플랑크톤이 너무 빠르게 성장할 수 있다. 이러한 현상을 유해 조류 번식 (HAB)이라고 한다. 일부 종은 물고기를 죽이고 조개류를 독살하며 오염된 물에서 수영하는 사람에게도 해를 끼칠 수 있는 독소를 생성한다. 2017년 이리 호수의 유해 조류 번식(녹색). < 플리커/NOAA 오대호(퍼블릭 도메인)> ‘ 데드 존 ’은 산소가 거의 또는 전혀 없는 바다의 영역으로, 큰 식물성 플랑크톤이 죽어 가라앉을 때 형성될 수 있다. 박테리아가 플랑크톤을 분해하면서 주변의 산소를 소모하게 된다. 해양 동물은 도망치거나 죽고, 생태계는 회복하는 데 수년이 걸릴 수 있다. 강력한 탄소 격리   긍정적인 측면에서 식물성 플랑크톤은 기후 변화에 대한 자연스러운 해결책을 제시한다.   식물 플랑크톤은 매일 광합성을 하는 동안 기후 변화의 가장 큰 원인인 이산화탄소(CO2)를 1억 톤 이상 흡수한다. 탄소 중 일부는 식물성 플랑크톤의 체내에 저장된다. 죽으면 일부는 바다 밑바닥으로 가라앉아 탄소를 함께 가져간다. 생물학적 탄소 펌프로 알려진 이 과정은 대기 중 이산화탄소의 양을 줄이는 데 도움이 된다. 인편모조류는  탄산칼슘으로 이루어진 둥근 판을 가지고 있다.  < ©플리커/자이스 현미경 ( CC BY-NC-ND 2.0 ) > NASA 고다드 우주비행센터의 해양 생태학 연구소의 수석 연구과학자인 이보나 세티니치 박사는 2023년 동영상에서 " 인편모조류 (식물성 플랑크톤의 일종)이 번식하고 죽으면 그들이 생산하는 당탄소뿐만 아니라 무기질 백악질인 탄산칼슘도 바다 밑으로 가져간다" 면서 "따라서 대기와의 접촉에서 탄소를 제거하여 탄소를 배출하는 데 정말 좋다."고 말한다. 그러나 유럽연합(EU)의 프로그램인 코페르니쿠스 해양 서비스에서 발표한 2023년 제7차 코페르니쿠스 해양 상태 보고서는 기후 변화 자체가 식물성 플랑크톤에 대한 우려라고 지적하면서 "온도 상승, 해양 산성화 및 해양 탈산소의 유인이 되는 기후 유발 변화는 해양의 현대 생지화학적(biogeochemical) 순환과 생태계를 압박하여 식물성 플랑크톤 군집에 영향을 미친다"고 말했다. 이러한 우려에도 불구하고 보고서는 "대부분의 식물성 플랑크톤 기능 유형은 이 기간 동안 약간 감소한 원핵생물(핵 없는 플랑크톤 ) 을 제외하고는 2002년부터 2021년까지 안정적으로 유지되었다"고 밝혔다. 일부 과학자들은 더 많은 탄소를 저장할 수 있도록 식물성 플랑크톤의 성장을 촉진하기 위해 영양분을 첨가하는 인공 해양 비료를 연구하고 있다. 하지만 이 방법은 알려지지 않은 부작용으로 인해 여전히 논란의 여지가 있다.   가정에서 식물성 플랑크톤 배양하기   식물성 플랑크톤을 배양하는 것은 수족관 수조에 먹이를 주고 건강한 생태계를 유지하는 좋은 방법이 될 수 있다. 많은 산호초 수조 소유자는 집에서 키운 식물성 플랑크톤을 산호, 조개, 여과섭식동물( 필터 피더)의 먹이로 사용하기도 한다. 가정에서 식물성 플랑크톤 배양의 기본 가이드는 다음과 같다: 배양액으로 시작한다 . 신뢰할 수 있는 공급업체에서 살아있는 식물성 플랑크톤의 스타터 배양액을 구입하 자 . 올바른 장비를 준비한다 . 투명한 용기(예: 2리터 병), 공기 펌프, 에어라인 튜브, 광원이 필요하다. 깨끗한 장비와 일관된 상태를 유지하는 것이 오염 방지의 핵심이다. 영양분을 추가하자 . 흔히 '길가드 F/2' 또는 이와 유사한 제품으로 판매되는 특수 식물성 플랑크톤 비료 믹스를 사용하자. 빛과 공기를 공급하자 . 하루에 최소 16시간 동안 밝은 조명 아래에서 배양액을 보관하고 배양액이 혼합되고 산소가 공급되도록 물을 지속적으로 환기하자. 정기적으로 수확하자 . 7~10일이 지나면 배양액이 짙은 녹색을 띠고 수확할 준비가 된다. 고운 망에 걸러서 냉장고에 보관한 다음 소량씩 탱크에 공급하자.     식물성 플랑크톤에 대한 감사   식물성 플랑크톤은 작은 크기에도 불구하고 지구상에서 가장 중요한 유기체 중 하나이다. 사람들이 호흡하는 산소의 대부분을 공급하고 해양 생물의 먹이가 되며 이산화탄소를 흡수하여 기후 변화와 싸우는 데도 도움을 준다. 과학자든, 학생이든, 수족관 애호가든, 이 미세한 경이로움을 이해하고 감상하면 지구의 섬세한 균형에 대한 존경심이 더욱 깊어질 수 있다. 다음에 숨을 쉴 때 식물성 플랑크톤의 고마움을 기억하자. ◇  앨리나 브래드퍼드는 CBS, MTV, USA 투데이, 리더스 다이제스트 등에 기고해 온 안전 및 보안 전문가 이 다. 현재 세이프와이즈닷컴 SafeWise.com 의   편집 책임자이다.

지구의 혼잡한 궤도, '케슬러 증후군'에 대한 우려를 낳다 원문 링크 보기: 2025 Space Environment Report 유럽우주국(ESA)은 3월에 우주 잔해 사무소와 함께 연례 우주 환경 보고서를 발표했다. 지구 궤도 환경이 공간이 한정된 '유한 자원'이라는 점을 고려할 때 케슬러 증후군(우주 쓰레기의 증가로 인해 지구 궤도를 사용할 수 없게 되는 현상)이 우려되고 있다. 이 보고서는 인공위성, 우주 물체, 우주 쓰레기를 중심으로 전 세계 우주 활동에 대한 개요를 제공한다. 다음은 보고서의 주요 결과 중 일부이다. ESA의 우주 잔해물 환경 모델인 MASTER(Meteoroid and Space Debris Terrestrial Environment Reference)에 따르면 2024년 8월 현재 지구 궤도의 우주 잔해물은10cm(4인치) 이상 5만 4000개, 1~10cm 120만 개, 1mm~1cm 1억 3000만 개에 달한다. 2024년 지구 궤도를 도는 추적 대상은 3만9246개로, 전년 대비 7473개가 증가했다. 페이로드(우주로 무언가를 발사하는 것 외에 특정 기능을 가진 위성 및 보정 물체)가 1만3672개(34.8%)로 전체에서 가장 큰 비중을 차지했다. 그 다음으로 미확인 물체가 7967개(20.3%), 로켓 파편 잔해가 7767개(20%)였다. 1960년 이후 지구 궤도에서 추적된 물체의 수이다. < © ESA ( 비상업적 용도로만 사용 ) > <범례>  도표의 기호: 미확인(UI, 밝은 회색), 로켓 임무 관련 개체(RM, 진한 주황색), 로켓 파편(RD, 진한 빨간색), 로켓 조각 파편(RF, 노란색),  로켓 본체(RB, 빨간색), 페이로드 임무 관련 개체(PM, 밝은 파란색), 페이로드 파편(PD, 회색), 페이로드 조각 파편(PF, 파란색), 페이로드(PL, 진한 파란색). 3.    지구 궤도를 돌고 있는 우주 물체는 약 1만3,579톤으로 전년 대비 2,229톤이 증가했다. 이 중 페이로드가 약 9,707톤(71.5%)으로 대부분을 차지했고, 로켓 본체가 약 3,727톤(27.4%)으로 그 뒤를 이었다. 4. 2024년 지구 대기권으로 재진입한 물체의 수는 2031개였다. 이 중 절반이 조금 넘는 1089개는 페이로드에서 발 생했으며, 페이로드 조각 파편이 515개(전체의 25%)로 그 뒤를 이었다. 역사상 약 656건의 파편화 사건이 발생했으며, 이 중 220건은 지난 20년 동안 발생한 것으로 추정된다. 파편화는 특히 의도치 않게 발생한 경우 우주 잔해물의 수를 증가시킨다는 점에서 우려할 만한 문제이다. 원자력 발전원(소형 핵분열 원자로 포함)은 행성 간 탑재체와 행성 탐사를 위해 우주 공간에서 사용된다. 이러한 물체 중 82개가 지구 궤도에 재진입했으며, 이 중 7개는 "추정되지만 목록화되지 않은" 물체이다.   출처: https://www.sdo.esoc.esa.int/environment_report/Space_Environment_Report_latest.pdf

'우리는 먹을 때마다 우리가 살고 싶은 세상을 선택한다' 원문 링크 보기: UNESCO Ambassador Mauro Colagreco Links Food Choices to Biodiversity * 마크 스미스 (Mark Smith) 유네스코 친선대사이자 셰프인 마우로 콜라그레코가 수상 경력이 있는 프랑스 레스토랑 미라쥐르에서 퍼머컬처 정원을 선보이고 있다. <©유네스코> 세계적으로 유명한 셰프 마우로 콜라그레코는 훌륭한 음식과 환경이라는 두 가지에 열정을 쏟고 있다. 그리고 그는 어느 한쪽을 선택하도록 강요당해야 하는 이유를 알지 못한다. 그의 말처럼 "지구를 해치지 않고 먹는 것"이 중요하기 때문이다. 콜라그레코 셰프는 요리의 거장으로서만이 아니라 지속가능성을 위한 치열한 노력을 기울여 왔기에 셰프로서는 처음으로 유네스코 생물다양성 친선대사로 임명되는 등 명성을 쌓아왔다. 오드리 아줄레 유네스코 사무총장이 마우로 콜라그레코 셰프에게 유네스코 친선대사상을 수여하고 있다. <©유네스코/크리스텔 알릭스> 시작하며   그의 여정은 아르헨티나의 고향에서 시작되었다. 회계사의 아들이었던 그는 한때 아버지의 뒤를 따르는 것이 당연해 보였지만, 자신에게 진정 열정이 느껴지는 분야는 요리였다. 그는 경제학 공부를 그만두고 파인 다이닝의 본고장 파리로 가서 요리사 훈련을 시작했다. 2006년 프랑스 망통에 첫 번째 레스토랑 미라쥐르를 개업한 지 9개월 만에 미슐랭 스타를 획득하며 요리계의 최고 영예인 미슐랭 1스타를 받았다. 프랑스 망통의 미라쥐르 레스토랑에서 바라본 풍경.  <© 마테오 카라살레> 성공은 여기서 멈추지 않았다.이듬해에는 프랑스 레스토랑 가이드의 상징적인 인물인 고 밀로가 비프랑스인 셰프에게 처음으로 수여하는 올해의 셰프로 선정되었다. 이후 별 2개를 추가로 획득하면서 프랑스인이 아닌 셰프가 미슐랭 3스타를 부여받은 것은 100년 만에 처음 있는 일이 되었다.   산업 변화 하지만 콜라그레코에게 경계를 허무는 것은 단순히 식품에 관한 것이 아니었다. 우리 주변의 자연 세계와 관련하여 산업이 작동하는 방식을 변화시키는 일이었다. 그의 요리 경력이 극도의 자신감으로 향하고 있을때에도 그는 지속가능성에 대한 철학을 자신과 직원들의 업무 방식에 녹여내고 있었다. '순환 미식(circular gastronomy)’으로 알려진 그의 철학은 항상 자연을 위한 선택을 하자는 총체적인 사고방식을 구현한다. 실질적으로 이는 유기농 또는 생물역학적으로 채집한 농산물을 소비하는 것을 의미한다. 토양 보호는 동식물의 생물다양성 보존, 재활용, 일회용 플라스틱 없애기, 지역사회 지원, 탄소 발자국 상쇄 노력과 마찬가지로 가장 중요한 부분이다. 교육도 중요하다. "변화는 지금이다. 해결책은 존재한다."고 그는 말한다. 그는 "다른 사람들에게 동기를 부여하려면 온전한 확신을 가져야 한다. 다른 사람들의 동참을 이끌어내려면 당연히 인식을 제고해야 하고, 사람들로 하여금 이 문제가 왜 그렇게 중요한지 이해하도록 안심시켜야 한다. 하지만 한 번에 한 걸음씩 나아가는 것이며, 지금 시작해서 헌신하는 것이 중요하다는 점”을 설명한다. 미라쥐르의 퍼머컬처 가든 콜라그레코는 미라쥐르에서 5만  m2 (제곱미터) 규모의 퍼머컬처와 바이오다이내믹 가든을 경작하는 농업 프로젝트를 운영하고 있다. 그는 생산뿐만 아니라 토양 재생과 고대 품종 보존에도 역점을 두고 있다. 미라쥐르는 지중해의 저택처럼 지어졌지만 식품과 농업을 위한 연구개발의 장소이기도 하다. 콜라그레코는 미식가이자 민족식물학자, 인류학자이자 고고학자, 요리사, 작가, 미술사학자로 구성된 팀과 함께 연구개발 공간을 만들었다. 콜라그레코 셰프가 레스토랑 미라쥐르의 퍼머컬처 가든에서 식재료를 채집하고 있다.  <©마테오 카라살레>  미라 쥐 르의 R&D 저장고에는 지속 가능한 식초를 실험하는 공간이 있다. <©Coline Ciais-Soulhat> 미라 쥐 르의 발효 실험. `<©Coline Ciais-Soulhat> 콜라그레코 셰프의 환경에 대한 헌신도 인정받았다. 그는 2022년 셰프 최초로 유네스코 생물다양성 친선대사로 임명되었다. 오드리 아줄레 유네스코 사무총장이 수여하는 이 상을 통해 콜라그레코는 생물다양성과 생태 문제에 대한 기관의 대표자로서 "유네스코의 목표와 원칙에 대한 대중의 관심과 지원을 동원하는" 책임을 맡게 된다.   "모두가 같은 수준의 인식으로 시작하는 것은 아니기 때문에 교육적인 측면이 필수적이다."   "나는 모범 사례를 장려하고 구체적인 결과가 나오는 즉시 이를 홍보해야 한다고 믿는다. 이 주제는 너무 방대해서 '해야 할 일'에 압도당하기 쉽다. 이 경우에는 모든 면에서 보다 더 그렇다"고 그는 덧붙인다.   유네스코 대변인은 이번 조치가 보다 지속 가능한 세상을 만들고, 생물다양성을 지키고 지속 가능하게 이용하며, 인간과 생물을 화해시키고, "자연과 문화의 관계 강화를 돕는 활동"을 하는 사람들에게 "목소리를 내도록 하게 하고 싶다"고 의미를 전했다. 요리와 생물다양성의 연관성에 대해 이야기하는 콜라그레코 셰프 <© 유네스코> 콜라그레코 셰프는 2025년 3월 영국 브라이턴에서 열린 자연, 음식, 지역사회에 초점을 맞춘 획기적인 식품 컨퍼런스에서 연설했다. 또한 그는 유네스코 위원의 의무로 지역 학교와 커뮤니티 가든을 방문했다. 그는 또 지속가능성기준을 지속적으로세워 왔다. 미라쥐르는 지속가능성 인증의 '골드 스탠더드'로 여겨지는 비코프(B Corp) 인증을 획득한 세계 최초의 미슐랭 3스타 레스토랑이 되었다.   마지막으로, 콜라그레코는 순환 미식을 넘어 레스토랑에서 플라스틱 사용을 없애는 등 환경을 위한 또 다른 도전에 나섰다.   이 모든 것은 멕시코로 떠난 가족 여행에서 시작되었다. 쓰레기와 플라스틱으로 뒤덮인 해변을 발견한 콜라그레코는 자신의 집과 식당에서 매일 이런 종류의 쓰레기를 사용한다는 사실을 깨달았다. 집으로 돌아온 그는 플라스틱 문제 해결에 착수했다. 거의 3년 동안 그는 자신의 소비를 모니터링하고 불필요한 제품을 거부하며 대안을 생각했다. 예를 들어, 그는 진공 포장된 식사를 없애는 등 메뉴를 조정했다. 그는 공급업체들에게도 함께 변화할 것을 독려하고, 이러한 노력에 동참하지 않으려는 업체와는 거래를 중단했다. 또한 그는 퇴비화가 가능한 플라스틱을 위한 분류 시스템과 현장 퇴비화 시스템을 구축했다. 이 과정에서 미라쥐르가 조치한 것이 있다: 연간 10,000 km (약 6,200 마일)의 식품 포장용 랩 사용 금지 니트릴 장갑의 90% 없애기 물 오존 처리로 소독제 사용량 90% 감소 진공 백의 100% 지속 가능한 용기(주로 유리)로 교체. 이제 모든 페이스트리 백 재사용 가능 쓰레기봉지 75% 감소, 나머지는 이제 식물성 소재 사용   또한, 레스토랑에서 나오는 모든 카드보드와 종이는 프랑스에서 재활용되며, 이 솔루션으로 절약한 에너지에 대한 연례 보고서를 제공하는 파트너 기관에서 재활용한다. 이러한 성과를 인정받아 미라쥐르는 2020년에 세계 최초로 플라스틱 프리 인증을 받은 레스토랑이 되었다. 콜라그레코는 현재 런던, 도쿄, 홍콩, 싱가포르, 두바이, 팜비치, 부에노스아이레스 등 전 세계에 25개 이상의 레스토랑을 운영하고 있다. 모두 환경 존중이라는 그의 철학을 실천하고 있다. 모든 사람이 이러한 대규모의 지속적인 변화를 만들 수는 없지만, 작은 개입으로도 큰 영향을 미칠 수 있다. 그는 "나의 주된 메시지는 작은 행동 하나하나가 소중하며, 이러한 작은 행동의 합이 결국에는 크게 기여한다는 것이다."라고 말한다. "내가 열정적으로 홍보하는 순환 미식의 힘은 가장 단순한 요리부터 가장 정교한 요리까지 모든 유형의 요리법에 완벽하게 적용할 수 있으며, 대규모로 윤리적 요리법의 기준을 제시한다는 점이다. 습관을 바꾸면 식품 대량생산의 패러다임이 바뀔 수 있다는 것을 보여준다." "희망이 있다!"고 그는 덧붙인다. 미라쥐르 가든에서 바라본 풍경. < © 마테오 카라살레> ◇ 마크 스미스는 영국 출신의 저널리스트이자 작가이다. 그는 미국, 유럽, 동남아시아의 가디언, BBC, 텔레그래프 및 잡지에 비즈니스와 기술부터 세계 정세, 역사, 대중 문화에 이르기까지 다양한 주제의 글을 기고하고 있다.

'피 시넷  얼라이언스', 환경 문제 해결에 나서다 원문 링크 보기: Africa’s Fishers Band Together to Grow Sustainable Fishing *야스민 프라부다스(Yasmin Prabhudas) 토고 크페메 지역 어부들을 위한 보트와 선외기   엔진 . <©FishNet Alliance_HOMEF> 단백질이 풍부한 생선을 풍부하게 공급하면 세계 기아와 영양실조를 퇴치할 수 있다. 이는 전 세계적으로 어류 양 식업이 폭발적으로 증가해야 함을 의미한다.   하지만 아프리카에서는 바다나 양식장에서 잡은 물고기로 그물이나 배고픔을채우는 데 많은 장애물이 있다. 포기하는 대신 '지속 가능한' 어업 프로젝트를 지원하고 성장시키기 위한 수산 양식 연합이 생겨나고 있다.   더 많은 물고기 생산에 대한 환경적, 산업적 장애물에 맞서 싸우는 단체 중 하나인 피시넷 얼라이언스(Fishnet Alliance)의 스티븐 오두와레 코디네이터는 "우리가 하는 일은 우리의 목소리를 더하기 위해 노력하는 것이다.”라고 말한다. 잦은 생선 식사의 필요성   생선을 비롯한 수생 동물에는 단백질, 미네랄, 비타민, 오메가3 지방산과 같은 영양소가 풍부하게 함유되어 있다. 따라서 이들은 사람들의 식 생활에 필요한 영양소를 섭취하는 데 도움이 될 수 있다.   유엔식량농업기구(FAO) 의 보고서에 따르면, 2021년 전 세계 약 32억 명의 인구가 1인당 단백질 섭취량의 20%를 수생 동물 식품에서 얻고 있는 것으로 나타났다.   유엔식량농업기구의 FAOSTAT 데이터에 따르면 전 세계 해산물 소비량은 1961년 1인당 9kg(20파운드)에서 2022년 20.2kg(44.5파운드)으로 증가했다. FAO보고서에 따르면 2022년 양식 생산량은 이미 1억 3090만 톤에 달했다. 2050년까지 약 97억 명의 인구가 1인당 20.7kg(45.6파운드)을 유지하려면 3600만 톤이 추가로 필요할 것으로 예상된다.   유엔 세계식량계획(WFP)의 2024년 보고서에 따르면 2023년에 전 세계 인구 11명 중 1명, 아프리카 인구 5명 중 1명꼴인 7억 1300만 ~ 7억 5700만 명이 기아로 고통받고 있다. 한편, 식량 안보정보 네트워크의 2024년 보고서에 따르면 59개 식량 위기 국가/지역에서 2억 8160만 명이 심각한 식량 불안정(기아)을 경험했다.   어류 양식업의 환경 문제   중국 연구진이 2024년에 발표한 논문에서는 여러 연구에서 다양한 단백질 공급원에 대한 환경 영향 요인(이산화탄소 배출, 부영양화, 토지 사용 등)을 비교한 결과를 제공한다. 예를 들어 한 연구에 따르면 소고기 생산 시 47~65kg (약 103~143파운드)의 이산화탄소가 배출되는 반면, 양식업과 포획 어업에서는 각각 5.6kg(12파운드)과 3.6kg(8파운드)의 이산화탄소 배출량이 발생한다고 한다.   그러나 2021년 연구에 따르면 양식업은 자원 집약적일 수 있다. 온실가스 배출량의 70% 이상이 양식 어종의 사료 생산에서 발생한다고 한다. 이 연구에 따르면 어종에 따라 그 정도는 다르지만 포획 어업도 기후 변화에 영향을 미친다고 한다.   영국에 본부를 두고 있는 빈곤층 여성과 소녀들을 위해 활동하는 자선단체 액션에이드(ActionAid)는 어업이 환경 파괴의 원인이 될 수 있다고 설명한다. 트롤 어선의 사용은 남획으로 이어질 수 있고, 특정 어로 방식은 거북이나 바닷새 같은 부산물의 수를 증가시킬 수 있으며, 살충제와 항생제는 물을 오염시킬 수 있다는 것이다.   기름 유출은 전 세계 일부 지역에도 영향을 미친다. 해안 및 내륙 어민들의 생계를 파괴하고 해양 생태계에도 해를 끼칠 수 있다.   도전 과제 해결   나이지리아와 남아프리카에 사무소를 둔 피시넷 얼라이언스는 이러한 문제를 해결하고 있다. 지구건강재단 (HOMEF)과 사우스 더반 커뮤니티 환경연합은 2017년에 이 단체를 설립했다. 현재 카메룬, 나이지리아, 세네갈, 토고, 우간다 등 아프리카 전역의 개인과 어민 단체를 포함해 1만2000명 이상의 회원이 가입되어 있다. 주로 영세한 어부들이 바라쿠다(창꼬치)와 숭어 부터 돛새치, 새우까지 다양한 어종을 잡아들인다. 스티븐 오두와레 <©피시넷얼라이언스 _HOMEF> 오두와레는 "아프리카 해안에 어부들을 위한 집결지를 만들어야 할 필요성이 있었다."며 "우리는 특정 국가의 회원들이 우리 해안에서 XYZ 활동이 일어나 환경을 파괴하고 있다고 말할 수 있도록 분산된 행동을 수행한다." 고 설명한다.   피시넷 얼라이언스의 기본 원칙   이 동맹은 해양 시스템의 자연 순환에 부합하는 활동, 해양 환경의 지속 가능성을 개선하기 위한 어민들의 역량 강화, 어업에 화학물질과 폭발물 사용 반대 등 일련의 원칙을 수립했다. " 오두와레는 '지속 가능성'이 진부한 표현이 되었다면서 "심지어 파괴의 주범들도 '지속 가능성'이라는 단어를 사용한다. 하지만 우리는 '지속 가능성'을 강조하려고 노력한다. 이는 '지속'에 하이픈을 붙인 '능력'이다."고 그는 설명한다. "지구로 돌아가는 것, 자연으로 돌아가는 것이다. 바다로 돌아가서 바다에는 한계가 있으므로 생태계의 한계 내에서 낚시를 해야 한다는 것을 깨닫게 되는 것이다. 즉, 표층수를 파괴할 뿐만 아니라 다가오는 물고기 군집에도 영향을 미치기 때문에 화학약품을 사용해서는 안 된다."는 것이다.    그는 이렇게 "알을 낳아 치어(어린 물고기)가 되고, 치어가 성어가 될 때까지 물고기의 번식을 확인해야 한다. 올바른 주기가 유지되도록 해야 한다."고 덧붙인다.   피시넷 얼라이언스의 캠페인   "기름이 아닌 물고기": 나이지리아의 기름 유출 추적 주요 얼라이언스 캠페인 “피시 낫 오일”은 기름 유출 감시단 오일 워치(Oil Watch)와의  협력을 통해 석유 산업의 확장에 도전한다. 나이지리아의 국립 기름 유출 및 탐지 기관 NOSDA는 2020년과 2021년에 822건의 기름 유출이 감지되어 2만8000배럴이 환경을 오염시켰다고 밝혔다. ( HOMEF의 동영상 참조 ) 이는 가장 최근의 NOSDA 데이터에 따르면 2024년에만 거의 2만9,500배럴이 유출되어 공개적으로 확인된 기름 유출 사고는 933건으로 증가했다. 나이지리아 엘레메의 에테오 지역 하천의 기름 오염.  <© 피시넷 얼라이언스_HOMEF> 오두와레는 "우리는 이 기회를 통해 [...] 법적인 방법을 동원해서라도 이들[석유 회사]에게 책임을 물을 수 있도록 스스로를 훈련하고 있다."면서 "그래서 우리는 다국적 기업의 활동에 횃불을 비출 수 있었다."고 말한다.   나이지리아는 역사적으로 석유로 인한 환경 파괴가 오래되었고,   특히 50만 명의 오고니족이 살고 있는 니제르 삼각지의 오고니 지역이 그 대표적인 예이다. 1990년대에 그들은 쉘 오일에 맞서 싸우며 토지와 강이 오염된 피해 주민들을 위해 환경 보호를 요구했다.   보호 구역을 통한 물고기 보호 오늘날 이 연합은 오 고니 지역 주민들로부터 배우기로 약속했다. 카나의 코노 커뮤니티는 어종을 보호하고 미래의 자원을 보존하기 위해 고안된 보존 이니셔티브인 코노 위이누아 맹그로브 보호구역을 설립했다. 오두와레는  "낚시는 그들의 관습에 따라 주기적으로 이루어진다."며 "따라서 다른 지역사회에 이러한 보호구역의 필요성을 전파하는 데 사용하는 일종의 모델이다." 라고 말한다. 오고니의 코노 마을 위이누아에 있는 지역사회가 관리하는 해양보호구역.  <© 피시넷 얼라이언스 _HOMEF> 모래 채우기 프로젝트 방지 또한 피시넷 얼 라이언스는 라고스의 마코코 지역사회가 새로운 개발을 위해 수로에 모래를 채우는 것을 방지하도록 돕고 있다. 나이지리아 라고스의 어부들. <하인리히 뵐 재단 (CC BY-SA 2.0)> 지난 2년 동안 마코코 라군에서는 100명 이상의 주민들이 집에서 쫓겨나는 상황에 직면했다. 많은 사람들이 이 소중한 습지지역에서 낚시로 생계를 유지하고 있다. 이 단체는 다른 단체들과 협력하여 당국에 압력을 가하고 법률팀을 구성하고 있다. 오두와레는 "아직 투쟁에서 승리한 것은 아니지만 많은 진전을 이루었고, 계획된 강제 퇴거가 빛을 보지 못하도록 눈을 크게 뜨고, 희망을 갖고 있다."고 말한다.   어부 거래소 다른 이니셔티브에는 어부 교류도 포함된다. 예를 들어, 세네갈 어부들은 조업 장소 근처에서 석유와 가스가 발견된 사실을 알게 되자 피 시 넷 얼라이언스에 연락했다. 어부들 6명으로 구성된 소규모 그룹이 니제르 삼각주를 방문하여 석유와 가스 생산이 수중 환경에 미치는 영향에 대해 현지인들이 어떻게 대처하는지 살펴볼 수 있도록 초청받았다. 커뮤니티 수요를 충족하기 위한 지원 제공 또한 이 연합은 어민들의 필요에 부응한다. 예를 들어 토고에서는 어부들의 생계를 지원하기 위한 협회가 설립되었다. 선외기에 엔진을 포함한 어구를 도에비 코페와 크페메 지역사회에 기부했다. 토고의 크페메 커뮤니티에 기증된 선외기 엔진.  < ©   피시넷 얼라이언스 _HOMEF> 교육 이 연합이 하는 일의 일부는 어부들이 지식을 쌓을 수 있도록 돕는 것이다. 해양 및 인권 옹호자를 위한 툴킷 , 나이지리아의 담수 및 해양 보호구역 설정에 관한 정책 문서 , 수생 생태계 모니터링, 보고, 조직화 및 옹호에 관한 가이드가 있다. 생선 제품에 대한 인증 옵션   회원은 자격증을 취득할 필요는 없지만, 몇 가지 원칙을 준수해야 한다. 생태계를 보 전 하고 자연의 생명 순환, 물 순환, 탄소 순환을 돕기 위해 바다의 정해진 한도 내에서만 낚시를 해야 한다.   오두와레는 "어부 들이 스스로를 옹호하는 동시에 올바른 일을 하고 다른 사람들도 올바른 일을 할 수 있게 되기를 우리는 바란다."고 말한다. 인증된 수산물은 환경을 생각하는 소비자들이 자신이 구매하는 생선이 지속 가능하다는 확신을 가질 수 있도록 해준다. 예를 들어, 우수 양식 ( Best Aquaculture)은 일괄( 엔드투엔드) 인증을 제공한다. 여기에는 잠재적인 인체 식품 안전에 대한 위험 평가를 수행해야 하는 산란장을 위한 표준이 포함된다.   양식관리위원회(Aquaculture stewardship council)는 121개국의 생산자에게 인증을 제공한다. 생산자가 인증을 받으려면 책임감 있는 노동 관행, 질병 관리, 생태계 보호를 보장해야 한다. ◇ 야스민 프라부다스는 주로 비영리 단체, 노동조합, 교육 부문 및 정부 기관에서 일하는 프리랜서 저널리스트이다.

*켈시 오토스(Kelcie Ottoes) 원문 링크 보기 : http s://www.theearthandi.org/post/the-fluoridated-water-debate-do-dental-benefits-outweigh-potential-adverse-effects 미국 대부분 지역사회의 상수도 시스템에서 수돗물은 불소화 처리가 되고 있다.  사진: 마거릿 바스/플리커 (저작권 없음) 수십 년 동안 충치 예방을 위해 지역사회의 상수도에 불소가 첨가되어 왔다. 하지만 불소는 이미 치약과 식품에도 함유되어 있기에 불소의 과다 노출과 잠재적인 건강 위험에 대한 의문이 제기되고 있다. 트럼프 행정부의 로버트 F. 케네디 보건복지부 장관은 오랫동안 건강 문제를 이유로 공공 상수도의 불소화를 중단할 것을 촉구해 왔다. 이에 대해 미국치과의사협회를 비롯한 많은 의료보건협회는  케네디의 견해를 비난하고 정책 입안자들에게 공공 수돗물 불소화가 "20세기 10대 공중보건 업적 중 하나"임을 상기시킨다. 한편, 정책 입안자들이 불소화의 공중보건 표준 유지 여부를 결정하는 데 도움이 되는 새로운 연구들이 등장하고 있다. 불소의 이점과 위험성을 이해하면 불소에 대해 대중들이 스스로 결정을 내리는 데 도움이 될 수 있다. 불소는 치아를 어떻게 보호하나? 불소는 토양과 물, 유제품, 육류, 해산물과 같은 특정 식품에서 발견되는 자연 발생 미네랄이다. 불소는 치아의 법랑질을 강화하고 칼슘과 인산염을 끌어당겨 약해진 부위를 재건하며, 충치 예방에 도움이 되는 강한 내(耐)산성치아 표면을 만들어 구강 건강에 중요한 역할을 한다. 불소는 치약과 치과 치료를 통해 치아를 강화하는 데 사용될 수 있다. 어린이는 성인보다 불소를 더 많이 흡수하므로 조기에 섭취하는 것이 특히 효과적이다. 그러나 물에서 자연적으로 발생하는 ‘불소’는 한때 치과 질환에 대한 우려의 대상이었다. 미국 국립치과두개안면연구소는 미국 불소화의 역사에 관한 기사에서  이 미네랄이 높은 수준에서 어린이와 성인의 치아를 영구적으로 갈변화시키고 심지어 ‘초콜릿 사탕의 색깔’로 변색시킨다고 밝혔다. 1940년대에 연구자들은 '불소증'과 치아 착색을 모두 피하는 방법을 알아냈다. 하지만 식수에 불소 함량이 매우 낮을 때 충치 발생이 더 적다는 사실도 발견했다. 1945년, 미시간주 그랜드 래피즈는 공공 식수에 불소를 극미량 첨가한 최초의 도시가 되었다. 80년 동안 불소는 수돗물 불소화라는 과정을 통해 많은 공공 상수도에 통제된 양으로 첨가되어 왔다. 불화나트륨, 불화규산 또는 불화규산나트륨과 같은 화합물은 상수도에 용해되어 충치 예방에 도움이 되는 불소 수준을 일정하게 유지한다. 충치 예방 효과가 입증되어 미국, 영국, 호주를 비롯한 많은 국가에서 이 관행을 계속하고 있다. 홍차는 불소의 천연 공급원이다.  ©프리푸드포토스닷컴( CC BY 3.0 ) 불소는 물과 치과 치료 외에도 특정 가공식품(예: 끓인 홍차 ), 불소화된 물로 만든 음료, 불소화된 수돗물이 공급되지 않는 지역을 위해 고안된 건강 보조 식품에도 함유되어 있다. 2023년 호주의 ‘ 환경연구’   검토에 따르면, 1960년부터 2022년까지 호주에서 불소화된 물은 모든 연령대에서 충치를 26%에서 44%까지 감소시키는 것으로 나타났다. 2020년 현재 미국 인구의 72.7%가 지역 상수도를 통해 불소화된 물을 공급받고 있다. 불소에 대한 규제 대응 수돗물 불소화가 주요 공급원이기는 하지만, 치약( 특히 섭취 시 )과 특정 식품이 전체 불소 섭취에 크게 기여할 수 있으며, 특히 수돗물을 적게 마시는 지역에서는 더욱 그렇다. 다리 골격 불소증을 앓고 있는 소년.  플리커/인도 워터 포털( CC BY-NC-SA 2 불소 과다 노출은 치아를 갈변화시키는(미용상의) 문제 외에도 뼈 구조를 부서지기 쉽고 탄력이 떨어지도록 해 관절 통증과 뼈 손상을 유발할 수 있는 골격 불소화증이라는  희귀 질환과도 관련이 있는 것으로 밝혀졌다 이로 인해 사람들은 필요 이상으로 불소를 많이 섭취하고 있는 것은 아닌지 걱정할 수 있다.불소를 과다 섭취한 어린이는 IQ가 낮아지고 인지 손상을 입는다는 연구 결과도 있다. 미국 연방정부의 국립 독성학 프로그램은 2015년에 불소에 관한 연구 발표들을 검토하기 시작했다. 2025년 1월, "중간 정도의 확신을 가지고 리터당 1.5밀리그램 이상의 불소가 함유된 식수처럼 높은 수준의 불소 노출은 어린이의 IQ 저하와 관련이 있다"는 결론을 내렸다. 이 연구는 2025년 1월 6일 미국의학협회 저널 ‘ JAMA 소아과학’에 게재되었다. 이러한 우려에 대응하여 보건 및 환경 기관에서는 불소 노출을 규제하는 동시에 불소의 치과적 효능을 유지하기 위한 지침과 제한을 도입했다. 규제 조치 및 권장 사항 1986 : 미국 환경보호청(EPA) 은 뼈 질환과 치아 불소증을 예방하기 위해 식수불소화의 법적 한도를 4 mg/L로 설정했다. 2011 : 미국 EPA와 보건복지부는 충치 예방과 불소증 위험의 균형을 맞추기 위해 불소 농도를 0.7mg/L로 낮출 것을 제안했다. 2013 : 유럽식품안전청(EFSA) 은 어린이와 성인의 1일 섭취 한도를 체중 1㎏당 0.05㎎으로 권장했다. 2015 : 미국 공중보건국(PHS)은 여러 경로를 통한 불소 노출 증가에 따른 조치로 권장 수치를 1.2mg/L에서 0.7mg/L로 낮췄다. 0.7 mg/L 권장량은 최종 확정되었지만 각 주에서는 여전히 선택 사항으로 남아 있다. 2024년 9월: 연방 판사는 불소가 어린이의 지적 발달에 미치는 영향에 대한 우려로 식수 내 불소 규정을 재평가하도록 EPA에 명령했다 . 연구가 계속됨에 따라 정책 입안자들은 공중보건 안전을 보장하기 위해 불소 기준을 재검토하고 있다. 혜택과 위험 사이의 균형을 맞추기 위한 정책 변화 주요 보건기관은 불소화를 계속 지지하고 있지만, 일부 국가와 미국 지역에서는 접근 방식을 재고하고 있다. 독일, 스웨덴, 스위스와 같은 국가에서는 수돗물 불소화를 중단했지만, 강화된 소금과 표적 치과 프로그램을 통해 불소 사용을 장려하고 있다. 한편 오리건 주의 레버넌 시와 아칸소 주 등 미국의 여러 도시와 주에서는 수돗물 불소화를 줄 이거나 없애는 방향으로 나아가고 있다. 플로리다주 검시관도 장기적인 영향에 대한 추가 평가가 필요하다며 수돗물 불소화 필요성에 의문을 제기했다. 텍사스 댈러스에 위치한 스마일클라우드 패밀리 덴탈의  치과의사 로히니 아가르왈은 "치과를 적극적으로 방문하는 사람들과 지역사회에서는 불소화되지 않은 물과 불소화된 물이 치아 건강에 미치는 결과의 차이는 미미할 것"이라며 "가족이 구강 건강에 적극적으로 투자하지 않는 지역에서 더 뚜렷한 영향을 미친다."고 말한다. 따라서 정기적으로 치과를 방문하고 치아 건강을 우선시하는 가족이라면 불소 노출을 줄이는 방법을 찾는 것이 좋다. 치약과 구강청결제에는 달리 명시되지 않는 한 일반적으로 불소가 포함되어 있다 ©겍코포토스/아이스톡 불소 노출을 줄이는 방법 불소 섭취가 걱정되는 사람은 치아 건강을 유지하면서 불소 노출을 제한할 수 있다: 역삼투압 및 활성 알루미나 필터를 사용하는 정수 시스템을 사용하자. 불소가 함유되지 않은 생수나 정수기를 선택하자. 불소 처리된 물로 만든 차, 해산물, 가공식품 섭취를 줄이자. 불소가 함유되지 않은 치약과 구강 청결제를 사용하자. 충치 예방을 위해 하루에 두 번 칫솔질과 치실질을 하고 설탕 섭취를 줄이자. 에나멜(법랑질) 재광화   재석회화(再石灰化) 에 도움이 되는 천연 대안으로 하이드록시아파타이트 치약을 고려해 보자. 물 기술 회사인 워터 ( VVater)의 CEO 겸 공동 설립자인 케빈 개스트는 "불소의 위험은 과다 노출 되어있다. 물 속의 불소, 치약의 불소, 구강청결제 및 기타 불소 공급원의 조합이 고위험 요소이다."고 말한다. 불소 '과다 복용'의 위험을 최소화하기 위해 제품을 신중하게 선택할 것을 강력히 권장한다. 최신 수처리 기술을 사용하여 물에서 불소를 제거하는 것도 큰 도움이 되지만, 불소가 함유되지 않은 치약과 구강청결제를 사용하고 불소가 포함된 다양한 가공식품과 음료를 피하는 것도 큰 도움이 된다." 불소에 노출된 양을 검사하여 불소 섭취량을 관리하고 구강 건강을 유지할 수 있다. 정보에 입각한 선택 불소에 대한 논쟁은 아직 해결되지 않았다. 수십 년 동안 충치 예방을 위해 불소가 사용되어 왔지만, 과다 노출의 장기적인 영향과 충격에 대한 연구는 계속되고 있다. 불소가 걱정된다면 지역 수돗물 보고서를 확인하고 치과 의사에게 불소 섭취량에 대해 문의한 후 불소가 함유되지 않은 대체 수돗물을 찾아보자. 그 이점 때문에 불소화를 지지하든, 불소화를 회피하든, 정보를 잘 알고 있으면 건강을 위한 최선의 선택을 하는 데 도움이 된다. *켈시 오토스는 지속 가능한 비즈니스를 위한 카피라이터이다. 그녀는 클릭 유도 문안이 포함된 긴 형식의 콘텐츠를 전문으로 다루며 팜저널(Farm Journal), 펠라(Pela), 제로히어로(ZeroHero) 등의 브랜드와 함께 일해 왔다.

*릭 레즈먼  (Rick Laezman) 원문 링크 보기: https://www.theearthandi.org/post/cause-or-contributing-factor-the-role-of-climate-change-in-the-los-angeles-wildfires 2025년 1월 8일, 퍼시픽 팰리세이즈를 따라 해변을 위협하는 산불.  사진: 캘파이어 CC BY-NC 2.0 로스앤젤레스 소방관들은 2025년 1월에 발생한 끔찍한 화재를 어느 정도 진압하기 훨씬 전부터 이에 대한 해답을 찾으려고 노력했다. 인간과 자연 환경의 관계는 복잡하다. 기후변화는 실재하지만, 발생하는 모든 기상 관련 사건의 재앙적인 영향을 단순히 기후변화 때문이라고 설명하기는 어렵다. 보다 현실적으로 보면, 기후변화는 우리가 자연 환경과 조화를 이루며 살아가는 데 지속적으로 어려움을 주는 주요 요인이다. 최근 분석 에서 UCLA( 캘리포니아주립대학 ) 기후과학자 그룹은 지구 온난화가 로스앤젤레스 화재의 유일한 혹은 주요 원인은 아니라고 결론을 지었다: "[기후 변화는] 화재가 시작될 당시 연료가 되었다고 할 만큼 부족의 약 4분의 1쯤 관련이 있을 수 있다.", "기후변화가 없었다고 해도 화재는 여전히 극심했을 것이지만 아마도 다소 작은 규모가 되었을 것이다."라고 밝힌 것이다. 2025년 산불의 공통 요인 2025년 1월 7일 화요일, 로스앤젤레스 대도시 지역에서 서로 다른 두 건의 산불이 발생했다. 첫 번째 산불은 이날 아침, 퍼시픽 팰리세이즈로 알려진 샌타모니카 북쪽의 해안 세이지 스크럽(관목숲) 비탈면에서 시작되었다. 그날 저녁 늦게, 패서디나 북쪽의 알타데나 지역의 채퍼랠(관목숲) 협곡에서 두 번째 산불이 발생했다. 두 화재 모두 빠르게 확산되어 곧 치명적인 파괴력을 가진 대형 화재로 번졌다. 이 두 화재는 약 50마일 이상 떨어져 발생했고 서로 연결되지는 않았지만, 몇 가지 유사점을 보였다. 첫째, 두 화재 모두 로스앤젤레스 주변 산기슭의 건조한 덤불에서 시작되었다. 남부 캘리포니아는 오랫동안 가뭄에 시달려 왔으며, 기후가 비교적 온화하고 건조하다. 하지만 최근 몇 년 동안 두 번의 장마철에는 이 지역에 평소보다 많은 비가 내려 덤불과 잡초가 무성하게 자랐다. 2024년 여름은 매우 건조하고 더웠으며, 지난 봄 이후부터는 큰 비가 내리지 않았다. 이로 인해 지난 두 차례 겨울 동안 자란 식물들이 말라버렸다 . 2025년 1월의 샌타애나 강풍은 예년과 달랐다. ... 1등급 허리케인 수준의 시속 160km의 강풍이 기록되었다. 둘째, 과도한 양의 건조한 연료가 쌓여 있는 가운데 악명 높은 샌타애나 바람이 불었다. 남부 캘리포니아의 바람은 종종 태평양에서 동쪽으로 불어와 시원하고 습한 공기를 내륙으로 밀어넣는 반면, 샌타애나 바람은 반대 방향으로 불며, 가을에 높은 사막 산맥에서 시작되어 건조하고 따뜻한 공기를 바다 쪽으로, 그리고 저지대로 보내는 특징이 있다. 2025년 1월의 샌타애나 바람은 달랐다. 예년보다 훨씬 늦게 찾아왔고 이전에는 거의 보기 힘든 강도로 불었다. 동쪽에서 불어왔지만, 여러 방향으로 소용돌이쳤다. 1등급 허리케인에 해당하는 최대 시속 160km 의 돌풍이 기록되었다. 이러한 조건들은 이후 발생한 재난의 기초를 닦았다. 화재가 시작된 원인이 무엇이었든 간에 화재 발생 직후, 해당 지역은 순식간에 불이 붙고 번질 준비가 되어 있었다. 퍼시픽 팰리세이즈 화재는 두 시간 만에 80만㎡ ( 200에이커)가 넘는 규모로 커졌다. 마찬가지로 이턴 화재는 불과 4시간 만에 규모가 5배로 확산되었다. 캘리포니아의 화재, 취약 환경 산불, 덤불, 풀숲 화재는 캘리포니아를 포함한 여러 지역에서 자연적으로 발생하는 생태계의 일부이다. 환경 보호 단체인 시어도어 페인 재 단(Theodore Payne Foundation)에 따르면, 화재는 수백만 년 동안 캘리포니아 자연환경 속에서 지역의 서식지와 식물 군집을 형성하는 데 중요한 역할을 해왔다. 2025년 1월 9일 로스앤젤레스 카운티의 이튼 화재 당시 소방관들이 잡초불을 진압하는 모습. 영상: CALFIRE  CC BY-NC 2.0   2025년 1월 9일 로스앤젤레스 카운티에서 발생한 이턴 화재 당시 산불을 진압하는 소방관들.  비디오: 캘파이어 CC BY-NC 2 재단은 북부 캘리포니아의 삼림지대에서 자연적으로 발생하는 화재 주기가 20~30년인 반면, 남부 캘리포니아에서는 30~130년마다 화재가 발생한다고 언급한다. 지난 몇 세기 동안 인간이 서부에 정착하면서 자연 발생 화재와 점점 더 많이 맞닥뜨리게 되었고, 동시에 이러한 자연 화재를 더욱 악화시켰다. 서부소방서장협회에 따르면 캘리포니아 역사상 가장 먼저 알려진 산불은 1889년 발생한 샌티아고 캐니언 화재이다. 이 화재로 오렌지 카운티, 샌디에이고 카운티, 리버사이드 카운티의 일부 지역에서 약 1000㎢(30만 에이커)가 불에 탔다. 당시 소방서장들은 화재의 원인을 설명하는데 "대지를 더욱 건조하게 만든 고속 바람과 함께 극심한 가뭄이 선행되었다"고 언급했다. 또한 "강렬하고 파괴적인 화재가 발생하기에 완벽한 조건이었다"고 덧붙였는데, 이는 1월 7일에 발생한 사건과 놀라운 유사성을 보인다. 서부소방서장협회는 웹사이트에 "캘리포니아에서 가장 위험하고 파괴적인 화재의 상당수가 기후변화로 인해 지난 몇 년 동안 발생했다."는 목록 을 관리하고 있다. 예를 들어, 캘리포니아 역사상 가장 큰 화재 20건(소실 면적 기준)의 상위 5건 중 4건이 지난 5년 이내에 발생했으며, 2건만을 제외하면 모두 지난 25년 이내에 발생했다. 지난 세기 동안 가장 치명적인(인명 손실이 큰) 20건의 화재 목록만 보면 화재 발생의 수는 고르게 분포되어 있다. 화재가 더 빈번하고 강렬해졌지만, 캘리포니아는 다행히도 사망자 수 증가를 피해 왔다. 그러나 화재 발생 추세가 심화되고 있으며 이는 캘리포니아에만 국한되지 않는다. 보험정보연구소 에 따르면, 골든스테이트 ( 캘리포니아주)가 상위 10개 주 중 1위를 차지했지만 다른 주들도 그 뒤를 바짝 쫓고 있다. 예를 들어, 2023년 캘리포니아에서 가장 많은 7,364건의 산불이 발생했지만 텍사스에서도 수적으로 거의 비슷한 7,102건이 발생했다. 마찬가지로 그 해에 발생한 산불 소실 면적도 캘리포니아가 1,346㎢로 가장 많았고, 알래스카(1,271㎢), 뉴멕시코(859㎢), 텍사스(850㎢), 오리건(817㎢)이 그 뒤를 이었다. 팰리세이즈 및 주변 지역 화재의 진행 상황. 1월 6일부터 14일까지 위성( 랜드샛  9의 오퍼레이셔널 랜드 이미저-2)으로 촬영한 이미지에서 화재의 영향을 받은 지역을 확인할 수 있다. 가색상(*거짓 색상) 이미지는 전자기 스펙트럼의 단파 적외선, 근적외선, 가시광선 성분(OLI 대역 6-5-3)을 결합하여 불에 타지 않은 초목(녹색)과 최근에 불에 탄 풍경(밝은 갈색에서 짙은 갈색)을 쉽게 구분할 수 있도록 돕는다.  비디오: NASA/JPL 지구 온난화 및 기타 요인 악화되는 추세에 대해 기후 변화를 탓하는 것은 논리적인 접근이다. 날씨 패턴의 변화에 따라 특정 역학관계가 과장되어 나타나기 때문이다. 기후 및 에너지 솔루션 센터 와 같이 전 세계 기후 변화를 연구하는 조직들과 기관들은 "기후 변화가 미국 서부에서 산불의 위험과 범위를 증가시키는 핵심 요인"이라고 주장한다. 캘리포니아를 비롯한 다른 주와 전 세계 여러 지역에서 더운 날씨, 가뭄, 건조한 환경, 강풍 등이 화재 발생 빈도와 강도를 점차 높이고 있다. 센터는 기후 변화가 미국 서부 지역의 산불 면적을 "1984년과 2015년 사이 두 배로 늘렸다"는 연구 결과를 지적한다. 더운 날씨, 가뭄, 건조한 환경, 강풍 등이 화재의 강도와 발생 빈도를 더욱 높이는 데 기여하고 있으며, 캘리포니아와 다른 주 및 전 세계 다른 지역에서 화재가 빈번하고 극심해지고 있다는 사실에는 이견이 없다. 그러나 다른 요인들도 이러한 패턴에 기여하여 지구 온난화가 상황을 더욱 악화시킬 수 있다는 점에 유의해야 한다. 보스턴 대학교의 데이비드 데머릿 지구 및 환경학과 교수는 "기후 변화에 초점을 맞추는 것은 기후 변화를 최소화하기 위해 지구 전체가 배출량을 줄이지 않으면 우리가 할 수 있는 일이 없다는 것을 암시하기 때문에 일종의 마비상태를 초래할 수 있다"고 경고한다. 로스앤젤레스 화재의 원인을 정확히 이해하려면 "생태학, 화재 진압 및 토지 사용의 장기적인 추세"와 함께 "즉각적인 근접 원인(예: 강한 샌타애나 강풍과 가뭄)"을 조사해야 한다. 화재 위험이 높은 지역에서의 생활 예를 들어, 많은 캘리포니아 주민들이 화재 위험이 높은 지역에 거주하기로 선택했다고 생각해 보라. 한 세기가 넘는 기간 동안 주택 개발은 삼림, 산지, 초원, 채퍼랠(덤불숲), 코스털 세이지 스크럽(해안 관목숲) 등 화재가 생태계의 일부인 지역을 잠식해 왔다. 보험정보연구소 에 따르면, 2024년 캘리포니아에는 극심한 산불 위험 지역에 100만 채가 넘는 주택이 있었다. 그 다음으로 콜로라도주에도 30만 채가 조금 넘는 주택이 산불 위험 지역에 있다. 이 수치는 지난 30년 동안 급격한 성장을 보여준다. 위스콘신 매디슨 대학교의 볼커 라델로프 산림생태학 교수가 이끄는 연구에 따르면 캘리포니아의 화재 취약 지역에 있는 주택 수는 1990년부터 2020년 사이에 40% 증가했다. 2025년 1월 8일 퍼시픽 팰리세이즈 지역에 산불이 접근하고 있다.  사진: 캘파이어 CC BY-NC 2.0 주거지 개발 패턴 외에도 한 세기 이상 자연적으로 발생하는 산불을 억제하는 것이 주요 정책 목표였다. 100년 전, 환 경보 호론자와 상업적 목재 이해관계자들은 연방정부에 자연적으로 발생하는 모든 산불을 억제하는 정책을 채택하도록 설득했다. 1935년 미국 산림청 은 모든 화재에 대해 최초 보고된 다음 날 오전 10시까지 완전히 진압해야 한다는 '오전 10시 정책'을 수립했다. 목장주, 농부, 목재업자, 아메리카 원주민들은 삼림을 건강하게 유지하기 위해 삼림 지역에서 통제된 소각의 가치를 오랫동안 인식하고 이를 자신의 토지 관리에 통합해 왔음에도 불구하고, 산림청의 완전한 화재 진압 정책은 수십 년 동안 유효했다. 자연 및 통제된 화상의 가치가 삼림 관리 관행에 다시 도입된 것은 1960년대에 이르러서였다. 그때까지 수십 년 동안 축적된 산불 연료는 새로운 도전 과제를 제기했다. 이제 화재가 발화하면 결국에는 과도한 연료로 인해 연소가 훨씬 더 강렬해진다. 또 다른 원인으로는 침입 식물종을 들 수 있다. 특히 유럽 정착민들은 1700년대에 가축의 먹이를 위해 토종이 아닌 풀을 도입하면서 생태계를 크게 변화시켰다. 잡초성 풀이 경관을 점령하고 관목의 틈새를 메우며 가연성이 높은 연료를 제공했다. 이 종들이 도입되기 전에도 불은 생태계의 일부였지만, 그 빈도와 강도는 훨씬 덜했다. 앞으로 나아갈 길 기후 변화를 해결하는 것은 오랜 시간이 걸리는 엄청난 과제이다. 이러한 변화를 기다리는 것만으로는 점점 더 치명적인 산불의 패턴을 완화하기에 충분하지 않다. 하지만 오늘 취해야 할 조치가 있다. 잭 코 언 박사와 스티븐 파인 명예교수는 산불의 역사와 행동을 연구해 왔다: 그들은 "지역사회의 산불 위험 문제를 해결하기 위해 기후변화를 해결할 필요는 없다."고 로스앤젤레스 타임스와의 인터뷰에서 말했다. 대신 그들은 화재에 대한 사회적 이해와 관계의 변화가 필요하다고 주장한다: "환경을 바꾸는 수천 가지 방법"이 이러한 폭발을 예방하는 데 도움이 될 것이다. *릭 레즈먼은 캘리포니아주 로스앤젤레스에서 프리랜서 작가로 활동하고 있다.   그는 에너지 효율과 혁신에 대한 열정을 가지고 있으며, 10년 이상 재생 에너지 및 기타 관련 주제를 다루고 있다.

새싹의 특별한 건강 효능을 집에서 직접 재배로   체험할 수도 있다. *너태 샤 스펜서-졸리프 (Natasha Spencer-Jolliffe) 원문 링크 보기: https://www.theearthandi.org/post/health-benefits-of-sprouting-and-how-to-sprout-at-home 엽록소가 풍부한 마이크로그린을 집에서 싹틔우기가 소비자들에게 점점 인기를 얻고 있다.  ㅡ 이우리 부흐타/아이스톡 씨앗과 곡물, 콩류에서 싹이 트는 ‘발아’는 그 과정에서 발생하는 생화학적 변화로 인해 여러 가지 건강상의 이점을 제공할 수 있다. 콩나물 등 새싹은 계절에 상관없이 집에서 기를 수 있으며, 특히 겨울철에 영양분을 섭취할 수 있는 훌륭한 방법이다. "캐나다 온타리오에서 '음식 여행기'를 운영하는 채식주의 음식   블로거인 바브나(Bhavna)는   "캐나다의 추운 날씨에도 콩을 싹 틔우는 데 말 그대로 48시간이 걸린다."고 말한다. 오늘날 건강을 생각하는 소비자, 재생 농업 운동, 개인 맞춤형 영양 식단이 인기를 끌 면서  새싹 채소에 대한 수요가 증가하고 있다. 식물성 식단의 채택이 증가하면서 발아에 대한 관심이 높아지고 있다. 엘레나 페냐스와 크리스티나 마르티네스-비야루엥가는 2020년 발표한 연구에서   " 현재 발아식은 잠재적인 건강상의 이점 덕분에 각광받고 있으며, 따라서 식품의 영양가를 개선하기 위한 유망한 전략으로 고려되고 있다"고 전했다. 새싹 채소와 관련하여 작지만 지속적으로 우려되는 것은 식중독이다. 최근 수십 년 동안 대장균과 살모넬라균 이   특히 시판 클로버, 알팔파, 콩나물 등에서 발생했다. 일부 사건에서는 사망자와 함께 수천 명의 환자가 발생하기도 했다 . 다른 문제로는  규제 감독과 공급망 일관성 등의 과제가 있다. 그러나 공중보건 기관과 새싹 채소 지지자들은 이러한 모든 문제, 특히 식품 안전과 관련된 문제를 해결하여 새싹채소가 신뢰할 수 있고 맛있고 영양이 풍부한 식물성 식단의 일부로 남을 수 있도록 노력하고 있다. 현재 포장된 새싹 채소의 세계 시장 가치는 약 1조8985억원(13억 달러)이다. 메릴랜드의 시장 조사 기관인 Fact.MR에 따르면 2033년에는 거의 두 배인 약 2조9208억원(20억 달러)로 증가할 것으로 예상된다. 고대 식량 공급원 발아식품은 동양의학, 전통식품 시스템 및 원주민 식단에서 역사적으로 수세기 동안 사용되어 왔다. 발아식품의 효능이 연구를 통해  확인되면서 대중의 소비 경향도 확대되고 있다. 마이크로그린은 생선회를 위한 영양가 있는 토핑이다.  사진: 발레리야 볼트네바 / 펙셀 유기농 재배를 전문으로 하며 농산물, 씨앗, 밀가루, 발아 용품, 메밀 충전 베개와 같은 제품을 판매하는 영국 랭커셔 브로우 농장 (Brow Farm) 의 마틴 콘스(Martin Caunce) 이사는 "최근 수십 년 동안 특히 생식 및 통식품 운동이 눈길을 끌면서 다시 부활하고 있다."고 말한다. 2025년에는 '슈퍼 푸드'에 대한 대중의 관심은 물론, 소위 기능성 식품 또는 핵심 영양가 이상으로 신체에 도움을 줄 수 있는 식품은 이미 관심을 끌고 있다. 특히 발아 곡물, 콩류, 씨앗은 제빵 제과 등 베이킹 제품 부터 식물성 단백질 제품에 이르기까지 다양한 식품에 접목할 수 있기 때문에 발아에 대한 관심은 더욱 커지고 있다. 새싹이 주는 건강상의 이점 2021년 연구에 따르면 "[새싹의] 영양 및 의학적 특성을 설명하는 데 있어 엄청난 진전이 이루어졌다"고 한다. 연구자들은 새싹과 장 건강 사이의 관계에 대한 더 많은 연구가 필요하지만, 새싹 재배는 종자식물 화학적 조작을 통해 모든 사람의 건강상 이점을 개선할 수 있는 효과적인 방법이라고 말한다. 다양한 선택지와 다양한 혜택. 사진: 미하일 닐로프/펙셀 미국심장협회 (AHA)에 따르면 콩나물은 ‘큰 영양’을 공급하는 작은 영양소이다. 발아과정에서 특정 비타민과 미네랄의 존재를 강화할 수 있기 때문이다. 예를 들어, 하버드 헬스에 따르면 발아 곡물은 여문 곡물보다 "엽산, 철분, 비타민 C, 아연, 마그네슘, 단백질" 수치가 더 높다고 한다. 또한 새싹채소는 아연, 철분, 마그네슘과 같은 미네랄의 흡수를 억제할 수 있는 피테이트와 같은 항영양소를 분해하고 감소시켜 이러한 필수 영양소의 생체 이용률을 높이는 역할을 한다 새싹채소는 또한 소화 작용을 개선할 수 있다. AHA에 따르면 새싹채소는 탄수화물과 단백질의 소화를 도울 수 있다. 2024년에 발표된 한 연구에 따르면 콩나물은 장내 미생물의 풍부함과 다양성을 향상시킨다고 한다. 발아 곡물과 씨앗에는 항산화 물질이 풍부하여 만성 질환의 위험을 낮추고 염증을억제하는 데 도움이 된다는 연구 결과도 있다. 또한, 2021년에 발표된 영양소 저널(Nutrients) 연구 리뷰에 따르면 발아식품에는 항암, 항균, 항염증 작용과 관련된 사포닌, 플라보노이드, 페놀산 등 다양한 생물학적 활성 성분이 함유되어 있는 경우가 많다고 한다. 마지막으로 발아는 혈당 조절과 관련이 있다. 발아 곡물과 콩류는 혈당 지수 가 낮기 때문에 혈당 관리에 도움이 된다. 최적의 발아 조건 최근 몇 년 동안 싹틔우기에 대한 연구 결과 성공률에 영향을 미치는 주요 요인이 밝혀졌다. 연구에 따르면 새싹 구성은 유전자형, 모체 식물과 관련된 환경 조건, 조명 및 기온 같은 발아 조건에 따라 크게 달라진다. 이러한 지식을 바탕으로 농부와 재배자는 최적의 발아 조건 개발에 대한 더 많은 통찰을 얻을 수 있다. 발아 과정에는 씨앗, 곡물, 콩류를 물에 담가 싹을 내기, 주기적으로 헹구어 성장을 촉진하기가 포함된다. 이러한 생화학적 변화는 피틴산 과 같은 항영양소를 분해하는 효소를 활성화하고 비타민, 미네랄, 아미노산의 생체 이용률을 높인다. 상업적 환경에서는 발아 조건을 제어하고 모니터링하여 미생물 위험을 줄이면서 영양소 밀도를 극대화한다. 브로우 농장(Brow Farms)의 카운스 이사는 "생명공학의 발전으로 장내 유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱스와 인체 유익 미생물인 프로바이오틱스의 시너지 효과를 포함해 발아 효과를 더욱 높이는 방법을 모색하고 있다."고 말한다. 발아 과정은 씨앗, 곡물, 콩류의 영양 성분을 향상시킬 수 있지만, 박테리아 번식에 도움이 되는 따뜻하고 습한 환경을 조성하기도 한다. 따라서 농부와 재배자는 식중독 위험을 최소화하기 위해 새싹을 올바르게 취급하는 것이 중요하다. 집에서 새싹을 틔우는 방법 양질의 씨앗을 선택해야 한다: 특히 발아용으로 표시된 씨앗을 선택하여 유해 박테리아가 없는지 확인해 보자. 담그기: 씨앗을 병에 넣고 물을 채워 권장 시간 동안 담가 둔다. 일반적으로 씨앗 종류에 따라 6시간에서 12시간 정도 걸린다. 헹구고 물기 빼기: 불린 후 물기를 빼고 씨앗을 깨끗이 헹군다. 수분 과다를 방지하기 위해 다시 물기를 제거해 보자. 새싹: 직사광선을 피해 실온에 보관하자. 씨앗을 매일 두세 번 헹구고 물기를 제거한다. 수확하기: 며칠 후 새싹의 길이가 4분의 1인치 정도 되면 먹을 준비가 되었다. 보관: 새싹을 냉장고에 보관하고 며칠 이내에 섭취하자. 항아리에서 돋아나는 새싹.  ©aetb/아이스톡 가축을 위한 발아 새싹 재배는 재생 가능하고 지속 가능한 농업 관행에서도 주목받고 있다. 브로우 농장에서는 방목 돼지를 위한 사료로 발아 곡물을 사용한다. 카운스 이사는 "발아 곡물과 콩류는 가축, 특히 방목 또는 목초 사육 동물의 영양가 높고 소화가 잘되는 사료로 점점 더 많이 사용되고 있다."고 말한다. 사료 싹을 틔우는 공장.  사진: Kchittock0511/CC BY-SA 3.0 그는 밀, 보리, 귀리와 같은 발아 곡물은 소화율을 개선하고 단백질과 비타민 함량을 높여 기존 사료에 대한 의존도를 줄이면서 영양소가 더 풍부한 사료를 제공한다고 덧붙인다. 이 과정은 토양의 건강을 증진하고 통곡물 사료를 활용하여 가축과 땅 모두에 도움이 되는 농장의 재생 농업 원칙에 부합한다. *너태샤 스펜서-졸리프는 프리랜서 저널리스트이자 편집자이다. 지난 10년 동안 환경, 과학, 비즈니스, 법률 및 사회학적 관점에서 더 넓은 세계와 산업을 탐구하며 다양한 출판물에 기고해 왔다. 또한 연구기관 및 콘퍼런스에서 인사이트 제공자로 인터뷰하기도 했다. 출처 : 마틴 카운스 브로우 팜 이사 인터뷰. (Martin Caunce, Director of Brow Farm)

*줄리 피터슨 (Julie Peterson) 원문 링크 보기: https://www.theearthandi.org/post/how-to-awaken-the-human-bond-with-nature ©페드포토36pm/아이스톡 오늘날 깨어 난 인간이 자연을 위해 더 나은 관리자가 될 수 있다는 인식이 깨어나고 있다. 이러한 인식에는 자연 속에서의 즐거운 활동으로 자연과의 유대감을 높이고 자연 자원을 오염시키거나 남용하지 않도록 양심적으로 행동하는 것이 포함된다. 사람들이 달라지지 않는다면 다가올 미래에 대해 걱정하지 않을 수 없다. 하지만, 아직은 늦지 않았다 . 자연과의 유대감을 높이고 자연이 인간과 지구상의 다른 생명체에 미치는 영향에 대해 경탄할 수 있는 몇 가지 팁을 소개한다. 조화로운 생활 자연 속에 있으면 소중한 삶의 교훈을 얻을 수 있다. 숲을 거닐다 보면 자연 속 생물은 서로 조화를 이루며 살아가며, 모든 생명체의 생존은 관계에 달려 있다는 것을 알 수 있다. 예를 들어, 한 숲에는 다양한 종류의 나무가 함께 자라고 있고, 줄기와 가지가 짧은 관목(떨기나무)과 얽혀 있으며, 그 아래에는 땅을 덮는 지피  식물들이 있다. 공생 관계는 숲의 규칙이다. 다양성은 생태계를 더 강하게 한다. 다양성은 생태계를 강하게 만드는 요소이다. 이를 다양한 인종, 국적, 신념을 가진 사람들이 마찰 없이 함께 사는 도시와 비교해 보라. 이 두 곳을 비교하면 무엇을 배울 수 있을까?  다양성.  사진: 펙셀 다양성.   사진: 펙셀 숲 생태계에서 토끼, 다람쥐, 새, 사슴, 기타 동물들은 제비꽃, 사초, 양치식물, 베인베리 등의 지표 식물; 사슴뿔옻나무, 층층나무, 풍년화, 가막살나무, 엘더베리 등의 하층 관목과 나무; 단풍나무, 히코리, 참나무, 북미산 아카시아, 삼나무, 소나무 등의 나무 캐노피에서 먹이와 은신처를 찾는다. (숲에서 나무와 다른 식물을 식별하는 데 도움이 필요하면 리프스냅(LeafSnap)  또는 시크(Seek) 를 내려 받으면 된다.) 건강한 낙엽수림에서는 모든 수직 레벨이 점유되어 있으며 식물과 동물의 다양성이 매우 뛰어나다. 숲의 아래층에 있는 다람쥐.  사진: 펙셀 서로 연결된 삶 미국 오하이오주 케이스 웨스턴 리저브 대학교의 파울러 지속 가능한 가치 센터(Fowler Center for Sustainable Value)의 크리스 라슬로(Chris Laszlo) 교수는 인간과 자연의 연결과 관련된 지속가능성 및 시스템 사고에 관한 연구자이다. 그는 모든 생명체와 생태계의 상호 연결성을 이해하는 것이 자연과의 강한 유대감을 회복하는 데 매우 중요하다고 강조한다. 지구의 역사에서 인간은 오랫동안 야생 곧 자연의 일부였으며, 야생을 벗어난 것은 그리 오래 전의 일이 아니다. 인간과 자연의 연결을 회복하는 것은 호흡 개선, 수면 개선, 우울증 증상 감소 등을 통해 인간의 건강과 웰빙에 도움이 된다는 사실이 잇따라 밝혀져 왔다. 라 슬 로 교수는 인간이 모든 생명체의 상호 연결성을 인식함으로써 자연 환경의 건강에게도 유익하다고 지적한다. 그는 생태계, 다양한 종의 역할, 인간과 환경의 상호작용에 대해 학습함으로써 인간은 자신이 자연계의 필수적인 부분임을 인식하고, 자신을 자연의 착취자가 아닌 관리자로 인식하게 될 것이라고 믿는다. 라슬로 교수는 "사람들이 자신의 목적, 커뮤니티, 더 큰 환경과의 더 큰 연결감을 통해 영적 경험이라고 부르는 것을 기반으로 개인의 번영을 연구하는 것은 그들이 하는 모든 일에서 지속가능성을 지원하는 결정을 내리는 데 도움이 된다." 고 말한다 . 의식 있는 생활 사람들이 강변이나 숲속을 산책하더라도 주의를 기울이지 않는다면 그게 중요할까? 라슬로 교수는 자연과 다시 연결된다는 것은 자연에 대한 깊고 세심한 인식을 키우는 것을 의미한다고 믿는다. 의도적으로 환경의 아름다움과 복잡성을 인식하는 것은 사람들이 지구와의 관계를 깨달을 수 있는 방법이다.   따라서 트레일을 걸으면서 휴대폰으로 통화하는 대신 자연에 집중하고 환경의 리듬과 아름다움에 맞춰 가는 것이 중요하다. 라슬로 교수는 자연에 있을 때 그 순간에 자연에 대해 온전히 집중하고 모든 감각을 활용하는 것이 중요하다고 강조한다. 자연의 광경, 소리, 냄새, 질감에 주의를 기울임으로써 개인은 자연을 더 깊이 이해하고 자연과 더욱 친밀한 관계를 형성할 수 있다. 바쁜 현대인에게 의식적인 생활이 항상 쉬운 것은 아니다. 연습이 필요하고 그 전에 학습이 필요하다. 의식적인 삶을 위한 몇 가지 중요한 단계는 다음과 같다: 생각에 주의를 기울이고 주변 환경에 집중하기 자존심과 신념에 얽매이지 않고 더 넓은 시각으로 사물을 바라보기 기술과의 연결 끊기 개인 성장과 의식적인 삶을 위한 웹 사이트인 석세스 컨셔스니스 ( Success Consciousness)의  저자이자 제작자인 리메스 새슨(Remez Sasson)은 "스마트폰에 몰입하지 말라.", "주변에는 실제 삶이 있다. 세상을 잊지 말라. 당신의 의식이 있는 곳이 바로 당신이 있는 곳이다."고 말한다. 라슬로 교수에 따르면 감사를 실천함으로써 야생과의 관계에 대한 마음챙김 인식을 장려할 수 있으며, 이는 더 깊은 정서적 유대감을 키우는 데도 도움이 된다고 한다.   일기를 통해 자연과의 관계를 추적함으로써 이를 달성할 수 있다: "오늘 나는 호수를 따라 길을 걸었다. 오리 가족을 보았다. 물결이 출렁이는 소리가 잔잔하게 들렸지만, 새끼 오리들이 파도를 뚫고 헤엄치려고 애쓰는 모습을 보았다. 아마도 이것은 내 자신의 장애물을 어떻게 헤쳐 나갈 수 있는지에 대한 교훈이 될 것이다." 자연 속에서 일기 쓰기.   ©무시87/아이스톡 캡션과 함께 사진 일기를 작성하는 것도 똑같이 효과적일 수 있다(소셜 미디어에 공유하든 안 하든, 이것은 개인적인 관계이다): "부러졌지만 여전히 자라고 있는 흥미로운 나무", "빙하가 남기고 간 아름다운 바위들, 내 삶을 되돌아보게 하는 거대한 힘", "해가 나무 사이로 스며들고 민들레에 벌이 있는 것을 발견했다." 라슬로 교수는 감사는 존중과 경외의 마음가짐을 길러주며, 이는 지구를 위한 더 사려  깊은 행동으로 이어질 수 있다고 말한다. 인간은 자신의 내면으로 들어가 그곳에서 일어나는 일을 관찰함으로써 힘을 얻는다. 환경에 대해 명상할 때 어떤 사람들은 변화를 만들 수 없다는 무력감을  느끼기도 한다. 하지만 인간은 무한한 상상력과 풍부한 자유의지를 가지고 있기 때문에 이러한 생각은 논리적인 것일까? 사람들이 의식적으로 자연 세계와의 관계를 개선하기 위해 더 진화할 수 있을까? 바이오필리아(생물 애호) 가설에 따르면 그럴 수 있다고 한다. 생물 애호는 생명체에 대한 선천적 또는 타고난 관심이나 감정을 말한다. 연구자들은 사람들이 생물학적으로 동식물과 상호작용을 하게 된 것은 고대에 인류가 자연에서 생존하는 데 필수적인 진화적 적응이었다고 말한다. 그러나 현대에 이르러 생물 애호심은 친환경적 행동을 통해 더욱 심화되고 표현되는 '자연과의 유대감'으로 변화했다.   연결성 강화 자연과의 관계를 강화할 수 있는 활동은 무수히 많다. 일부는 활력  증가와 심혈관 질환이나 당뇨병 위험 감소와 같은 신체적 건강 개선의 형태로 보상을 받기도 한다. 정신 건강의 혜택으로는 고통 감소, 주의력 회복, 성취감  등이 있다. 성취감.ㅡ 아이스톡 정원을 가꾸고, 집 안을 식물로 채우고, 반려동물을 돌보고, 창 밖에 새 모이통을 놓는 등 누군가가 선호하는 활동은 깨닫지 못한 채 사실 자연과 교감하고 싶은 소명일 수 있다. 수영장에서보다 호수에서 수영하는 것을 좋아하거나, 거실 안락의자 대신 나무 아래에서 휴식을 취하는 것을 선호하는 사람도 있을 수 있다. 자연과의 연결은 환경을 치유하는 데 도움이 되는 작거나 큰 행동의 형태로 이루어질 수 있다. 산책 중 쓰레기 줍기, 퇴비 만들기, 재사용 가능한 쇼핑백 들고 다니기, 외래식물 제거 자원봉사, 커뮤니티 정원 조성 돕기, 멸종 위기에 처한 바다거북 을  돕기 위한 기부 등 모든 활동은 자연과의 본질적인 연결을 보여주는 활동이다. 현지 야생동물에 대해 배우기 위해 책을 읽는 것만으로도 자연에 대한 경이로움과 유대감을 느낄 수 있다. 자연 속의 어린이 어린이와 자연 네트워크의 연구진이 2020년 국제 유아 환경교육 저널에 발표한 논문에 따르면 어린이는 어른과 다른 방식으로 자연을 경험한다고 한다: "[어린이에게] 자연에서 보내는 양질의 시간에는 자기 주도적 탐험, 자연 장소와의 다중 감각적 참여, 동물의 존재, 그리고 또래와 어른들의 도와주려는 선한 영향력 등이 포함된다." 기쁨. ㅡ사진: 펙셀 연구진은 아이들이 세상을 인식하는 방식의 차이를 고려할 때, 자연에서 2~5세 아동을 대상으로 한 즉각적이고 장기간에 걸친 영향을 더 잘 이해하기 위한 더 많은 연구가 필요하다는 데 동의한다. 예를 들어, 아이들은 신체를 자연과 관계를 맺는 통로로 사용하며, 공감이나 호기심과 같은 감정을 정확하게 소리내거나 스스로 평가하지 못할 수 있다. 이러한 감정은 "아이들이 성장하면서 자연을 계속 찾도록 동기를 부여하는 능력과 함께 순간순간의 삶을 풍요롭게 한다. 자연에서의 초기 경험을 통해 아이들은 자연 세계의 일부라고 느끼기 시작할 수 있다."고 연구진은 말한다. 지난 30년 동안  많은 연구자들은 자연과 강한 유대(C2N)를 개발한 어린이는 보다 더 자연친화적인 행동을 하는 사람으로 자란다는 데 동의했다. 지난 20년 동안 아이들의 자연과의 관계에 대한 영향을 탐구하는 연구는 그 수와 초점이 점점 더 증가하고 있다. 이제 C2N(*자연과의 관계에 대한) 연구는 어린이의 복지라는 차원을 넘어 어릴 때 C2N을 형성한 어린이의 장기적인 영향에 대해 더 깊이 탐구하는 과학적 학문으로 자리 잡았다. 스웨덴에서  미취학 아동을 대상으로 C2N 연구가 진행 중이며, 미국과 캐나다 전역에서 소규모 연구가 진행되고 있다. 시간이 지나면 부모, 교사, 도시 지역 개발자, 주택 및 학교 설계자들에게 자연과의 유대감에 대해서 아이들에게 언제, 어떻게 소개할지 알려줄 수 있을 것이다. 전 세계가 생물 다양성 손실과 기후 변화와 같은 심각한 사회 생태학적 문제에 직면해 있는 만큼 자연에 대한 인간의 이해를 높이기 위한 연구는 계속되어야 한다. 라 슬로 는 지구를 복잡하고 상호 의존적인 시스템으로 바라봄으로써 개인과 조직들은 인간과 환경 모두에 대한 지속가능성과 건강을 증진하는 전략을 개발할 수 있다고 말한다. *줄리 피터슨은 위스콘신에 있는 작은 농장에서 전체적인 건강, 환경 문제, 지속 가능한 삶에 대하여 과학을 기반으로 한 기사 작성에 관심을 기울이고 있다.