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원문 : https://www.theearthandi.org/post/how-to-protect-against-smoky-air 2023년 캐나다 산불로 인해 미국 북동부 하늘이 연기로 가득 찼고, 연기는 스페인과 프랑스까지 퍼졌습니다. ©Anthony Quintano/Wikimedia (CC BY 2.0) 더운 건조한 여름과 가을, 그리고 산불은 함께 나타나는 것 같습니다. 사실, 세계 여러 지역에는 "화재 시즌"이 있습니다.   이는 사람들이 어디에 살든 산불 연기로부터 자신을 보호하는 방법을 알아야 한다는 것을 보여줍니다.   예를 들어 미국 서부의 건조한 지역에서는 산불이 발생합니다 . 수천 미국 국토관리국  (BLM)은 말합니다. 많은 산불이 번개와 기타 자연적 원인으로 인해 발생하지만, 산불의 " 약 절반  "은 인간에 의해 발생한다고 BLM은 지적합니다. BLM은 두 가지 종류의 산불을 예방하는 데 전념하고 있습니다.미국 국토관리국 (BLM)은 " " 수천 명  에게 공통적으로 발생하는 일이었습니다. 년 동안 흔히 발생해 왔다 "고 말합니다 . 많은 산불이 번개와 기타 자연적 원인으로 인해 발생하지만, 산불의 " 약 절반  "은 인간에 의해 발생한다고 BLM은 지적합니다. BLM은 두 가지 종류의 산불을 모두 예방하는 데 전념하고 있습니다.미국 국토관리국  (BLM)은 "몇 년 동안"이라고 말합니다. 많은 산불이 번개와 기타 자연적 원인으로 인해 발생하지만, 산불의 " 약 절반  "은 인간에 의해 발생한다고 BLM은 지적합니다. BLM은 두 가지 종류의 산불을 모두 예방하는 데 전념하고 있습니다.   하지만 오늘날의 산불은 장기간의 가뭄의 영향을 받고 있다고 미국 해양 대기청(NOAA)은 말합니다.  "산불은 온도, 습도, 나무, 관목, 풀, 산림 잔해와 같은 연료의 수분 부족을 포함한 여러 요인의 정렬이 필요합니다. 이러한 모든 요인은 기후 변동성 및 기후 변화와 직간접적으로 강력한 연관성을 가지고 있습니다."라고 NOAA는 말합니다. 전문가들은 1984~2015년의 데이터를 기반으로 볼 때 매년 발생하는 화재 시즌이 당장은 짧아지거나 완화될 것으로 예상하지 않습니다  . 따라서 사람들이 연기가 자욱한 공기를 흡입함으로써 나타나는 부정적인 영향으로부터 자신을 보호하는 방법을 배우는 것이 좋습니다.   이 예방 조치는 산불이 발생하기 쉽지 않은 지역의 사람들에게 중요합니다. 예를 들어, 중서부 와 북동부  의 많은 북부 미국 주는 2023년 여름에 캐나다 산불로 인한 연기에 뒤덮였습니다. 결국 연기는 대서양을 건너 스페인과 프랑스로  이동했습니다 . ©NASA/Wikimedia. Public Domain 산불이 점점 더 흔해지고 있습니다   기후 변화로 인해 가뭄이 더 흔해졌고, 이는 숲  과 초원이 건조해진다는 것을 의미합니다. 서부 미국 삼림 지역의 데이터에 따르면 1984년 이후 연구에 따르면 기후 변화로 인한 건조한 기후로 인해 산불 발생 건수가 두 배로 늘었다고 합니다. NASA에 따르면 1979~2013년 데이터에 따르면 산불 시즌도 더 길고  더 활발해졌으며 , 건조한 기후로 인해 산불을 진화하기 어려워져 더 귀중한 삼림과 숲, 주택, 심지어 마을까지 삼림이 파괴될 수 있습니다. 2016년 이후 산불로 인해 120만 에이커가  소실되었습니다. 1984년 이후 미국 서부의 삼림 지역에 대한 데이터를 기반으로 합니다. NASA에 따르면 산불 시즌은  1979~2013년 데이터를 기반으로 더 길고 더 활발 하며 , 건조한 조건으로 인해 이러한 산불을 진화하기 어려워 더 귀중한 삼림과 숲, 주택, 심지어 마을까지 먹어치울 수 있습니다. 2016년 이후 산불로 인해 120만 에이커가  소실되었습니다. 전 세계 기온이 계속 상승하면 산불이 더 많이 발생할 것으로 예상됩니다. 기후 및 에너지 솔루션 센터에 따르면, 섭씨 1도만 기온이 변해도 일부 유형의 숲에서 매년 연소되는 면적이 최대 600%까지 늘어날 것으로 예상됩니다. 이에 대해 미국 산림청은 세계적인 Trillion Trees 이니셔티브의 일환으로 내화성에 중점을 둔 건강한 산림 복원을전 세계적인 Trillion Trees 이니셔티브의 일환으로 화재 저항성에 중점을 두고 건강한 산림 복원을  촉진하고 있습니다 .   그러나 8월 2일  현재 현재, 2023년 현재까지 미국 11개 주에서 산불로 인해 67건의 대형 화재와 388,245에이커가 소실되었습니다. 조지아 공과대학의 연구에  따르면 산불로 인한 연기 기둥은 대기에 영향을 미쳐 기후 변화를 악화시킬 수 있다고 합니다. 따라서 기후 변화가 더 많을수록 산불이 더 많이 발생할 것으로 예상되고, 산불이 더 많을수록 기후 변화가 더 많이 발생할 것으로 예상됩니다. 이는 악순환입니다. ©NASA/Wikimedia. Public Domain 산불 연기가 건강에 미치는 영향   산불 연기에 포함된 미세먼지, 일산화탄소 및 다양한 독성 화합물을 흡입하여 어떤 사람들은 약간의 연기는 문제가 없다고 생각할 수 있지만, 산불 연기에 포함된 미세먼지, 일산화탄소 및 다양한 독성 화합물을 흡입하여 폐에 손상을 줄 수 있습니다.   "단기적 영향은 폐 건강과 기저 건강 상태에 따라 달라집니다." 산부인과 의사이자 Winona  의 공동 창립자인 Michael Green 박사의 말입니다 . "예를 들어, 천식이 있는 사람은 오염된 공기를 흡입하는 동안 증상이 악화될 수 있습니다. 연기가 자욱한 공기를 흡입하면 심장마비와 같은 심혈관 문제의 위험도 높아질 수 있습니다." Green은 시간이 지남에 따라 연기를 흡입하면 만성 폐 건강 문제와 기능 및 용량 감소에 기여할 수 있다고 말합니다. 특히 미세먼지에 장기간 노출되면 만성폐쇄성폐질환(COPD), 뇌졸중, 심장병과 같은 심각한 건강 상태의 위험이 증가할 수 있습니다. [ The Earth & I  , 2021년 8월 참조]   뉴욕 주 보건부  에 따르면 산불 연기에 가장 큰 영향을 받는 사람으로는 어린아이, 노인, 천식과 같은 심혈관 또는 호흡기 질환이 있는 사람이 포함됩니다 . 연기 노출의  몇 가지 증상은 다음과 같습니다. 눈, 코, 목의 자극 메스꺼움 호흡 곤란 기침 피로감 콧물 쌕쌕거림과 호흡곤란 가슴 통증 심장 박동이 빠르다 두통 천식 발작 산불 연기에 며칠만 노출되어도 다음과 같은 심각한 건강 문제가  발생할 수 있습니다 . 폐기능 저하 기관지염 천식이나 기타 폐질환 악화 위험 증가 심혈관 문제 심부전 심장마비 뇌졸중 조기 사망 위험 증가 산불 연기로부터 보호하는 방법     토니 아베이트와 같은 전문가들은 실내에 머무르는 것이 좋지만, 그것만으로는 항상 충분하지는 않다고 말합니다.   "대부분의 집은 실외 공기와 완전히 차단되지 않았습니다. 그래서 겨울에 통풍을 느끼는 것입니다. 또한 캐나다 산불 연기로 인한 오염 물질이 가득한 공기가 우리 집과 폐로 유입됩니다." 공기 정화 및 모니터링 기술 회사인 AtmosAir Solutions  의 공인 실내 환경 전문가이자 부사장 겸 최고 기술 책임자인 Abate의 말입니다 . 그래도 "자신을 위해 할 수 있는 가장 좋은 일은 실내에 머무는 것"이라고 그린은 말합니다. 거기서부터 실내 공기를 최대한 깨끗하게 유지하도록 노력하세요. 촛불 연기, 흡연, 가스 스토브 사용과 같은 실내 오염 물질을 제한하세요 .  왜냐하면 연기가 자욱한 실외에서는 집을 환기하는 것이 안전하지 않기 때문입니다. 거기서부터 연기가 폐로 들어가지 않도록 추가 조치를 취하세요. 공기 청정기를  가동하면 도움이 될 수 있습니다. 쇼핑할 때는 PM 2.5 크기의 입자 물질을 가두는 공기 청정기를 찾으세요. 또한, 넓은 집을 청소하려면 여러 대의 공기 청정기가 필요할 수 있으므로, 얼마나 많은 제곱 피트를 커버할 수 있는지 주의하세요. 연기가 나는 상황이 경고 없이 찾아올 수 있으므로 필터를 비축해 두어 항상 공급할 수 있도록 하세요.   가정 난방 및 에어컨 시스템의 적절한 유지 관리도 중요합니다. "가정의 평균적인 공기는 곰팡이, 먼지, 냄새, 박테리아 및 공기 중 바이러스의 번식지가 될 수 있습니다."라고 Abate는 말합니다. "이제 집에 산불 연기가 들어오면 질병이나 불편함을 유발할 수 있습니다." 연기를 억제하는 한 가지 방법은 난방 및 에어컨 전문가가 가정의 HVAC 시스템에 양극 이온화 튜브를 추가하는 것이라고 Abate는 조언합니다. 이러한 장치는 지속적으로 공기 중으로 이온을 방출하여 연기를 포함한 공기 중 오염 물질에 부착하고 중화하여 공기를 더 깨끗하게 만듭니다. 또한 MERV 13  등급의 HVAC와 함께 고효율 공기 필터를 사용하십시오. 등급 이상의 HVAC와 함께 고효율 공기 필터를 사용하여 등급 이상으로 공기를 깨끗하게 유지하세요. 그런 다음 에어컨을 "자동" 대신 "켜기"로 설정하여 공기가 순환하고 지속적으로 여과되도록 하세요. 밖에 나가야 할 경우, 그린은 N95 마스크를  착용할 것을 권장합니다 . 또한, 깊게 숨을 쉬지 않도록 하십시오. 이는 폐에 손상을 줄 수 있기 때문입니다. 즉, 조깅, 자전거 타기, 스케이트보드 타기, 버스 정류장까지 달리는 것은 금지됩니다. 공기 조건이 안전하지 않은 경우 알아보기   대기질 지수(AQI) 점수  를 주시하세요 살펴보는 것은 해당 지역의 연기 상황에 대한 정보를 얻는 좋은 방법입니다. 생물학 및 지리학, 환경 및 지속 가능성 교수인 "최근 뉴스에서 이런 AQI 점수를 많이 보았습니다. 대기질 지수는 기본적으로 대중에게 대기 중 유해 오염 물질 농도에 대한 더 복잡한 데이터를 이해하는 데 필요한 속기법을 제공합니다. 이 경우 우려되는 오염 물질은 PM2.5입니다." 리치먼드 대학교 조경 생태학자이자 생물학 및 지리학, 환경 및 지속 가능성 교수인 토드 루킹빌 의 말입니다. N95 마스크. OSHA/Wikimedia/Public Domain AQI 값이 높을수록 대기 오염 수준이 높아지고 건강 문제가 커집니다. 천식 환자, 노인 또는 폐 질환을 앓고 있는 사람과 같이 민감한 그룹에 속하는 사람은 AQI가 100에 도달하면 장시간 야외 활동을 피하는 것이 가장 좋다고 Lookingbill은 설명했습니다. 150에서는 모든 사람이 주의를 기울여야 하며 강렬한 야외 활동을 제한하거나 보호용 N95 마스크를 착용하는 것을 고려해야 합니다. AQI가 300 이상에 도달하면 공기가 위험한 것으로 간주되며 모든 사람이 이러한 건강 비상 상황에서는 가능한 한 야외 노출을 최소화해야 합니다. AQI를 파악하는 가장 좋은 방법은 미국 정부 공식 사이트 AirNow.gov를  확인하는 것입니다 . 위치를 입력하기만 하면 사이트에서 AQI와 공기가 안전한지 알려줍니다. 또한 해당 지역의 산불 지도도 보여줍니다. *Alina Bradford   is a safety and security expert that has contributed to CBS, MTV, USA Today, Reader’s Digest, and more. She is currently the editorial lead at SafeWise.com .

원문 링크 : https://www.theearthandi.org/post/unintended-consequences-reducing-carbon-emissions 탄소 배출 감소 정책은 의도치 않은 결과를 초래할 수 있습니다. ©subjob "지구 온난화"에서 일부 국제 지도자들이 "지구 비등"이라고 부르는 것  까지 ,  지구는 점점 더 불균형을 이루고 있는 듯합니다. 세계 경제 포럼에서 말했듯이 "빈도와 격렬함"이 증가할  것으로 예상되는 극적인 산불, 홍수, 열파, 해수 온도 상승, 극지방의 얼음 녹는 현상은 사람들의 마음 속에 기후 위기를 최전선에 두고 있습니다.   전 세계 국가들이 탄소 배출량을 줄이기 위해 노력함에 따라 기후 변화에 맞서는 데 있어 진전을 위협할 수 있는 의도치 않은 결과가 발생할 가능성이 있습니다. 정책 입안자는 경제와 환경에 영향을 미치는 이러한 의도치 않은 결과를 인식해야 합니다.   예를 들어, 효율성과 재생 에너지를 추진하는 녹색 정책은 태양광, 풍력, 수력, 녹색 수소와 같은 재생 에너지 기술을 개발하는 데 도움이 되었으며, 초기 건설 및 유지 관리를 제외하고는 대부분 온실 가스 없이 에너지를 생성하는 데 성공했습니다. 2019년부터 2020년까지  재생 에너지는 전 세계 전기 공급의 27%에서 29%로 증가했습니다. 태양광과 풍력만으로 생산된 전력은 7.8%에서 10.1%로 증가했습니다. 화석 연료 석탄 사용은 36.6%에서 35.4%로 감소했습니다.   그러나 일부 정책은 에너지 소비를 증가시키고, 이를 줄이는 대신 더 많은, 종종 숨겨진, 배출을 만들어냈습니다. 그 결과, 탄소 크레딧 정책과 같은 대안적인 시장 주도 메커니즘도 기후 변화 해결에 중요한 역할을 할 것으로 예상됩니다.   탄소 크레딧이 구출에 도움이 될까?     탄소 크레딧, 또는 상한 및 거래 또는 배출권 거래 시스템(ETS)은 온실 가스 배출을 완화하기 위한 시장 기반 접근 방식을 구성합니다. 이는 개인, 회사 또는 국가가 대기에서 온실 가스를 줄이거나 제거하는 프로젝트에 자금을 지원하여 탄소 발자국을 줄이도록 재정적 인센티브를 제공합니다. 탄소 크레딧 정책은 기후 변화를 완화하는 방법으로 온실 가스 배출을 줄이기 위해 탄소 크레딧을 사용하는 것을 말합니다. 탄소 크레딧  은 배출을 피함으로써(예: 열대 우림 벌채 금지), 배출을 줄임으로써(에너지 효율 개선), 또는 제거를 강화함으로써(탄소 포집 및 산림 조성) 대기에서 제거되거나 대기에서 제거된 온실 가스의 양을 나타내는 인증서입니다. 탄소 크레딧은 구매자가 환경 목표 또는 규제 의무에 의해 동기를 부여받았는지 여부에 따라 자발적 또는 준수 시장에서 거래되거나 판매될 수 있습니다 . ©타샤 벡터 가장 초기의 탄소 크레딧 시스템의 좋은 예 중 하나는 캘리포니아 캡앤트레이드 프로그램  으로 , 전기, 산업, 운송, 천연 가스와 같은 다양한 부문에서 발생하는 주 배출량의 약 85%를 포괄합니다. 또 다른 예는 유럽 연합 배출량 거래 시스템(EU ETS)  으로 , 31개국에서 11,000개가 넘는 발전소와 산업 시설을 포괄하는 세계 최대의 탄소 시장입니다.   탄소 크레딧은 어떻게 작동하나요?     각 탄소 크레딧은 1톤의 탄소 또는 CO2eqv를 나타냅니다. 식별된 각 배출자에게는 배출 한도를 나타내는 특정 수의 크레딧이 할당됩니다. 회사 또는 조직이 할당된 한도 아래로 배출량을 줄이면 규제 기관이 감독하는 준수 탄소 시장에서 거래되거나 미래에 사용할 수 있는 크레딧을 생성합니다.   CDP Carbon Majors Report 2017에 따르면 1988년부터 2015년까지 전 세계 배출량의 71%가 전 세계 100개 기업  에서 발생한 것으로 나타났습니다 . 탄소 크레딧은 기후 변화의 근본 원인을 해결하기보다는 주로 배출량을 줄이는 데 중점을 둡니다. 에너지 시스템, 산업 관행 및 소비자 행동에 대한 획기적인 변화의 필요성은 종종 간과됩니다. 기업이 탄소 크레딧에 크게 의존하면 배출원에서 배출량을 줄이려는 노력에서 주의와 자원을 돌리게 됩니다.   자발적 탄소 시장 확대 태스크포스(TSVCM)는 2030년까지 탄소 배출권 수요가 15배 이상(500억 달러) 증가하고, 2050년까지는 최대 100배(3,000억 달러 이상) 증가할 것으로 추산합니다.      탄소 크레딧이 온실 가스 배출을 효과적으로 줄이는 반면, 시장 지향적 탄소 크레딧 정책에는 의도치 않은 결과도 있을 수 있습니다. 몇 가지 예를 들어보겠습니다.   탄소 누출은  기업이 배출 규제를 피하고 더 저렴한 탄소 크레딧을 활용하기 위해 환경 기준이 낮은 국가로 운영을 이전할 때 발생합니다. 이는 이전 국가의 배출량 증가로 이어져 원래 국가에서 다른 기업이 달성한 배출량 감소를 상쇄할 수 있습니다.   탄소 시장은 변동이 심할 수 있으며  , 탄소 크레딧 가격은 공급과 수요에 따라 변동합니다. 이는 배출량을 상쇄하기 위해 탄소 크레딧에 의존하는 회사와 조직에 불확실성을 초래할 수 있습니다. ©Khanchit Khirisutchalual 일부 회사는 배출량을 줄이지 않고도 환경적 책임의 모습을 만들기 위해 탄소 크레딧을 사용할 수 있습니다. 이를 그린워싱  이라고 하며 탄소 크레딧 정책의 효과를 훼손할 수 있습니다.   이러한 의도치 않은 결과는 탄소 배출권 정책 자체에서 비롯되는 것이 아니라 정책이 설계되고 실행되는 방식으로 인해 발생할 수 있다는 점을 알아두는 것이 중요합니다.   좋은 것과 나쁜 것     효과적인 탄소 크레딧 프로젝트의 한 예는 브라질의 Sustainable Carbon에서 개발한 Renewable Biomass Project입니다.  이 프로젝트는 재생 불가능한 바이오매스(예: 토종 나무)를 재생 가능한 바이오매스(예: 톱밥이나 벼 껍질)로 대체하여 세라믹 벽돌과 타일을 생산하는 연료로 사용하는 것을 목표로 합니다. 이를 통해 이 프로젝트는 온실 가스 배출을 줄이고 토종 숲을 보존하며 대기 질을 개선하고 지역 사회를 지원합니다  .   반면, 탄소 크레딧 프로젝트가 잘못된 가장 악명 높은 사례 중 하나는 교토 의정서의 청정 개발 메커니즘(CDM)  에 등록된 중국과 인도의 HFC-23 파괴 프로젝트  입니다 . 이 프로젝트는 냉매 및 다른 화학 물질의 원료로 사용되는 염화디플루오로메탄(HCFC-22) 생산의 부산물인 강력한 온실 가스인 수소불화탄소-23(HFC-23)을 파괴하는 것을 포함했습니다. 이 프로젝트는 매년 1억 톤 이상의 이산화탄소 배출을 줄였다고 주장했고 유럽 국가에 판매된  수백만 개의 탄소 크레딧을 창출했습니다 .   그러나 여러 연구에 따르면 이 프로젝트에는 다음과 같은 심각한 결함과 부정적인 영향이 있음이 밝혀졌습니다. 역효과를 낳는 인센티브  : 이 프로젝트는 HCFC-22를 생산하는 것보다 HFC-23을 파괴하는 데 더 많은 비용을 지불했고, 이는 HCFC-22 생산 확대를 촉진하고 오존층 파괴 물질의 소비를 증가시켰습니다. 이는정책이 의도한 결과와 반대되는 결과를 달성하는  코브라 효과 의 완벽한 예입니다. 배출 감소 과대평가  : 이 프로젝트는 HFC-23에 대해 높은 기준 배출 계수를 가정했는데, 이는 화학 공장의 실제 성과를 나타내지 않았습니다. 이로 인해 배출 감소가 과장되었고 실제 환경적 이점을 반영하지 않는 과도한 탄소 크레딧이 발생했습니다. 기후 목표 훼손  : 이 프로젝트는 탄소 시장을 저렴하고 의심스러운 탄소 크레딧으로 범람시켜 탄소 가격을 낮추고 다른 배출 감소 조치에 대한 인센티브를 줄였습니다. 이 프로젝트는 또한 유럽 국가들이 국내 감축 노력을 하지 않고도 배출 목표를 달성할 수 있도록 했습니다. 무엇을 할 수 있을까?     탄소 크레딧과 같은 기후 정책의 역할에는 강력한 지지자와 반대자가 있으며, 지금까지의 결과는 기껏해야 엇갈렸습니다. 무엇을 할 수 있을까요?   개인 수준에서 소비자와 투자자는 탄소 크레딧 제공자와 프로젝트에 더 많은 투명성과 책임을 요구하고 명확한 환경 및 사회적 혜택이 있는 고품질 크레딧을 선택할 수 있습니다. 또한 그들은 자신과 다른 사람들에게 탄소 크레딧의 역할과 한계에 대해 교육하고 국가 및 국제 수준에서 보다 야심차고 효과적인 정책을 옹호할 수 있습니다. 사회 수준에서 시민 사회 조직, 미디어, 학술 기관 및 기타 이해 관계자는 탄소 크레딧 프로젝트 및 시장의 성과와 영향을 모니터링하고 평가하고 사기, 부패 또는 부정 행위 사례를 폭로할 수 있습니다. 또한 탄소 크레딧 회계, 검증 및 보고에 대한 모범 사례와 표준을 홍보하고 탄소 크레딧 가치 사슬의 다양한 행위자 간의 대화와 협업을 촉진할 수도 있습니다. ©사진 제공: Dhanada Mishra 글로벌 수준에서 정부, 정부 간 기구, 산업 협회는 탄소 크레딧 시장에 대한 규칙과 규정을 조화시키고 강화하고, 파리 협정  과 지속 가능한 개발을 위한 2030 의제  의 목표에 부합하도록 할 수 있습니다 . 또한 탄소 크레딧을 측정, 보고, 검증하기 위한 새로운 기술과 방법론의 혁신과 개발을 지원하고, 개발도상국의 탄소 크레딧 프로젝트에 대한 자금 조달과 역량 구축을 용이하게 할 수 있습니다.   결론적으로, 정책 입안자들은 내리는 각 결정의 단기적, 장기적 영향을 모두 고려하여 경제적으로나 환경적으로 때로는 의도치 않은 결과로 인해 진전이 감소되지 않도록 하는 것이 중요합니다. 신중한 고려와 계획만이 현재 인간 활동으로 인한 피해를 완화하여 미래 세대가 거주 가능한 지구에서 살 수 있도록 할 것입니다. * Dhanada K Mishra  has a PhD in Civil Engineering from the University of Michigan and is currently based in Hong Kong. He writes on environmental issues, sustainability, climate crisis, and built infrastructure.

원문 링크 : https://www.theearthandi.org/post/our-sacred-bond-with-nature-part-2-the-animal-human-connection 컬럼비아 대학교 영성 정신 신체 연구소 설립자인 리사 밀러 박사와의 인터뷰   A Siberian boy and his husky. ©Perhols/Wikimedia (CC BY-SA 3.0) E&I: 동물을 이용한 치료를 통해 동물과 인간의 유대감을 어떻게 발전시켜 정말로 괴로움에 처해 있는 사람들을 돕고, 당신이 말씀하신 것처럼 그들에게 고통 너머의 기회를 보여줄 수 있을까요? Columbia University Teachers College에서 저는 의도적으로 영성을 최우선으로 생각하기 위해 The Spirituality Mind Body Institute를 시작했습니다. 그것은 우리가 깨어난 자각을 통해 아름답고 사랑스럽고 인도하는 지구에서 살아가는 방식을 새롭게 할 수 있는 깊은 존재 방식이 있기 때문입니다. 내 수업 중 두 가지는 말 치료와 실제로 인간/동물 유대입니다. 인간/동물 유대에서 저는 전 세계의 다양한 신앙 전통을 지닌 학생들(영적이지만 종교적이지는 않음)의 학생들을 환영합니다. 이들은 실제로 동물과 교감할 수 있는 다양한 수준의 기회를 갖고 있습니다. 일부 학생들은 우리 글로벌 커뮤니티의 매우 큰 도시에서 왔고 말을 만난 적이 없고 소, 거위 또는 작은 염소를 만난 적이 없으며 [동물 종의] 누구도 만난 적이 없습니다. 다른 사람들은 다양한 환경에서 동물을 만날 기회를 가졌습니다. 따라서 첫 배움의 순간 중 하나는 때로는 30대 청년들이 처음으로 네 살짜리 자매나 형제, 날개 달린 자매나 형제를 만날 때 눈을 크게 뜨고 특별한 기쁨을 느끼는 것입니다. 그것은 순수한 기쁨입니다. 그리고 그들의 첫 소개가 동등한 존경심이었다는 것은 이 학생들에게 얼마나 놀라운 일입니까? 우리는 모든 동물이 거의 죽을 뻔한 지옥에서 구원받은 동물 보호소로 갑니다. 그리고 물론, 동물들은 보호구역에서의 자신들의 삶에 대해 매우 인식하고 매우 감사하고 있습니다. 그리고 많은 동물들은 현재 도움을 구하는 다른 사람들을 치유하고 인도하기로 선택합니다. A huge, white cow. ©PixelAnarachy/Pixabay. Public Domain 우리가 성역으로 나들이를 가던 중(우리는 몇 년 동안 이 일을 해왔습니다), 터커라는 이름의 구조된 거대한 흰 소가 있었습니다. 강사로서 저는 학생들에게 1인칭 경험을 제공합니다. 나는 “너희 모두 지구에 존재하는 것에 대해 배울 것이 많다”라고 말하는 자세를 갖고 싶지 않습니다. 나는 상호 주관성과 근원, 생명, 신, 즉 거룩하고 성스러운 신을 환영하는 분야에 참여하고 이를 돕기 위해 노력합니다. 하나님은 우리를 통해 일하십니다. 하나님은 태양 광선처럼 일하십니다. 각 학생은 교사를 돕고, 각 교사는 학생을 돕고, 학생은 동물을 돕고, 동물은 교사를 돕고, 모두가 모든 사람을 돕습니다. 어느 날 저는 직장 밖의 문제, 제 삶에서 직면했던 문제로 인해 마음에 큰 고통을 안고 왔다는 사실을 여러분과 공유하겠습니다. 나는 이 거대한 흰 소, 진정으로 신성한 소, 이 크고 아름다운 흰 소, 아마도 대부분의 소보다 두 배나 큰 터커에게 매력을 느꼈습니다. 나는 가서 아주 얇은 울타리 반대편에 섰습니다. 나는 터커의 공간을 당장 침범하고 싶지 않았다. 저는 터커에게 “학생들이 의식을 통해, 마음을 통해 동물과 소통할 수 있도록 도와주세요”라고 마음을 전했고, 터커에게도 “안녕하세요. 다녀왔습니다”라는 마음의 메시지를 보냈습니다. 나는 즉시 “도와주실 수 있나요?”라고 말하고 싶지 않았습니다. 사랑하는 사람을 보내 인사를 했고 터커는 알고 있었고 한동안 함께 앉아 있었고, 터커는 양해를 돌려 보냈다. 나는 하나님께서 터커를 통해 그것을 보내셨다고 말하고 싶습니다. 터커를 통해 내 마음이 열리게 된 내 인생의 개인적인 위기에 대한 의미를 재배치하고 매우 심오한 이해를 얻었습니다. “그날 많은 학생들이 마음으로 아는 장을 열면서 자신의 어려움에 대해 이야기하기 시작했고, 도움이 필요한 동물들에게 사랑의 보살핌을 주기 시작했다고 보고했습니다. 그것은 양방향 거리였습니다.” 그날 많은 학생들은 마음으로 아는 장을 열면서 자신의 어려움에 대해 소통하기 시작했고, 지원이 필요한 동물들에게 사랑의 보살핌을 주기 시작했다고 보고했습니다. 그것은 양방향 거리였습니다. 그럼, 이 동물들은 살해되어 조각으로 잘려 먹히게 될 것이었습니다, 그렇죠? 하지만 그들은 우리의 선생님이었고 우리는 그들을 돌보는 사람이었고 아름다운 관계였습니다. 학생들의 삶은 동물 보호소에서 이틀 만에 바뀌었고, 일부는 다른 삶을 살게 되었습니다. 예를 들어, 한 학생이 실존적 위기에 처해 있는 중년의 인간을 위한 수련회를 시작했습니다. “나는 여기서 어디로 가야 하는가? 내 인생의 가치는 무엇입니까? 내가 무슨 짓을 한 거지?” 그것은 [실존적 중년의 위기] 인생의 두 번째 다리, 즉 영적인 출현입니다. 그리고 내 프로그램을 졸업한 이 학생은 많은 수련회처럼 인간 중심적인 갱신의 장소를 형성했을 뿐만 아니라, 죽임을 당할 "중년, 2년차" 경주마를 포함하기로 결정했습니다. 그러나 대신에 이전의 경주마들이 센터로 초대되었고, 후반기의 말들과 후반기의 인간들이 함께 공통점을 찾았습니다. A thoroughbred horse. Luvmissile/Pixabay. Public Domain 이것이 우리가 두 번째 수업인 말 치료(Equine Therapy)에서 가르치는 유형의 치료입니다. 말 치료는 광범위한 용어입니다. 어떤 사람은 말에 앉고, 어떤 사람은 말을 안내합니다. 우리는 전문 교사를 통해 말이 "아는 사람"이 되는 EAGALA라는 일종의 말 치료를 배웁니다. 말이 세션을 안내합니다. 그리고 아는 사람으로서의 말은 탁월한 치유자라고 말씀드릴 수 있습니다. 예를 들어 이야기를 들려 드리겠습니다. 나는 말과 학생들이 처음으로 만나는 목장에 약 35명의 학생들을 데리고 왔습니다. 네 마리 정도의 말과 약 35명의 학생도 데려왔고, 각 학생이 자신의 이야기를 할 때 모두가 정중하게 경청했습니다. 말은 일반 경기장에있었습니다. 한 여성은 이렇게 말했습니다. “저는 엄마입니다. 나에게는 네 명의 남자아이가 있는데, 그 중 세 명은 대학에 다니고 있고, 넷째 아들인 어린 아들은 그가 다른 사람들처럼 나를 사랑한다는 느낌이 들지 않습니다. 마음이 아프다. 그 사람이 나를 보고 있다는 사실도 모르고, 내가 그 사람을 얼마나 사랑하는지도 모른다”고 말했다. “글쎄, [엄마]가 [그녀의] 이야기를 마치자마자, 막내 말이 마구간을 가로질러 이 엄마에게 다가가 부드럽게 그녀를 비비기 시작했습니다. 좋아요!? 그건… 우연의 일치가 아닙니다.” 그것이 그녀의 이야기였습니다. 글쎄, 그녀가 그 이야기를 마치자마자 가장 어린 작은 말이 마구간을 가로질러 이 엄마에게 다가가서 부드럽게 그녀를 비비기 시작했습니다. 좋아요!? 그것은 임의의 우연이 [발생했다는] 급진적인 유물론적 오버레이가 아닙니다. 그 [관점]은 다른 학생이 35명이고, 말이 세 마리 더 있었기 때문에 설득력이 없습니다. 그러니 곱해 보면 그 순간에 [우연히 일어날 가능성]은 희박합니다. 그것은 신성하고 인도된 관계입니다. 그리고 말은 알고 있었습니다. 그리고 그녀[엄마]는 알고 있었습니다. 그녀는 앎과 통합된 연결의 마음의 장을 열었기 때문에 이해했습니다. 연결의 또 다른 이야기를 여러분과 공유하겠습니다. 나의 막내 아이는 그녀의 사랑인 Phoelix라는 아름답고 부드러우며 사랑이 넘치는 기니피그와 아주 아주 가깝습니다. 그리고 물론 Phoelix는 구출되었습니다. 그는 몇 달, 몇 달, 그리고 [결국] 몇 년, 몇 년 동안 애완동물 가게에 있었습니다. 어느 날 우리가 들어갔더니 눈부신 형광등이 포릭스에 있었습니다. 그는 새장 안에 혼자 있었고, 불안하고, 뛰고, 떨고 있었습니다. 그리고 우리는 "아, 이 작은 친구는 어때요?"라고 말했습니다. 그리고 애완동물 가게 주인은 “아, 너무 오랫동안 거기 있었으니 우리 가격만 내면 키울 수 있겠네요.”라고 말했습니다. 글쎄, Phoelix는 그러한 사랑으로 우리의 삶을 열었습니다. 나의 막내 아이는 엄청난 사랑을 할 수 있었고, 피닉스는 평등하고 심오한 사랑을 가졌습니다. 그들은 어디든 함께 갔다. 그녀는 그를 소중한 어린 아들이라고 불렀습니다. 그리고 그녀는 자전거에 포릭스를 태웠습니다. 그녀는 우리가 식당에 갈 때 Phoelix를 데리고 갔으며, 축구 경기에 갈 때도 Phoelix를 데리고 다녔습니다. 우리는 Phoelix를 위한 특별한 작은 보호 구역을 마련할 것입니다. A girl and her guinea pig. livianovakova10/Pixabay. Public Domain 어느 날 Phoelix가 몹시 아파서 집에 왔는데 딸이 울면서 "엄마, Phoelix에게 문제가 생겼어요."라고 말했습니다. 내가 달려갔더니, 아니나 다를까, 포이릭스의 몸집은 그의 두 배쯤으로 부어올랐습니다. 그는 매우 아파 보였고 희망도 없어 보였습니다. 우리는 믿거나 말거나 The Exotic Vet라고 불리는 곳으로 달려갔습니다… 우리는 수의사에게 갔는데, 수의사는 나를 보더니 나를 옆으로 끌어당기며 “이건 보기에 좋지 않아요.”라고 말했습니다. 그리고 나는 아이에게 “만약에 대비해 Phoelix에게 더 많은 사랑을 주고 우리가 그를 얼마나 사랑하는지 Phoelix에게 말하자”라고 말했습니다. 그리고 Phoelix가 고개를 들었고 나는 "안녕"이라는 메시지를 느낄 수 있었습니다. Phoelix는 이미 신성한 초월자를 보고 있었습니다. 그는 이미 다른 면을 보고 있다는 기쁨의 메시지를 보내고 있었습니다. 내 딸은 이 사실을 몰랐기 때문에 이번 일요일에 우리는 수의사 진료실을 나와 혼자 대기실에 있었습니다. 대기실 구석에는 멋진 늙은 회색 앵무새가 있는 큰 새장이 있었습니다. 그리고 나는 수년 동안 거기에 있었고 많은 사람들이 오가는 것을 보았고 이 사무실이 무엇을 하는지 알고 있는 앵무새에게로 향했습니다. 나는 진심으로 앵무새에게 “여기서 우리를 도와주실 수 있나요?”라고 보냈습니다. 그리고 아시다시피, 동물과의 의사소통은 감정이고, 벡터이며, 자세입니다. “우리를 도와주실 수 있나요?”라는 말을 사용할 수 있습니다. 느낌상으로. 그리고 앵무새는 바로 위를 올려다보며 충격을 받았습니다. 앵무새가 많은 사람들이 오가는 것을 지켜보고 기본적으로 무시되거나 [몸짓] 식으로 말을 거는 것 같은 느낌이 들었지만 실제 관계는 없습니다. 앵무새는 놀란 표정을 지었습니다. 그리고 저는 다시 한 번 말했습니다. “여기서 우리를 도와주실 수 있나요?” 앵무새가 고개를 살짝 기울이자 저는 돌아가서 딸과 함께 앉아 있었는데 갑자기 딸이 이렇게 말했습니다. “엄마, 나 밖에 나가려고 해요. 나는 Phoelix가 괜찮을 것이라고 확신합니다. 그냥 밖으로 나가야 해요.” 그녀가 나가고 나는 앵무새에게 다가가는데, 그는 나를 바라보며 머리를 아래로 기울인 채 [그녀는 슬픔에 잠긴 앵무새의 울음소리를 낸다] 그리고 그는 다시 올려다보고 그것을 반복한다 [그녀는 다시 소리를 낸다]. 그것은 인간의 외침입니다. 그리고 나는 그가 Phoelix가 건넜다는 것을 전달했다는 것을 알고 있습니다. Phoelix가 통과했습니다. An African grey parrot. ©Ernst Vikne/Wikimedia (CC BY-SA 2.0) 그래서 앵무새는 메시지를 전달했습니다. 앵무새는 나에게 Phoelix가 지나갔다는 것을 보여주었습니다. 그런 다음 나는 딸에게 나가서 Phoelix가 성공할 것이라고 생각하지 않는다고 설명할 수 있었습니다. 그녀는 슬펐지만 더 많은 준비를 했고, 물론 그 순간 수의사가 나와서 “Phoelix가 세상을 떠났습니다. 나는 모든 것을 시도했다. 나는 그의 심장을 다시 시작하려고 노력했고 그에게 여러 번 주사를 놓았습니다. 우리가 할 수 있는 일은 아무것도 없었습니다.” 그래서 우리는 앵무새에게 감사했습니다. 앵무새는 사랑 때문에 우리 곁에 있었습니다. 우리는 인도를 받으며 결코 혼자가 아닙니다. 그리고 우리가 그렇게 느끼기 시작할 때, 그것은 우리의 영적인 자각을 다시 일깨우고, 깨어난 두뇌를 사용할 수 있는 기회입니다. * Lisa Miller, PhD ,   is Professor of Psychology and Education at the Teachers College and Founder of the Spirituality Mind Body Institute of Columbia University. She is also the best-selling author of The Awakened Brain: The New Science of Spirituality and Our Quest for an Inspired Life .

원문 : https://www.theearthandi.org/post/avoid-drinking-sugary-colas ©PDPics/Pixabay. Public Domain Environment International  에 발표된 새로운 더운 여름날이나 일년 내내 사람들이 마시는 모든 음료 중에서 가장 나쁜 것은 달콤한 콜라 한 잔일 수 있다고 새로운 연구 에서 밝혔습니다.  에 따르면, 무더운 여름날이나 일년 내내 사람들이 마시는 음료 중에서 가장 나쁜 것은 달콤한 콜라 한 잔일 수 있다고 합니다. Environment International  에 게재되었습니다 . Environment International  에 게재되었습니다 . 일반 콜라 음료에는 수십 년 동안 사용되어 왔으며 많은 인기 음료에 들어있는 유기인산 에스테르(OPE)라는 화학 첨가물이 상당히 많이 들어 있기 때문입니다.   바르셀로나 환경 평가 및 수자원 연구소의 연구자들은 75가지 샘플(콜라 음료, 주스, 수돗물, 포장수, 와인, 따뜻한 음료)에서 16가지 OPE를 찾아냈습니다.   연구진은 샘플의 90% 이상에서 적어도 하나의 OPE가 발견되었으며, 일반 콜라 음료에서 가장 높은 평균 농도(2876 ng/L)가 나타났다고 밝혔습니다.   설탕이 들어간 음료와 주스는 설탕이 들어가지 않은 음료, 차, 커피보다 OPE 수치가 더 높았습니다. 게다가 수돗물(40.9ng/L) 저자는 포장수의 OPE 수치가 포장수보다 통계적으로 더 높았다(평균 수치 4.82 ng/L), 이는 PVC 수도관에서 첨가된 화학 물질에 수돗물이 노출되었기 때문일 가능성이 높다고 기술했습니다. 저자는 포장이 인체 건강에 미치는 영향을 연구하고 있습니다. Source:   https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S016041202300209X

원문 : https://www.theearthandi.org/post/babies-cooking-and-indoor-air-pollution 특정 요리 연료 사용은 유아의 시각 처리 속도에 영향을 미칠 수 있습니다.   ©Vasanth bantakal/Wikimedia (CC BY-SA 4.0) 대기 오염은 이미 어린이의 인지 문제와 관련이 있는 것으로 밝혀졌지만, Epidemiology and Global Health  에 게재된 새로운 국제 연구는  어린이의 생후 1년 동안의 영향을 조사한 최초의 연구라고 주장합니다. 이 연구에 따르면, 이 시기는 "뇌 성장이 정점에 달하는 시기"입니다.   이 연구는 인도의 농촌 영아를 대상으로, PM2.5라는 크기로 명명된 미세한 집 안 입자 물질에 ​​초점을 맞추었습니다. 연구자들은 아주 어린 자녀가 있는 가정에서 소똥이나 나무와 같은 "고체 조리 연료"를 사용하는 것의 영향을 살펴보았습니다. 시각 검사 결과, 어린이의 생후 1년 동안 예상보다 낮은 "시각적 작업 기억력" 점수와 느린 "시각적 처리 속도" 점수가 나타났습니다. 저자들은 그들의 결과가 실내 공기 질, 조리 연료, 아기의 신경인지 건강 간의 연관성을 시사한다고 말했습니다. 그들의 권장 사항에는 가족들이 집을 "깨끗한 기술"로 업그레이드하고 조리 배출물을 줄이면서 식사를 준비하는 방법에 대한 교육을 받는 것을 돕는 것이 포함되었습니다. 출처: https://elifesciences.org/articles/83876

원문 링크 : https://www.theearthandi.org/post/securing-a-beautiful-future-for-food 주목할 만한 '블루힐' 농장에서 식탁까지의 협업 ©Elena-Wolfe/Blue Hill at Stone Barns 뉴욕의 평화로운 교외 도시인 타리타운에 숨겨진 오아시스에 유명한 Blue Hill at Stone Barns 레스토랑과 비영리 농장 및 교육 센터인 Stone Barns Center for Food & Agriculture가 있습니다. 이곳은 지속 가능한 식품 시스템에 대한 열정을 가진 두 가족이 함께 꾸린 꿈의 결실입니다. 상당한 자금, 지속 가능한 교육, 양심을 지닌 요리의 황금기를 이룬 이 독특한 파트너십은 뛰어난 요리사이자 작가인 댄 바버, 고인이 된 은행가이자 자선가 데이비드 록펠러, 그리고 그의 비전이 있는 딸 마가렛 "페기" 둘라니 록펠러가 개척했습니다. 창립자들은 뉴욕시에서 약 30마일 떨어진 록펠러의 랜드마크 부지인 포칸티코 힐스의 이전 낙농장 80에이커 이상을 지역 인큐베이터이자 천연 식품 혁신의 보급자로 탈바꿈했습니다. 그들의 열정과 헌신은 농부, 요리사, 농학자, 인턴, 지속 가능한 식품 애호가로 구성된 헌신적인 팀을 끌어들여 야심 찬 탐구에 동참하게 했습니다. 언젠가 지구상의 모든 생명체에게 영양을 공급할 수 있는 지속 가능한 순환 식품 경제의 프로토타입을 구축하려는 것입니다. ©The Earth &I 2004년, 스톤 반스의 블루힐 레스토랑이 문을 열었고, 센터의 혁신적인 연구 농장에서 공급받은 식재료와 바버 가족의 블루힐 농장과 다른 지역 농장에서 생산된 고기와 계란을 사용한 현대식 요리를 제공했습니다. Dan Barber는 전국적으로 인정받는 셰프이자, 형제인 David Barber와 David의 아내인 Laureen과 함께 뉴욕시의 원래 Blue Hill 레스토랑의 공동 소유자입니다. 이 그리니치 빌리지 비스트로는 식당가(그리고 유명한 은행가이자 자선가) David Rockefeller가 처음으로 Dan Barber에게 Stone Barns 부지에 대한 아이디어를 제안한 곳입니다. Barber는 또한 베스트셀러인 The Third Plate—Field Notes on the Future of Food  의 저자이기도 합니다 . 지속 가능한 농업, 요리, 음식의 상호 연결된 세계에서 아름답고 영양가 있는 요리를 이끌어내는 그의 능력은 Blue Hill at Stone Barns를 세계에서 가장 탐내는 다이닝 예약 중 하나로 만들었습니다.   최근 셰프 Dan Barber는 Earth & I  에서 Blue Hill 스토리를 전하기로 동의했습니다. 최근 셰프 Dan Barber는 Earth & I  에서 Blue Hill 스토리를 전하기로 동의했습니다. 최근 셰프 Dan Barber는 Earth & I  에서 Blue Hill 스토리를 전하기로 동의했습니다. 최근 셰프 Dan Barber는 Earth & I  에서 Blue Hill 스토리를 전하기로 동의했습니다. 최근 셰프 Dan Barber는 Earth & I  에서 Blue Hill 스토리를 전하기로 동의했습니다. 최근 셰프 Dan Barber는 Earth & I  에서 Blue Hill 스토리를 전하기로 동의했습니다. 최근 셰프 Dan Barber는 Earth & I  에서 Blue Hill 스토리를 전하기로 동의했습니다. 최근 셰프 Dan Barber는 Earth & I  에서 Blue Hill 스토리를 전하기로 동의했습니다. 인터뷰 에서 블루힐 이야기를 들려주기로 했습니다 회견. ©Richard Boll/Blue Hill at Stone Barns E&I: 셰프 바버, 당신은 컬럼비아 대학의 리사 밀러 박사가 "통일적 인식"이라고 부르는 렌즈를 통해 자연을 봅니다. 당신은 당신의 책에서 "폴렌타 한 그릇이 작물, 요리사 또는 농부를 넘어 풍경 전체와 그것들이 어떻게 조화를 이루는지 말해준다"고 설명합니다. 미학과 전체성이 당신에게 중요해진 계기는 무엇이며, 앞으로 어떻게 그 표현을 추구하거나 탐구할 계획입니까? 저는 할머니의 농장인 Blue Hill Farm에서 여름을 보내며 자랐고, 조용히 땅에 대한 책임감과 열린 공간을 보존하는 것의 중요성을 깨달았다고 생각합니다. 장소 전체에 대한 경험이 얼마나 큰 영향을 미칠 수 있는지 깨달았습니다. Blue Hill이 시작된 이래로, 저희는 사람들이 레스토랑에서 식사를 할 때 접시에 담긴 음식만 생각하는 것이 아니라 그 음식의 모든 이야기를 보고 있기를 바랐습니다. 믿을 수 없을 만큼 육즙이 많고 맛있는 양고기 다리? 믿을 수 없을 만큼 맛있는 건 훌륭한 셰프의 조작(매리네이드, 조리 시간 또는 반찬) 때문이 아니라 땅의 처방에 따라 동물을 방목하는 방법을 아는 훌륭한 농부 때문입니다. 음식이 어디에서 왔는지와 연결함으로써 식사하는 사람은 단순한 소비자가 아니라 당신이 설명한 그런 인식을 어느 정도 얻을 수 있습니다. E&I: 협업은 당신의 작업의 영향에 핵심인 듯합니다. 당신의 협업자는 유명인과 과학자부터 같은 생각을 가진 요리사, 농부, 친구, 가족까지 다양합니다. ©Alice Gao Boll/Blue Hill at Stone Barns Blue Hill과 비영리 파트너인 Stone Barns Center는 요리사, 농부, 과학자, 프로듀서, 아티스트 등으로 구성된 시너지 효과가 큰 커뮤니티입니다. 풍미를 위해 육종하는 방법에 대한 대학 식물 육종가와의 협업이든, Gregg Moore와 같은 아티스트와의 협업이든, 주방의 뼈 재를 레스토랑의 뼈 차이나 접시로 바꾸는 방법에 대한 협업이든, 이러한 학문 간 직접적인 대화는 우리 작업의 초석입니다. 우리의 협력자 중 한 명인 미생물학자는 최근에 연구가 너무 자주 사일로화되어 있다고 말했습니다. 모든 사람이 전체의 부분 간의 연결을 살펴보기보다는 자신의 특정 관심사에 집중합니다. Blue Hill이 더욱 연구 기관으로 행동함에 따라 이러한 학제간 접근 방식이 우리의 목표입니다. 그렇게 하기 위해 우리는 레스토랑을 운영하는 것이 무엇을 의미하는지 재정의하고 있습니다. 우리가 작업하는 공간은 약 60%가 레스토랑이고 40%가 교육 및 연구 커뮤니티입니다. E&I: 스톤 반스의 블루힐에 대한 역사를 간략히 공유해 주시겠습니까? 도시에 Blue Hill 비스트로를 오픈한 지 1년 후, 데이비드 록펠러가 저녁 식사를 하러 왔습니다. 식사 후, 그는 1930년대에 록펠러 가족의 낙농장이었던 Stone Barns 부지에 대한 자신의 비전을 이야기해 주었고, 그 공간에 대한 제안을 하도록 권유했습니다. 그 당시 우리는 우리가 누구인지 완전히 이해하지 못했던 것 같아서, 우리가 무엇이 될 수 있을지 상상하는 연습이었습니다. ©Alice Gao/Blue Hill at Stone Barns 우리는 Peggy Dulany와 David Rockefeller와 긴밀히 협력하여 오늘날의 Stone Barns를 만들었고, 재단을 시작하고 직원을 모집하는 데 도움을 주었습니다. 2004년 이 과정이 끝나고, 저는 Stone Barns Center가 대중에게 공개된 바로 그날 Stone Barns에 Blue Hill을 열었습니다. 같은 날에 함께 문을 열었다는 사실은 우리의 파트너십이 두 조직의 정체성에 얼마나 중요한지를 말해줍니다. 시간과 장소를 반영하는 지역 음식 문화를 개발한다는 우리의 사명은 주방과 농장에서 하는 작업에 영향을 미칩니다. E&I: 당신은 이전에 지속 불가능한 미국 식량 및 농업 시스템의 다가올 심판에 대해 말씀하셨습니다. 오늘날 그것은 어디에 있으며, 어디로 가기를 원하십니까? 안타깝게도, 현재의 현실은 옆집 농장에서 온 음식이 수천 마일 떨어진 곳에서 갈아서 온 음식보다 불편할 때가 있다는 것입니다. 이것이 오늘날 우리 식품 시스템의 아이러니입니다. 오늘 밤 전화만 걸면 캘리포니아나 남미에서 온 신선한 농산물이 내일 아침 집 앞에 도착할 수 있습니다. ©Elena Wolfe/Blue Hill at Stone Barns 하지만 농부에게서 직접 구매한다는 것은 해당 지역에서 선택되고 최적의 시기에 수확된 농산물을 얻는다는 것을 의미합니다. 따라서 보관 및 운송 중에 영양이나 풍미가 손실되거나 환경에 낭비되는 일이 없습니다. 우리의 식품 시스템은 망가졌지만 좋은 소식은 어쨌든 진정으로 맛있는 것을 생산한 적이 없다는 것입니다. 요리사들은 대규모 식품 시스템에서 벗어나는 길을 선도하고 있으며, 생물다양성, 무화학, 전체론적 좋은 농업을 지원함으로써 가장 신선하고 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다. 우리의 현재 식량 시스템과 관련된 문제, 즉 환경, 지역 사회, 건강에 대한 엄청난 비용을 다룰 때 비관적인 태도를 취하는 것은 쉽습니다. 그러나 지속 가능한 식품에 대한 필요성이나 부담감으로 접근하기보다는 사람들이 이 운동의 이점과 그 방향을 인식할 수 있는 통찰력을 갖기를 바랍니다. 지속 가능한 농업의 기본 원칙인 생물 다양성, 무화학, 전체론적 원칙은 가장 맛있는 결과를 낳으며, 더 많은 사람들이 음식에서 더 나은 맛과 그 뒤에 있는 더 나은 이야기를 요구하기 시작했다고 생각합니다.

원문 : https://www.theearthandi.org/post/ac-demand-heats-up-in-india 블룸버그 뉴스는  인도와 같은 국가들이 연간 소득이 10,000달러에 도달하면서 기본 에어컨이 저렴해지고 판매가 급증한다고 보도했습니다.그러나  보급형 기기는 환경 문제를 제기합니다. 블룸버그 뉴스는 "세계는 10년이 끝나기 전에 10억 대의 에어컨을 추가할 것"이라는 추정치를 인용했는데, 이는 시장이 두 배로 커진다는 의미입니다. 현재 인도의 10억 명이 넘는 인구 중 80% 이상이 에어컨을 사용할 수 없습니다. 블룸버그는 인도의 수천 개 공장을 조사한 연구에 따르면, 무더위로 인해 노동 속도가 느려지고 생산성은 "섭씨 1도 상승할 때마다 약 2%" 감소한다고 밝혔습니다. 세계 최대의 에어컨 제조업체인 다이킨 인더스트리(Daikin Industries)의 인도 지사 대표는 블룸버그와의 인터뷰에서 최근 몇 년 동안 수요와 구매 가능성 증가로 "매출이 15배 이상 증가했다"고 말했습니다. 에어컨에 대한 기준을 개선하는 것이 중요한 이유는 일반적인 냉각수인 수소불화탄소(HFC)가 이산화탄소보다 기후 온난화 효과가 1,000배나 강할 수 있기 때문입니다. BloombergNEF에 따르면 미국과 유럽연합은 더욱 엄격한 기준을 설정하여 최근 몇 년 동안 가전제품의 에너지 사용량을 15% 낮추었습니다. 현재 많은 국가가 HFC 소비를 줄이기로 약속했으며, 미국 상원은 최근 15년 이내에 미국에서 HFC 소비를 85% 줄이기로 합의했습니다. 그러나 인도의 냉방 수요는 심각합니다. 작년에 아대륙의 기온이 50°C(122°F)에 도달하여 수백 명이 사망했습니다.   델리의 운전기사인 나레쉬 타타벳은 블룸버그에 동네 사람이 에어컨을 사면 "축하하기 위해 과자를 가져다 준다"고 말했다. 그는 "더 이상 땀에 젖어 깨고 싶지 않다"고 덧붙였다.   출처 :   https://finance.yahoo.com/news/billion-air-conditioners-save-lives-000010352.html

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원문 링크 : https://www.theearthandi.org/post/top-fermented-and-pickled-summer-foods-to-make-at-home 글로벌 식품 보존 기술은 장 건강을 개선할 수 있습니다 ©JeongGuHyeok/Wikimedia (CC0 1.0) 여름은 상쾌하고 건강한 음식과 음료로 식사를 보완하기에 완벽합니다. 오랫동안 세계 식탁을 장식해 온 수많은 절임과 발효 식품 중에서 선택하는 것보다 더 나은 방법은 없습니다. 절임과 신맛내기와 같은 전통적인 식품 발효 과정은 수많은 이점을 제공합니다. 이러한 발효 과정은 음식을 보존하고, 영양소를 추가하며, 영양소를 생물학적으로 더 이용 가능하게 만들기 위해 "사전 소화"를 돕습니다 . 건강상의 이점은 영양을 훨씬 넘어섭니다. Cell 에 게재된 2021년 연구 에 따르면, 야채 소금물 음료, 콤부차 차, 요거트, 케피어, 발효 코티지 치즈, 김치, 기타 발효 야채와 같은 음식은 전반적인 미생물 다양성을 증가시켰고, 연구 참여자의 미생물 군집을 리모델링하는 데 영향을 미쳤을 가능성이 있습니다. 연구자들은 또한 장내 미생물의 양과 질이 증가하면 류마티스 관절염, 2형 당뇨병, 만성 스트레스와 같은 만성 질환의 선구자인 염증과 싸운다 는 것을 알아냈습니다. 다른 연구에서는 발효 식품이 알레르겐, 항영양 화합물(렉틴 및 프로테아제 억제제 등), 독소(박테리아 독소 등)를 제거한다는 데 동의합니다. 전 세계의 문화권에서 발효 기술을 식품 부패를 방지하고 식량 자원을 활용하는 실용적인 방법으로 개발했습니다. 발효는 일반적으로 식품에 존재하거나 이전 발효에서 도입된 자연 미생물의 자발적인 활동을 포함합니다. 신선한 우유, 과일 및 채소의 보존이 어려운 따뜻한 기후에서 식량 안보를 위해 항상 사용되어 왔습니다. ©Quang Nguyen Vinh/Pexels 누구나 칼, 도마, 믹싱 볼, 항아리와 같은 일반적인 주방 도구로 발효를 시도할 수 있습니다. 발효를 처음 접하는 경우 레시피를 따르는 것이 좋습니다. The Art of Fermentation 의 저자인 Sandor Ellix Katz 는 "요거트나 템페와 같은 특정 발효에는 특정 온도 범위가 필요합니다."라고 조언합니다.  야채와 같은 절인 음식은 발효 식초로 만든 경우에만 발효된 것으로 간주됩니다. 예를 들어, "모체 배양액"이 여전히 들어있는 생 사과 식초가 있습니다. 그러나 발효되지 않은 식초로 절인 절임 야채는 여전히 건강 측면에서 영향력이 있습니다. 여전히 날것이기 때문에 요리할 때 종종 손실되는 항산화 성분을 그대로 유지하기 때문입니다 . 전 세계의 소중한 발효 및 절임 음식을 살펴보고, 건강한 요리법과 팁도 알아보세요. ©Anna Frodesiak/Wikimedia (CC0 1.0) The Art of Fermentation 의 저자인 누구나 칼, 도마, 믹싱 볼, 항아리 등 일반적인 주방 도구로 발효를 시도할 수 있습니다. 발효를 처음 접하는 경우 레시피를 따르는 것이 좋습니다. Sandor Ellix Katz 는 "요거트나 템페와 같은 특정 발효에는 특정 온도 범위가 필요합니다."라고 조언합니다.  발효의 기술 저자 , 의 저자는 "요거트나 템페와 같은 특정 발효 식품에는 특정 온도 범위가 필요합니다."라고 조언합니다.  야채와 같은 절인 음식은 발효 식초로 만든 경우에만 발효된 것으로 간주됩니다. 예를 들어, "모체 배양액"이 여전히 들어있는 생 사과 식초가 있습니다. 그러나 발효되지 않은 식초로 절인 절임 야채는 여전히 건강 측면에서 영향력이 있습니다. 여전히 날것이기 때문에 요리할 때 종종 손실되는 항산화 성분을 그대로 유지하기 때문입니다 . 전 세계의 소중한 발효 및 절임 음식을 살펴보고, 건강한 요리법과 팁도 알아보세요. ©Doug Knuth/Wikimedia (CC BY-SA 2.0) 신맛이 나는신맛을 느껴보세요 이 요리법을 사용해 보세요 ! 많은 음식은 수확 및 생산 과정의 일부로 발효됩니다. 맥주, 치즈, 사이다, 초콜릿, 커피, 미소, 올리브, 피클, 살라미, 빵, 간장, 템페, 나토, 와인이 그 예입니다. 맥주는 발효를 통해 생산되지만 효모는 알코올에서 제거되거나 죽지만, 낫토는 발효되지만 여전히 박테리아가 들어 있습니다. 이러한 식품을 구매할 때는 가장 환경 친화적(운송이 덜 필요함)이고 가장 신선한 옵션을 제공하는 지역 생산자를 찾아보세요. 농산물 시장은 제작자를 만나고 그들의 제품이 일년 내내 매장에서 판매될 수 있는지 알아보기에 이상적인 장소입니다. 초콜릿이나 커피와 같은 지역별 품목의 경우 공정 무역 유기농 옵션을 찾아보세요. ©Mimissu/Wikimedia (CC BY-SA 4.0) 자우어크라우트 셰프 에두아르도 가르시아가 만든 셰프 에두아르도 가르시아가 만든 셰프 에두아르도 가르시아가 만든 셰프 에두아르도 가르시아가 만든 셰프 에두아르도 가르시아가 만든 셰프 에두아르도 가르시아가 만든 자우어크라우트는 여름 야외 파티에서 필수 장식입니다. 녹색 양배추를 사용하여 이 간단한 발효 요리를 만들면 전통적인 흰색 자우어크라우트가 완성됩니다. 붉은 양배추를 사용하여 보기에도 좋고 먹기에도 좋은 야생의 자우어크라우트를 만들어 재미를 더하세요. 셰프 에두아르도 가르시아가 만든 핑크 자우어크라우트를 맛보세요. ©edwina_mc/Pixabay. "가장 중요한 것은 최고 품질의 재료를 사용하는 것입니다. 가능하다면 유기농 과일이나 채소를 사용하세요. 채소에 영양소가 부족하면 발효가 제대로 되지 않을 가능성이 큽니다. 화학 물질이 가득한 물이 아닌 순수한 물을 사용하고, 가능하다면 바닷소금을 사용하세요." 맛있는 장식을 원하시면 글래스고의 절인 무 레시피를 시도해 보세요 . 무 1포기 바다소금 1티스푼 유청 2큰술 (없으면 소금 1작은술 더 넣으세요) 무를 잎을 제거하고 씻은 다음 갈아줍니다. 갈아준 무를 파인트 크기의 메이슨 병에 넣습니다. 무를 으깨고 다른 재료를 그 위에 붓습니다. 다시 으깨줍니다. 무 혼합물의 윗부분은 병 윗부분보다 최소 1인치 아래여야 합니다. 단단히 덮고 냉장고에 보관하기 전에 3일 동안 실온에 보관합니다. ©Charles Haynes/Flickr (CC BY-SA 2.0) 과일 채트니 과일 채트니는 발효 식품의 신맛에 익숙하지 않은 사람들에게 완벽합니다. 슬로바키아에서 네 자녀를 둔 나오미는 블로그 Almost Bananas에 "발효 식품을 먹기 시작하고 싶지만 시작하는 데 어려움을 겪는다면 이 발효 향신료 사과 채트니가 시작해야 할 음식이라고 단언하는 것은 과장이 아닙니다. 사과, 건포도, 향신료 때문에 먹을 준비가 될 때까지 여전히 꽤 달콤합니다."라고 적었습니다. 그녀는 자신의 레시피에 사과를 제철이 지난 후에도 사용할 수 있으며 그 자체로 맛있거나 요거트, 팬케이크, 크레페 토핑으로 사용하거나 잼 대신 사용할 수 있다고 말합니다. 야채 채트니 야채 챠트니는 순하거나 매울 수 있습니다. TurmericMeCrazy.com의 이 엄청 매콤하고 매운 실란트로 챠트니는 만들기가 정말 간단합니다. 소량을 사용하여 식사에 양념을 더하거나 디핑 소스로 사용하세요. 재료: 신선한 레몬즙 2큰술 소금 1꼬집 고수 1컵 세라노 고추 3개 지침: 세라노 고추의 줄기를 잘라내어 블렌더에 넣습니다. 나머지 재료를 넣고 덩어리가 모두 없어질 때까지 섞습니다. 채트니는 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다. ©Nitin Badhwar/Flickr (CC BY-SA 2.0) 라시는 인도에서 유래된 요거트 음료로, 다양한 과일과 허브를 넣어 달콤하거나 짭짤하게 만들 수 있습니다. Dassana's Veg Recipes에서는 쉽게 만들어서 언제든지 상쾌한 여름 음료로 즐길 수 있는 세 가지 종류의 라시를 소개합니다. 김치 김치는 생선 소스에 넣은 발효 야채로, 보통 밥 반찬으로 먹습니다. 하지만 이 건강한 음식을 오믈렛, 피자, 라면, 버거 등에 통합하는 방법은 많습니다. 식사를 불태울 김치 레시피 23가지를 확인하세요 . 한국 엄마의 가정 요리 웹사이트인 Korean Bapsang의 이 물김치는 맑은 국물과 얇게 썬 무우와 다른 야채를 가지고 있습니다. 김치 세계에서 이것은 비건이기 때문에 독특합니다. ©daSupremo/위키미디어(CC BY-SA 4.0) 후후 푸푸는 수프나 스튜와 함께 먹는 부드럽고 탄력 있는 핑거푸드인 전통적인 서아프리카 주식입니다. 전통적으로 카사바로 만든 푸푸는 이제 다른 빻은 야채(아말라, 옥수수, 녹색 플랜틴, 얌, 세몰리나 등)와 함께 물에 섞어서 공 모양으로 만듭니다. 기분 좋게 가벼운 신맛이 나는데, 씹도록 만들어지지 않았기 때문에 삼키는 음식이라고 불립니다! 식사하는 사람들은 작은 조각을 꼬집어 움푹 들어간 작은 공 모양으로 만들고 수프를 떠서 삼킵니다. 그린 토마토와 레몬그라스 피클Andrea Nguyen의 The Banh Mi Handbook 에 실려 Viet World Kitchen에 게시된 Green Tomato and Lemongrass Pickles는, 을 위한 참신한 간식입니다. 마늘, 홍고추 플레이크, 세라노 칠리, 강황을 넣은 이 피클은 정말로 미뢰를 자극합니다.Andrea Nguyen의 The Banh Mi Handbook 에서 발췌하여 Viet World Kitchen에 게시한 이 피클은 여름날을 위한 참신한 간식입니다. 마늘, 고추 플레이크, 세라노 칠리, 강황을 넣은 이 피클은 정말로 미뢰를 자극합니다. 식품 안전상의 이유로 야채 절임용 식초와 물의 비율은 레시피에서 조정해서는 안 됩니다. 그러나 향신료는 취향에 맞게 변경할 수 있습니다. 더 매콤하게 하려면 카이엔, 매운 소스, 올스파이스 또는 정향을 사용해보세요. 간장이나 우스터 소스로 짭짤하게 만드세요. 약간의 설탕이나 아가베 시럽으로 단맛을 더하세요. 시간이 지남에 따라 풍미가 강해지므로 가볍게 양념하세요. 두부피클 발효와 피클링의 전형일 수 있습니다.두부장아지는 그녀의 사이트 Maangchi에서 식사 제안과 함께 아름다운 레시피를 공유합니다. 그녀는 그것이 "본질적으로 맛이 없는 두부를 매우 맛있게 만드는" "달콤하고 짜고 신맛 나는 소금물"이라고 적었습니다. Dubu-jangajji는 Maangchi라는 사이트에서 식사 제안과 함께 아름다운 레시피를 공유합니다. 그녀는 그것이 "본질적으로 맛이 없는 두부를 매우 맛있게 만드는" "달콤하고 짜고 신맛 나는 소금물"이라고 적었습니다.Dubu-jangajji는 Maangchi라는 사이트에서 식사 제안과 함께 아름다운 레시피를 공유합니다. 그녀는 그것이 "본질적으로 맛이 없는 두부를 매우 맛있게 만드는" "달콤하고 짜고 신맛 나는 소금물"이라고 적었습니다.Dubu-jangajji는 Maangchi라는 사이트에서 식사 제안과 함께 아름다운 레시피를 공유합니다. 그녀는 그것이 "본질적으로 맛이 없는 두부를 매우 맛있게 만드는" "달콤하고 짜고 신맛 나는 소금물"이라고 적었습니다.Dubu-jangajji는 Maangchi라는 사이트에서 식사 제안과 함께 아름다운 레시피를 공유합니다. 그녀는 그것이 "본질적으로 맛이 없는 두부를 매우 맛있게 만드는" "달콤하고 짜고 신맛 나는 소금물"이라고 적었습니다.Dubu-jangajji는 Maangchi라는 사이트에서 식사 제안과 함께 아름다운 레시피를 공유합니다. 그녀는 그것이 "본질적으로 맛이 없는 두부를 매우 맛있게 만드는" "달콤하고 짜고 신맛 나는 소금물"이라고 적었습니다.Dubu-jangajji는 Maangchi라는 사이트에서 식사 제안과 함께 아름다운 레시피를 공유합니다. 그녀는 그것이 "본질적으로 맛이 없는 두부를 매우 맛있게 만드는" "달콤하고 짜고 신맛 나는 소금물"이라고 적었습니다.Dubu-jangajji는 Maangchi라는 사이트에서 식사 제안과 함께 아름다운 레시피를 공유합니다. 그녀는 그것이 "본질적으로 맛이 없는 두부를 매우 맛있게 만드는" "달콤하고 짜고 신맛 나는 소금물"이라고 적었습니다.Dubu-jangajji는 Maangchi라는 사이트에서 식사 제안과 함께 아름다운 레시피를 공유합니다. 그녀는 그것이 "본질적으로 맛이 없는 두부를 매우 맛있게 만드는" "달콤하고 짜고 신맛 나는 소금물"이라고 적었습니다.Dubu-jangajji는 Maangchi라는 사이트에서 식사 제안과 함께 아름다운 레시피를 공유합니다. 그녀는 그것이 "본질적으로 맛이 없는 두부를 매우 맛있게 만드는" "달콤하고 짜고 신맛 나는 소금물"이라고 적었습니다.Dubu-jangajji는 Maangchi라는 사이트에서 식사 제안과 함께 아름다운 레시피를 공유합니다. 그녀는 그것이 "본질적으로 맛이 없는 두부를 매우 맛있게 만드는" "달콤하고 짜고 신맛 나는 소금물"이라고 적었습니다.Dubu-jangajji는 Maangchi라는 사이트에서 식사 제안과 함께 아름다운 레시피를 공유합니다. 그녀는 그것이 "본질적으로 맛이 없는 두부를 매우 맛있게 만드는" "달콤하고 짜고 신맛 나는 소금물"이라고 적었습니다.발효와 절임의 전형일 수 있습니다. Dubu-jangajji는 Maangchi라는 사이트에서 식사 제안과 함께 아름다운 레시피를 공유합니다. 그녀는 그것이 "본질적으로 맛이 없는 두부를 매우 맛있게 만드는" "달콤하고 짜고 신맛 나는 소금물"이라고 적었습니다. 많은 사람이 절임 요리에 오이 외에도 아스파라거스, 비트, 당근, 녹두, 바나나 고추, 콜리플라워 등을 사용합니다. 발효 식품은 프로바이오틱스 함량이 매우 높고 섬유질이 풍부한 식품도 많기 때문에 일부 사람들은 처음에 가스나 팽창이 증가 할 수 있습니다 . 한 번에 몇 스푼씩 시작하여 신체가 장내 미생물군의 다양성에 적응할 수 있도록 하는 것이 좋습니다(그리고 적응할 것입니다). 흥미로운 새로운 맛으로 간식과 식사를 강화하고 개선된 미생물군의 건강상의 이점으로 삶의 질을 향상시키세요. *Julie Peterson is a freelance journalist based in the Midwest region of the US who has written hundreds of articles on natural approaches to health, environmental issues, and sustainable living.

원문 링크 : https://www.theearthandi.org/post/trophy-lawns-how-to-flip-a-chemically-sustained-lawnscape-into-a-natural-paradise 화학적으로 유지되는 잔디밭을 자연 낙원으로 바꾸는 방법 A manicured suburban lawn. ©Clayton800/Pixabay. Public Domain 수세기 동안 베르사유 궁전 정원과 같이 잔디를 깎은 밝은 녹색 카펫은 부와 지위의 동의어였습니다. 19세기 후반. 북미 조경 건축의 아버지로 여겨지는 Frederick Law Olmsted는 공유 녹지 공간을 중심으로 커뮤니티를 모델링하기 시작했으며 오늘날 공공 및 개인 잔디밭은 서구 세계 어디에서나 볼 수 있습니다. 미국에서만 토지의 약 2%(또는 4천만 에이커)가 개인 주택, 기업, 골프 코스, 공원 및 기타 여러 공공 장소에서 잔디로 덮여 있습니다. Olmsted planned Boston Common (above) and New York’s Central Park. ©Eos12/Wikimedia. Public Domain 그러나 "트로피 잔디밭"에는 막대한 비용이 따릅니다. 아름답게 손질된 잔디밭에는 일반적으로 잔디 깎기 장비에 연료를 공급하기 위해 수백만 파운드의 화학 투입물과 수백만 갤런의 석유가 필요하며, 잔디밭을 녹색으로 유지하려면 수조 갤런의 물이 필요합니다. 실제로 잔디는 미국에서 가장 많은 관개가 필요한 비식용 작물입니다. 따라서 캘리포니아와 같은 일부 주에서는 잔디를 제거하고 친환경적인 대안으로 대체하는 인센티브를 제공합니다. 인간은 잔디밭이 제공하는 매력적인 공간을 즐기며, 잔디밭은 탄소 흡수원 역할을 하고 유출과 침식을 방지하는 등 생태학적 이점을 가질 수 있습니다. Environmental costs are associated with sprinkling ©JJ Harrison/Wikimedia (CC BY-SA 3.0) 운 좋게도, 특히 잔디밭이 어떤 모습일지에 대한 기대에 맞게 몇 가지 조정을 하면, 놀기에 적합한 무성한 녹색 카펫이 가정 정원의 환경 친화적인 특징이 될 수 있습니다. Harvesting turf on a sod farm. ©Agtechmedia/Wikimedia (CC BY-SA 4.0) 가뭄에 취약한 기후에서 환경 보호하기 건조한 지역에 친환경적인 경관을 조성하려면 먼저 잔디를 줄이는 것을 고려하세요. 해당 지역에서 자연적으로 자라는 풀에 대해 알아보세요. 토종 잔디가 전통적인 잔디밭에 적합하지 않더라도 잔디는 여전히 매력적인 정원 전시에 기여할 수 있습니다. 가뭄 정원은 건조한 환경에서도 잘 자라는 다육식물과 같은 식물을 활용할 수 있습니다. 완두콩 자갈, 투수성 포장과 같은 잔디밭에 대한 경질적 대안은 빗물을 가두어 유출을 방지하는 데 도움이 되는 통로와 집결 장소를 만들 수 있습니다. Environmental costs are associated with fertilizing. ©Fancy-cats-are-happy-cats/Wikimedia 강우량이 많은 지역에서는 잔디밭 대안으로 정원 침대를 확장하거나 만드는 것이 포함됩니다. 다양한 종을 수용할 수 있는 정원 식물과 나무를 추가하면 가정 생태계를 다양화하는 데 도움이 됩니다. 단 한 그루의 참나무에 수천 개의 다양한 유기체가 서식할 수 있습니다. 참나무는 또한 다양한 기후에서 잘 자라며 멋진 그늘을 제공할 수 있습니다. Pear cactus in pea gravel. ©David Jolley/Wikimedia (CC BY-SA 3.0) 꽃이 피는 나무와 관목은 수분매개자에게 초기 생계를 제공하고 새의 둥지 서식지를 제공할 수 있습니다. 다년생 식물은 새와 수분 매개자에게 먹이와 마초를 제공할 뿐만 아니라 우수한 서식지와 겨울 덮개를 제공할 수 있습니다. 가정 정원에 있는 채소밭이나 식품 숲은 식품 배송에 사용되는 화석 연료를 줄이고 정원사에게 신선한 농산물을 제공할 수 있습니다. 집주인이 6월까지 기다려 법에 따라 잔디를 깎기 시작하는 'No Mow May'에 참여하면 수분매개자가 일찍 피는 꽃의 혜택을 누릴 수 있습니다. 기존 잔디를 교체하는 것이 비현실적인 경우 잔디 깎는 일을 한 달에 한두 번으로 줄이는 것만으로도 잔디 깎는 기계에서 발생하는 오염 물질을 줄이는 데 도움이 됩니다. 주택 소유자가 6월까지 기다려 법에 따라 잔디를 깎기 시작하는 No Mow May에 참여하면 수분매개자가 일찍 피는 꽃의 혜택을 누릴 수 있습니다. 매사추세츠에서는 잔디밭에서 자라는 꽃을 방문하는 93종의 벌이 발견되었습니다. 2주에 한 번씩 잔디를 깎는 경우 벌이 가장 많은 것으로 나타났습니다. 잔디밭에 추가할 수 있는 종의 다양성이 많을수록 혜택도 더 커집니다. 한두 종의 잔디를 단독으로 재배하는 잔디밭은 곤충과 미생물이 번성하기에 충분한 다양성을 제공하지 못합니다. 그러나 잔디밭에 대한 표준 기대치를 몇 가지 조정하면 피크닉 장소가 번성하는 서식지가 될 수 있습니다. 일부 잔디밭 대안 클로버는 대부분의 잔디밭에 쉽게 추가되며 많은 이점을 제공합니다. Fabaceae(완두콩과 콩)과에 속하는 클로버 뿌리에는 공기 중 질소를 흡수하여 이용 가능한 영양분으로 변환하는 데 도움이 되는 유익한 박테리아와 공생 관계를 형성하는 작은 결절이 있습니다. 박테리아와의 상호 유익한 관계로 인해 클로버는 자체 비료를 생성할 수 있으며 성장하는 데 화학 물질 투입이 필요하지 않습니다. 또한, 클로버 꽃은 꿀벌이나 토착 호박벌과 같은 수분 매개자에게 훌륭한 숙주가 됩니다. 클로버는 기존 잔디와 자유롭게 섞이고, 깎기가 쉽고, 빠르게 다시 자랍니다. 일반적으로 클로버는 잔디밭에 탁월한 선택이지만 규칙적인 강수량을 필요로 하며 건조한 조건에서는 최선의 선택이 아닐 수도 있습니다. The breathtaking beauty of clover. ©Bloom Valary/Wikimedia. Public Domain 백리향 잔디밭은 잔디를 깎을 필요도 없고 물도 거의 필요하지 않으며 햇볕이 잘 드는 잔디밭을 위한 훌륭한 옵션입니다. 백리향은 꿀풀과(민트)과에 속하는 향기로운 허브로 지중해 지역이 원산지입니다. 척박한 토양에도 잘 대처할 수 있으며 추가 비료가 필요하지 않습니다. 새로운 백리향 잔디밭이 자리잡기 위해서는 초기 현장 준비와 물 공급이 필요하지만 극한의 더위와 추위는 백리향 잔디밭에 큰 의미가 없으므로 변화하는 기후에 적합한 선택입니다. 백리향에는 토종 수분매개자가 좋아하는 작은 꽃이 있으며, 꽃이 피면 다채로운 모습을 보입니다. 맨발 걷기에도 좋은 부드러운 질감과 은은한 허브향이 더해졌습니다. 백리향은 모기와 같은 원치 않는 곤충을 퇴치할 수도 있습니다. 그러나 백리향 잔디는 서늘하고 그늘지거나 습한 환경에서는 잘 자라지 않습니다. Thyme—Pollinators love this beautiful ground cover. ©AlvaroJimenez/Pixabay. Public Domain 이끼는 전통적인 잔디밭을 키울 수 없는 지역에 이상적입니다. 이끼는 혈관이 없는 식물이며 나무와 같은 큰 식물이 땅에서 물과 영양분을 끌어오는 데 사용하는 순환 시스템이 부족합니다. 대신 이끼는 물과 영양분을 세포에 직접 흡수할 수 있지만 키가 1~2인치 이상 자랄 수는 없습니다. 즉, 이끼 잔디에는 잔디를 깎을 필요가 없습니다. 이끼의 비혈관 구조는 뿌리가 없기 때문에 자라는 데 토양이 필요하지 않다는 것을 의미합니다. 이끼는 나무 밑이나 포장도로 등 그늘과 습기가 충분한 곳이면 어디든 자랄 수 있습니다. 이끼는 또한 생물 다양성을 촉진하고 때로는 "물곰" 또는 "이끼 새끼 돼지"라고도 불리는 매혹적인 완보동물을 포함한 다양한 작은 유기체를 수용합니다. 유명한 생물학자이자 Gathering Moss Robin Wall Kimmerer의 저자가 언급한 바와 같이, 1g의 이끼에는 수십만 개의 미세동물이 서식할 수 있습니다. There are endless varieties of moss to adorn a lawn. ©Wegbegleiter/Pixabay. Public Domain 많은 양의 물과 화학비료, 농약이 필요한 완벽한 잔디밭 카펫은 트로피처럼 느껴질 수도 있지만, 진짜 상품인 잔디밭은 생태학적 환경을 해치지 않으면서도 아름다움을 제공하는 잔디밭입니다. *Mal Cole  is a freelance science and nature writer based in Massachusetts.

원문 : https://www.theearthandi.org/post/covid-19-boosted-antimicrobial-resistance 인간과 동물의 질병에 더 많은 항생제가 처방됨에 따라 표적 적응 미생물은 더욱 내성을 가질 수 있습니다. 이러한 현상은 항균제 내성(AMR)과 관련된 사망자 수의 증가로 이어졌습니다. 미국 질병통제예방센터(CDC)는 AMR 위협이 COVID-19 대응에 의해 어떻게 영향을 받았는지에 대한 데이터를 공개했습니다.   CDC는 "COVID에 대한 대응으로 항균제 사용이 크게 증가하고, 감염 예방 및 통제 지침을 따르는 데 어려움이 있었으며, 그 결과 미국 병원에서 의료와 관련된 항균제 내성 감염이 증가했다"고 설명했습니다. 반면, 2012년부터 2017년 사이에는 예방 전략 덕분에 항생제 내성으로 인한 사망률이 전체적으로 18% 감소했고, 병원에서는 거의 30% 감소했습니다. CDC에서 제공하는 2019~2020년 COVID-19 기간에 대한 데이터에 따르면 8가지 감염 유형이  최소 13%~78% 증가한 것으로 나타났습니다 . 2020년에 미국 병원은 6가지 유형의 의료 관련 감염(HAI) 중 4가지 유형의 감염률이 상당히 높았으며, 이 중 많은 유형이 "항생제나 항진균제에 내성이 있습니다." CDC 보고서에 따르면 2020년 3월부터 2020년 10월까지 "COVID-19로 입원한 환자의 약 80%가 항생제를 투여받았습니다." 외래 진료 환경에서는 2019년 대비 2020년 항생제 사용이 크게 감소했는데, 이는 외래 건강 관리 감소 때문입니다. 그러나 기관은 2021년 외래 항생제 사용이 "반등"했다고 밝혔습니다. 출처:   https://www.cdc.gov/drugresistance/publications.html   https://www.cdc.gov/drugresistance/pdf/covid19-impact-report-508.pdf   https://www.cdc.gov/drugresistance/pdf/threats-report/2019-ar-threats-report-508.pdf

원문 링크 : https://www.theearthandi.org/post/decarbonizing-the-building-sector 건설에서 구현된 탄소를 줄이는 새로운 방법 ©bobarc/Wikimedia (CC BY 2.0) 탄소 배출을 줄이기 위한 세계적 노력은 잘 진행 중이지만 더 많은 추진력이 필요합니다. 건물 및 기타 건설 활동에서 "구체화된" 탄소 및 에너지 유지 관리 비용을 줄이기 위한 노력을 강화하면 세계가 국제적인 순 제로 목표를 달성할 수 있다는 희망이 다시 생깁니다. 기후 변화에 관한 정부 간 패널(IPCC)은 최근 기후 변화의 다양한 측면에 대한 이전 연도 보고서의 데이터를 결합한 AR6 종합 보고서를 발표했습니다. 보고서의 포괄적인 결론  은 "인간 활동이 지속 불가능한 에너지 사용, 토지 사용, 라이프스타일 및 소비로 인해 1.1°C의 지구 온난화를 확실히 일으켰다"는 것입니다. 그리고 IPCC 제6차 평가 보고서  의 GHG 배출량 미래 추세 평가에 따르면, 2050년까지 순 온도 상승을 2°C 이하로 유지하려는 순 제로 배출 목표조차 그 어느 때보다 달성하기 어려워 보입니다 . 따라서 아직 오지 않은 기후 재앙의 최악의 영향을 피하기 위해 가능한 한 빨리 온실 가스 배출을 통제하려는 경쟁이 벌어지고 있습니다. 2021년 총 배출량은 약 550억 톤 CO2e  (이산화탄소 환산량)에 달했으며, 대기 중 CO2 농도는 적어도 200만 년 동안 어느 때보다 높습니다. 2020년에 건물은 전 세계 에너지 관련 탄소 배출량의 약 40%를 차지했으며, 그 중 약 28%는 운영 배출량(예: 난방, 냉방 및 전력 공급에 필요한 에너지)에서 발생했고 나머지 11%는 구체화된 탄소  (그림 1)로 알려진 재료 및 건설에서 발생했습니다. 그림 1 - 부문별 연간 글로벌 온실 가스(GHG) 가스 분포와 건물 부문 배출량을 구체화된 탄소와 운영적 탄소로 구분한 결과입니다. 건물의 구체화된 탄소와 운영 탄소 체화된 탄소는  건축 자재의 제조, 운송, 설치, 유지관리 및 폐기로 인해 발생하는 온실 가스 배출을 말합니다. 운영 탄소는 조명, 난방/냉방 및 기타 운영과 같은 건물 에너지 소비로 인한 온실 가스 배출을 말합니다. 체화된 탄소는 건물의 수명 동안 최대 절반의 환경 영향을 차지할 수 있습니다. ©Habib M'henni/Wikimedia (CC BY 4.0) 모든 건물에는 많은 양의 체화된 탄소가 있습니다. 강철, 콘크리트, 알루미늄, 단열재와 같은 원자재는 이러한 배출  의 주요 원인 중 일부입니다 . 운영 배출과 달리 대부분의 체화된 탄소는 건설 단계에서 선불로 발생합니다. 운영 탄소는 건물에서 소비되는 에너지에서 쉽게 측정할 수 있으며 범위 I 및 II GHG 배출량의 일부를 형성합니다. (범위 I 배출량은 현장에서 생성된 소비 에너지에서 발생하고 범위 II 배출량은 발전소와 같은 외부 소스에서 소비되는 에너지에서 발생합니다.) 반면, 구체화된 탄소는 추정하기 어렵고 범위 III 배출량(부동산 소유자의 직접적인 영향을 받지 않는 소스에서 발생)에 속합니다. 구체화된 탄소를 줄이기 위한 솔루션을 찾아야 한다는 요구가 .). 따라서 순 제로 목표를 충족하기 위해 운영 탄소 배출량을 줄이는 데 중점을 두었습니다. 그러나 도시화와 인구 증가로 인해 2060년까지 주택 수요가 두 배로 늘어날 것으로 예상됨에 따라 구체화된 탄소를 줄이기 위한 솔루션을 찾아야 한다는 요구가  다시 커지고 있습니다. ©US EPA/Wikimedia Public Domain 건설 방법 및 탄소 발자국 또한 재활용 및 저탄소 재료(예: 콘크리트의 재활용 골재, 플라이 애시(발전소의 석탄 연소 잔여물), 시멘트 대체재인 분쇄 과립 고로 슬래그(GGBFS))를 사용하고 건설 폐기물을 줄이면 탄소 발자국을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 탄소 발자국을 완전히 이해하려면 건설 방법의 전체 수명 주기를 평가하는 것이 필수적입니다. 다양한 건설 방법은 서로 다른 탄소 발자국을 갖습니다. 예를 들어, 목재(특히 재활용되거나 지속 가능하게 재배된 숲에서 공급)는 콘크리트나 강철 구조보다 탄소 발자국이 낮습니다. 콘크리트와 강철의 생산 공정에는 화학 반응과 고온으로 인해 상당한 양의 탄소 배출이 수반됩니다. 콘크리트의 단위 중량당 배출량은 강철보다 훨씬 적지만, 사용되는 순수한 양(물에 이어)으로 인해 상당한 배출원이 됩니다. 반면에 일부 목재 건설 방법은 숲을 개간하고 생태계에 피해를 줄 수 있으며, 이는 전체 탄소 발자국을 증가시킬 수 있습니다. 또한 재활용 및 저탄소 재료(예: 콘크리트의 재활용 골재, 플라이 애시(발전소의 석탄 연소 잔여물), 시멘트 대체재인 분쇄 과립 고로 슬래그(GGBFS))를 사용하고 건설 폐기물을 줄이면 탄소 발자국을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 탄소 발자국을 완전히 이해하려면 건설 방법의 전체 수명 주기를 평가하는 것이 필수적입니다. 대규모 재료 속성 데이터베이스와 결합된 수명 주기 평가(LCA) 소프트웨어 도구는 이제 점점 더 정교해지고 쉽게 구할 수 있습니다. 따라서 건물의 내재 탄소를 미리 계산하여 최소화하기 위한 조치를 취하는 것이 더 쉬워졌습니다. 구체화된 탄소 감소 건설에서 구체화된 탄소 배출을 줄이는 방법은 여러 가지가 있습니다. 3R(Reduce, Recycle, Reuse)의 항상 관련성 있는 원칙 외에도 구체화된 탄소 배출을 줄이는 데 도움이 되는 혁신적인 기술이 등장하고 있습니다. 몇 가지 두드러진 예로는 소성 점토와 석회로 만든 LC3 시멘트, 녹색 수소 기반 강철  , 지속 가능한 재료를 사용하여 건물을 3D로 인쇄하는 것, 콘크리트 생산에 탄소 포집 기술을 통합하는 것이 있습니다. 저탄소 발자국 건설의 예 여러 회사가 저탄소 발자국 건설 및 친환경 건축 자재를 개척하고 있으며, 심지어 드론과 AI를 배치하여 검사를 안전하고 효율적이며 저렴하게 만들어 더 나은 수리 및 유지관리로 이어지고 있습니다. 몇 가지 예는 다음과 같습니다. 시멘트  — 인도에 본사를 둔 JK Laxmi Cement는 LC3 시멘트와 기타 기술을 사용하여 2047년까지 순 제로 배출 목표를 달성할 계획입니다. LC3 시멘트는 시멘트의 클링커 계수를 50%, 탄소 발자국을 40% 줄입니다.   ©Macao500/Wikimedia Public Domain 클링커는 결절성 물질로, 시멘트 생산의 주요 성분이며, 주로 석회석(탄산칼슘)과 점토(실리카, 알루미나, 산화철)의 혼합물을 매우 높은 온도, 일반적으로 약 2642°F(1450°C)에서 가열하여 생산합니다. 이 공정은 석회석을 석회(산화칼슘)로 분해하고 규산염, 알루미네이트, 페라이트와 같은 다양한 광물 화합물을 형성하여 시멘트에 결합 특성을 부여합니다. 클링커 생산은 매우 에너지 집약적이고 이산화탄소(CO2) 배출의 주요 원인입니다. CarbonCure Technologies는 저탄소 콘크리트 생산의 선두주자입니다. 이 회사는 기술을 사용하여 열전소 굴뚝과 같은 다양한 산업적 공급원에서 포집한 이산화탄소를 콘크리트에 주입하여 탄소 발자국을 줄입니다. 녹색 강철—  전 세계의 많은 제조업체가 철광석의 녹색 수소 기반 직접 환원에 돌입하고 있으며, 그 다음이 전기 아크로 제강입니다. 강철 제조업체인 오바코는 스웨덴의 제철소 중 한 곳에 수소 시설을 건설하여 저탄소 녹색 강철을 생산합니다  . 교차 적층 목재(CLT)  는 건설 분야에서 인기를 얻고 있는 저탄소 건축 자재입니다. Structurlam, SmartLam, Katerra를 포함한 여러 회사가 CLT 생산을 개척하고 있습니다.  ©By Olivier DUPORT - Hemp Workshop (CC BY-SA 3.0) AI 검사 - 이러한 솔루션을 제공하기 위해 인프라에 대한 이러한 솔루션을 제공하기 위해 인프라에 대한 이러한 솔루션을 제공하기 위해 인프라에 대한 안전하고 효율적이며 저렴한 자동 검사를 통해 구축된 인프라의 서비스 수명을 늘리고, 더 나은 유지 관리와 더 긴 서비스 수명을 가져오는 것도 전체 수명에 걸친 탄소 발자국을 줄이는 중요한 전략입니다. RaSpect AI와 같은 회사는 이러한 솔루션을 제공하기 위해 인프라에 대한 AI 기반 드론 검사를 제공합니다. 녹색 벽돌—  벽돌은 중요한 건설 제품입니다. 압축 점토 블록, 플라이 애시 벽돌, 기포 콘크리트 블록, 설탕 콘크리트 및 대마 콘크리트와 같은 생체 재료로 만든 대체 벽돌 및 블록(참조: " 대마로 건축하면 기후 인식이 높아집니다"( theearthandi.org ))  은 건설의 탄소 발자국을 줄이는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다. 재생 가능한 식물 기반 공급원으로 만든 벽돌과 블록은 콘크리트 및 강철과 같은 기존 건축 자재보다 탄소 발자국이 낮습니다. '코브라 효과'에 주의하세요 건설 개혁에 적용될 수 있는 바람직하지 않은 정책적 결과에 대한 교훈이 있습니다. 19세기 후반 영국령 인도에서는 한때 코브라 문제가 있었습니다. 예를 들어 수도인 델리에서만 많은 사람이 코브라에게 물려 죽었습니다. 정부는 죽은 코브라를 가져오는 시민에게 보상을 주는 계획으로 대응했습니다. 당연히 사람들은 살인 뱀을 쫓았고, 많은 사람들이 죽은 채로 들어왔습니다. 뱀물림 사망자 수가 감소하면서 문제가 해결된 것처럼 보였지만, 예상치 못한 일이 발생했습니다. 사람들이 야생에서 잡아 죽일 뱀이 없어지자 보상을 위해 뱀을 번식시키고 죽이기 시작했습니다. 이를 깨달은 정부는 보상을 중단했고, 물론 사람들은 모든 뱀을 풀어주는 것 외에는 선택의 여지가 없었습니다! "코브라 효과" 또는 " 비뚤어진 인센티브  " 이론은 의도치 않은 결과를 낳는 선의의 정책의 완벽한 예입니다. 오늘날 효율성과 재생 에너지를 추진하는 정책은 새로운 기술 측면에서 좋은 결과를 가져왔습니다. 하지만 소비를 늘리는 데에도 도움이 되었고, 배출량을 줄이는 대신 배출량을 늘렸습니다. 탄소 문제를 새롭게 검토할 때입니다. 예를 들어, Reduce, Recycle, Reuse 대신, 팟캐스터 Seth Scott은  Replace, Remove, Recover를 핵심 원칙으로 채택할 것을 권장합니다. 또한, 효율성을 측정하는 것만으로는 순 제로 배출 목표를 달성하기에 충분하지 않습니다. 훨씬 더 나은 방법은 범인인 화석 연료를 대체하고 탄소 제로 대안으로 대체하는 것입니다. *Dhanada K Mishra   is a PhD in Civil Engineering from the University of Michigan and is currently based in Hong Kong. He writes on issues around the environment, sustainability, climate crisis, and built infrastructure.