깨끗한 조리용 스토브: 가족과 환경을 구하기 위한 사명

원문 링크 : https://www.theearthandi.org/post/clean-cookstoves-on-a-mission-to-save-families-and-the-environment

식사 준비 오염에 대처하다

전 세계적으로 400만 명, 대부분이 여성과 어린이인 사람들이 매년 개방형 화덕 조리와 오래된 스토브에서 나오는 연기와 오염 물질로 인한 가정용 대기 오염으로 사망합니다. 개발도상국의 여성과 어린이는 특히 일주일에 최대 20시간을 요리용 바이오연료를 모으는 데 보내면서 큰 영향을 받습니다. 나무 연료를 태우는 결과로 1기가톤의 이산화탄소가 대기 중으로 방출됩니다 . 나무와 숯 연료를 위한 삼림 벌채로 인한 배출량은 온실 가스 배출량의 최대 5%를 차지하는데, 이는 매년 항공 산업에서 발생하는 배출량 과 동일합니다.

©Rndlawrence / Wikimedia

따라서 더 깨끗하고 효율적인 조리용 스토브를 도입하면 많은 생명을 구할 수 있으며, 그 영향 외에도 대기 중으로 방출되는 CO₂ 및 기타 오염 물질의 감소에 크게 기여합니다. 그러나 이 부문은 가장 간과되는 기후 솔루션 중 하나입니다.

깨끗한 쿡스토브의 종류

개방형 화덕 조리의 비효율성을 해결하고 유해한 연기 노출을 줄이기 위해 개발된 다양한 디자인의 여러 유형의 깨끗한 조리대가 있습니다. 주요 유형은 다음과 같습니다.

• 바이오매스 쿡스토브: 이 스토브는 나무, 농업 잔류물, 분뇨를 연료로 사용합니다. 이 스토브는 연료를 더 효율적으로 연소시켜 유해한 연기에 노출되는 것을 최소화하도록 설계되었습니다.

• 태양열 조리용 스토브: 이 스토브는 햇빛을 이용해 음식을 데웁니다. 스토브는 일반적으로 태양 광선을 조리용 냄비에 집중시키는 반사 표면이 있는 상자입니다. 태양열 조리용 스토브의 주요 이점은 연료를 사용하지 않으므로 배출물이 없다는 것입니다.

• 천연 가스화 스토브: 이 스토브는 가스화기를 사용하여 나무나 숯과 같은 고체 연료를 가연성 가스로 변환합니다. 그런 다음 가스를 사용하여 천연 가스를 사용하는 것과 비슷한 방식으로 음식을 조리합니다. 가스화 스토브는 다른 유형의 깨끗한 조리용 스토브보다 비쌀 수 있지만 매우 효율적이고 배출량이 적습니다.

• 액화석유가스(LPG) 쿡스토브: 이 스토브는 청정 연소 연료인 LPG를 에너지원으로 사용합니다. LPG 쿡스토브는 효율성과 배출 측면에서 천연가스 쿡스토브와 비슷합니다.

• 고효율 석탄 조리용 스토브: 이 스토브는 석탄을 연료로 사용합니다. 스토브는 석탄을 더 효율적으로 연소하도록 설계되어 연기와 오염 물질이 줄어듭니다.

또한, 깨끗한 조리용 스토브의 디자인은 사용되는 연료의 종류에 따라 다릅니다. 예를 들어, 태양열 조리용 스토브는 일반적으로 상자 모양이어서 햇빛에 노출되는 표면적을 극대화합니다. 바이오매스 조리용 스토브는 종종 조리용 냄비와 분리된 연소실로 설계되어 유해한 연기에 노출되는 것을 최소화합니다.

설계에 따르면, 깨끗한 조리대는 광범위한 효율성을 보여주며, 긍정적, 부정적 측면에서 모두 파괴적일 수 있습니다. 일부 사회에서는 모기를 멀리하기 때문에 전통적인 스토브의 연기를 선호합니다. 이 부문의 성장을 늦추는 다른 장애물에는 에너지 접근성, 한계적 효과를 가진 저품질 제품의 경쟁, 완벽함 대 충분히 좋은 디자인, 주간 시장에 저렴한 혁신을 공급할 수 있는 자금 조달 및 사업 모델이 포함됩니다. 지난 10년 동안 깨끗한 요리 대화를 기록하는 격렬한 토론이 많이 있었습니다 .

깨끗한 조리용 스토브의 건강상의 이점

깨끗한 조리용 스토브의 주요 건강상의 이점은 유해한 연기에 대한 노출을 줄인다는 것입니다. 개방형 화덕 조리로 인한 가정의 대기 오염은 특히 개발도상국에서 사망과 질병의 주요 원인입니다. 세계보건기구에 따르면, 고체 연료로 조리하는 가정의 대기 오염으로 매년 400만 명이 사망합니다.

©Laura Toledano / Wikimedia Commons

이러한 사망의 대부분은 유해한 연기에 노출되어 발생한 폐렴 때문입니다. 또한, 야외 조리로 인한 연기에 노출되면 폐암, 기관지염, 심장병과 같은 다른 건강 문제와 관련이 있습니다. 따라서 유해한 연기에 대한 노출을 줄임으로써 깨끗한 조리용 스토브는 많은 생명을 구할 수 있습니다.

깨끗한 조리용 스토브의 환경적 이점

건강상의 이점 외에도 깨끗한 조리대는 환경상의 이점도 있습니다. 주요 환경적 이점 중 하나는 유해 오염 물질의 배출을 줄인다는 것입니다. 나무와 분뇨와 같은 고체 연료로 노천에서 조리하면 CO₂, 블랙 카본, 메탄을 포함한 유해 오염 물질이 대기 중으로 방출됩니다. 이러한 오염 물질은 기후 변화에 기여하고 건강에 부정적인 영향을 미치는 반면, 효율적인 연소 기술을 사용하는 깨끗한 조리대는 배출을 최대 50-90%까지 줄일 수 있습니다 .

블랙 카본 영향 감소

검은 탄소 또는 그을음은 탄소 기반 연료(예: 나무, 숯, 석탄 및 등유)의 불완전 연소 중에 형성되는 작은 탄소 입자를 말하며, 조리 중에 배출되는 단명한 기후 오염 물질 중 가장 중요한 것입니다. 이 그을음은 기후에 미치는 온난화 영향에서 CO2에 이어 두 번째 로 큰 것으로 추정됩니다 . 이 입자는 햇빛을 흡수하여 대기를 따뜻하게 합니다. 그것은 짧은 시간 동안만 대기에 머문 후 강수와 함께 지구로 다시 떨어지며, 어떤 경우에는 눈과 얼음과 같은 표면을 어둡게 하거나 표면의 반사력을 감소시켜 해빙과 빙하가 녹는 것을 유발합니다.

고체 연료를 소비하는 가정용 조리용 스토브에서 나오는 블랙 카본 배출은 총 인위적인 BC 배출량의 약 25%를 생성합니다 . 비효율적인 바이오매스 연소 조리용 스토브를 많이 사용하기 때문에 주거 부문이 블랙 카본 배출에 가장 큰 기여를 하는 것으로 나타났습니다. 깨끗한 조리용 스토브는 태양열 또는 연료 연소 가정용 스토브일 수 있으며, 열 효율을 높이고, 특정 배출을 줄이거나, 환기를 증가시켜 온실 가스 배출을 줄일 수 있다는 점에서 다릅니다.

삼림 벌채 영향 감소

깨끗한 조리용 스토브의 또 다른 환경적 이점은 삼림 벌채를 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 것입니다. 많은 개발도상국에서 사람들은 요리의 주요 연료원으로 나무에 의존합니다. 이러한 의존성으로 인해 연료 수요를 충족하기 위해 나무가 베어지면서 광범위한 삼림 벌채가 발생했습니다. LPG와 같은 대체 연료를 사용하는 깨끗한 조리용 스토브는 나무 수요를 줄이는 데 도움이 될 수 있으므로 삼림 벌채를 줄이는 데 도움이 됩니다.

전통적인 나무와 석탄 연소 조리용 스토브를 더 깨끗한 기술로 대체하면 지구 온도를 10분의 1도 가까이 낮출 수 있습니다. 연구에 따르면 배출량을 줄이는 것이 지구 평균 기온에 미치는 영향은 일부 지역에서 다른 지역보다 훨씬 더 큽니다. 예를 들어, 2050년까지 중국, 인도, 에티오피아에서 조리용 스토브 배출을 중단하면 기후적 이점이 더 커질 것입니다 .지구 온도의 총 잠재적 감소량의 약 절반을 차지할 수 있다는., 연구에 따르면, 이들 국가에서 배출량을 단계적으로 폐지하면 지구 온도의 총 잠재적 감소량의 약 절반을 차지할 수 있다는 징후가 있습니다 .

깨끗한 조리용 스토브를 지원하는 회사 및 조직

깨끗한 조리용 스토브의 자금 조달, 건설 및 운영을 지원하는 비영리 및 영리 기관이 많이 있습니다. 이러한 기관에는 Greenway Appliances, The Cookstove Project, UNESCO Green Citizens' Vash Green Schools Project가 있습니다.

그린웨이 가전제품

Greenway Appliances 는 인도에서 깨끗한 조리용 스토브를 제조하고 판매하는 사회적 기업입니다. Greenway의 사명은 일자리를 창출하고 기후 변화에 맞서면서 모든 사람이 깨끗한 요리를 쉽고 저렴하게 이용할 수 있도록 하는 것입니다. 이 회사는 2011년에 설립되었으며 현재 인도, 네팔, 방글라데시, 아프리카에서 운영되고 있습니다. Greenway Appliances는 나무, 숯, 분뇨, 농업 폐기물 등 다양한 연료를 사용하는 광범위한 조리용 스토브를 보유하고 있습니다. 이 회사는 또한 모든 사람이 제품을 쉽게 이용할 수 있고 저렴하게 이용할 수 있도록 자금 조달 옵션과 애프터 서비스를 제공합니다.

쿡스토브 프로젝트

Cookstove Project 는 각 국가에 고유한 솔루션을 통해 여성과 가족이 효율적이고 깨끗한 조리용 스토브를 사용할 수 있도록 돕는 501(c)3 미국 비영리 단체입니다. 이 비영리 단체는 건강, 위생, 미적, 경제적 이점이 있는 깨끗한 조리용 스토브 사용을 장려합니다. Cookstove Project는 특히 주택 소유자에게 현지에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하여 깨끗한 조리용 스토브를 직접 만들고 유지 관리하는 방법을 교육합니다. 이 프로젝트는 또한 비용을 낮추고 프로젝트의 유기적 성장을 보장하기 위해 개인 및 커뮤니티 소유권을 강조합니다. Cookstove Project는 우간다, 네팔, 케냐와 같은 국가에서 12,000개 이상의 스토브를 건설하여 60,000명 이상에게 영향을 미쳤습니다.

유네스코 그린 시티즌스 바쉬 그린 스쿨 프로젝트

UNESCO의 Vash Green Schools Project 는 우간다의 농촌 학교와 가정에서 에너지 빈곤을 해결하기 위해 노력하는 에너지 전환 프로젝트입니다. 이 프로젝트는 학교에 태양광 패널과 생태 스토브 및 조리기구를 제공합니다. 이 프로젝트는 태양광 패널을 설치하여 15개 학교에 조명을 제공했습니다. 또한 사용자의 참여로 생태 스토브와 조리기구가 건설되어 이러한 커뮤니티의 요구와 경제적 역량을 더 잘 충족할 수 있었습니다. 게다가 전기가 공급되면서 교육 방법도 개선되었습니다. 예를 들어, 교사는 타이핑된 자료를 더 쉽게 배포할 수 있습니다.

미래를 향한 길: 왜 깨끗한 조리용 스토브로 바꿔야 할까요?

2010년 힐러리 클린턴은 국무장관으로서 Global Alliance for Clean Cookstoves 라는 공공-민간 파트너십을 시작했습니다 . 수년에 걸쳐 이 이니셔티브는 많은 장애물에 부딪혔습니다. 여러 문화권의 전통에 대한 반발, 효율성 실패, 제품의 내구성 부족, 깨끗한 연료를 공급하기 위한 인프라 부족, 자재 및 프로젝트 비용과 같은 과제가 있었습니다. 저렴한 깨끗한 스토브는 수백만 명의 생명을 구할 것으로 예상되었습니다 . 우리는 어디에 있습니까?

2018년 현재 개발 도상국의 53% 이상의 가구가 깨끗한 조리용 스토브를 사용했고, 나머지는 조리에 개방형 나무 또는 숯불을 사용했으며, 이에 따른 건강 및 환경적 영향이 있었습니다. 그럼에도 불구하고, 배출에 미치는 영향이 광범위한 "개선된" 조리용 스토브 기술이 계속 확대되고 있습니다. 첨단 바이오매스 스토브가 더 유망합니다. 불완전 연소로 인한 가스와 연기를 스토브의 불꽃으로 다시 강제로 보내 배출을 놀랍게도 95%까지 줄였지만, 더 비싸고 더 진보된 펠릿 또는 연탄 연료가 필요할 수 있습니다.

진행과 개발은 발작적으로 느리게 진행되었습니다. 그러나 깨끗한 조리용 스토브로의 전환을 계속해야 하는 데에는 많은 이유가 있습니다. 깨끗한 조리용 스토브는 건강, 환경 및 경제적 이점을 제공합니다. 또한 삼림 벌채를 줄이고 기후 변화에 대처하는 데 도움이 될 수 있는 잠재력이 있습니다. 마지막으로, 깨끗한 조리용 스토브의 자금 조달, 건설 및 운영을 지원하는 많은 조직과 회사가 있습니다. 깨끗한 조리용 스토브로 전환하는 것은 지속 가능한 미래를 향한 올바른 방향으로 나아가는 한 걸음입니다.

*Angelica Sirotin is a social impact venture entrepreneur, founder and CEO of Sirotin Ventures. She is a member of the WEF AI Youth Council, B20 Indonesia 2022 Digitalization Taskforce, and has been selected as a SwissCognitive Global AI Ambassador 2022.