John Kempf와의 인터뷰: 토양 건강 재생을 위한 그의 비전

원문 링크 : https://www.theearthandi.org/post/our-interview-with-john-kempf-his-vision-for-regenerating-soil-health

The Earth & I의 편집자들은 재생 농업 옹호자이자 교육자이자 기업가인 John Kempf와의 가상 인터뷰를 진행했습니다. John은 토양 건강에 대한 자신의 비전과 이것이 인간 건강과 환경에 미치는 잠재적 영향을 공유했습니다.

Soil regeneration is about growing healthy food and regenerating the ecology. ©Greg Crick/Pixabay

지구와 나: 존, 재생 농업이란 무엇입니까?

John Kempf: 내 관점에서는 오늘날 재생 농업이 무엇인지에 대해 매우 높은 수준의 원칙 관점, 즉 생태학 등을 재생하고 있다는 점을 제외하고는 공식적으로 합의된 정의가 없습니다.

E&I: 요즘 많이 듣는 말이에요.

JK: 재생 농업 부문은 10년, 15년, 20년 전에 유행했던 지속 가능한 농업의 의식에서 다음 단계로 발전하는 순간을 맞이하고 있다고 생각합니다. 그 당시 저는 “왜 우리는 환경을 파괴하는 농업 형태를 사용하여 오늘날의 위치를 ​​유지하기로 선택하겠습니까?”라는 질문을 했습니다. 그것은 생태계를 저하시키고 있습니다. 수확량이 감소하고 있습니다. 우리는 영양의 질이 저하되고 있으며, 전신 질환과 해충 감수성, 잡초 증가 문제를 안고 있습니다. 왜 우리는 그것을 유지하고 싶습니까?”

E&I: 무슨 말인지 알 것 같아요. 지속가능성보다 재생이 우선이라고요?

JK: 진정으로 지속 가능한 생태계, 즉 농업 생태계를 갖기 위해서는 먼저 토양 건강을 재생해야 합니다. 식물이 질병과 해충에 완전히 저항할 수 있도록 식물 건강을 재생해야 합니다. 우리는 가축의 건강을 재생해야 하고, 궁극적으로 인류의 건강도 재생시켜야 합니다. 우리가 더 이상 외부 투입, 지속적인 비료 사용 및 지속적인 살충제 사용이 필요하지 않은 훨씬 더 높은 성능의 고원에 도달했을 때; 그래야만 지속가능성에 관해 진정한 대화를 나눌 수 있습니다.

재생을 고려할 때 농촌 공동체를 재생해야 할 필요성과 재생 농업의 인간적 측면이 있지만 근본적으로 농업의 첫 번째 목적은 식량을 생산하는 것이고, 정도는 덜하지만 섬유를 생산하는 것입니다. 식량 생산이 농업의 첫 번째 목적이라면 재생 농업의 첫 번째 목적은 식량 공급의 품질을 재생하는 것이어야 함을 의미합니다.

모든 질병과 모든 곤충에 완전히 저항할 수 있는 강력한 면역 체계를 가진 식물을 재배하는 것이 가능합니다. 식물이 강력한 면역체계를 갖고 있으면 이 식물을 음식으로 섭취하는 사람들에게 그 면역력을 전달할 수 있는 능력도 갖게 되며, 그것이 달성되면 처음으로 우리는 음식을 약으로 재배하는 것에 대해 합법적인 대화를 나눌 수 있습니다. 재생농업이 지향해야 할 것은 바로 이것이다.

E&I: 인간 건강 측면을 언급해주셔서 감사합니다, John.

JK: 오늘날 서구화된 식습관이 채택된 전 세계의 발전된 서구 문명에서는 치매, 알츠하이머병, 당뇨병, 심장병, 뇌졸중, 암 등의 퇴행성 질병이 대다수의 사람들에게 영향을 미치고 있습니다. 우리 성인과 청소년 인구의 내 관점에서는 이러한 퇴행성 질환은 의료 시스템의 문제가 아니다. 그것은 근본적으로 농업 문제입니다. 우리가 먹는 것이 바로 우리 자신이라는 것이 사실이라고 믿는다면, 아마도 우리가 먹는 음식의 질을 정의하는 것이 무엇인지 자세히 살펴보아야 할 것입니다.

자가면역질환과 퇴행성 질환에 무슨 일이 일어나고 있는지 살펴보세요. 얼마 전 데이터를 보다가 어린이들에게서 자가면역질환이 증가하고 있는 곳을 보았습니다. 오늘날 우리는 현재 살고 있는 성인의 50%가 평생 동안 암에 걸릴 것으로 예상되는 세상에 살고 있습니다. 우리는 그것이 정상적이거나 받아들일 수 있다고 생각하는 수준에 어떻게 이르렀습니까?

전자파 오염, 대기 중 산업 오염 물질, 우리가 마시는 물의 오염 물질 등 다른 환경적 고려 사항이 있기 때문에 이것이 단지 농업 문제만은 아니라고 생각합니다. 우리의 건강은 우리가 먹는 음식 그 이상입니다. 우리가 먹는 것만이 우리가 되는 것이 아닙니다. 우리는 또한 우리가 마시는 것입니다. 우리는 우리가 숨쉬는 것입니다. 우리는 우리가 생각하는 것, 믿는 것, 느끼는 감정입니다. 이 모든 것들은 사회로서, 문명으로서 우리의 집단적 질병에 기여하는 요소입니다. 그러나 농업과 식품 공급의 영양적 완전성은 여전히 ​​우리 몸에 영향을 미치는 나머지 모든 부분에 영향을 미치는 기본 초석입니다.

Plants need the right nutrition to repel disease and insects. ©Zdeněk Chalupský/Wikimedia

E&I: 존 씨, 어떻게 재생 농부가 되었는지 말씀해 주시겠어요?

JK: 저는 먼저 퇴행성 농부가 되면서 재생 농부의 길을 시작했습니다. 저는 살충제를 매우 집중적으로 사용하는 농장에서 자랐습니다. 나는 열여섯 살 때 자격증을 갖춘 살충제 살포업자였습니다. 우리는 우리 지역에서 가장 최신의 최고의 칵테일을 모두 맛보고 고객에게 추천하고 이러한 제품이 우리에게 얼마나 효과가 있는지 사람들에게 알리는 최초의 사람들이었습니다.

2000년대 초반에 우리는 몇 가지 흥미로운 경험을 했습니다. 2002년, 2003년, 2004년에 우리는 살충제로 관리하거나 방제하는 데 성공하지 못한 다양한 질병과 곤충으로 인해 농작물의 70% 이상을 연속 3년 동안 잃었습니다.

2004년에 우리는 살충제에 노출된 적이 없는 이웃 농장의 밭을 임대하기 시작했습니다. 우리는 이전 10년 동안 살충제를 뿌린 토양과 그러한 역사가 전혀 없는 새로운 임대 토양 모두에 들판 경계를 직접 가로질러 멜론 작물을 심었습니다. 수확기에는 지속적으로 농약을 살포한 이력이 있는 토양에서는 잎의 80%가 흰가루병에 감염된 식물이 자랐습니다. 임대 토양에는 흰가루병이 있는 식물이 없었습니다.

내 관심을 끌었던 것! 여기에는 두 개의 서로 다른 밭에서 나온 동일한 작물, 동일한 품종, 같은 날 심고 동일한 방식으로 관리했지만 두 가지 완전히 다른 결과가 있었습니다. 나는 1미터 떨어진 다음 식물이 곰팡이에 취약할 때 한 식물이 곰팡이에 저항성을 갖게 하는 이유가 무엇인지 알고 싶었습니다.

E&I: 자연스러운 호기심이셨을 텐데요, 경제적인 걱정도 있었던 것 같은데요?

JK: 그것은 농장의 경제적 생존 문제였습니다. 살충제는 완전히 효과가 없었기 때문에 우리는 다른 솔루션을 개발해야 했습니다. 그리고 우리가 배운 것은 식물도 우리와 거의 같은 방식으로 면역 체계를 가지고 있다는 것입니다. 그리고 면역체계가 기능하기 위해서는 올바른 영양과 올바른 미생물군집의 지원이 필요합니다. 마치 우리 몸이 올바른 영양분과 올바른 미생물군집의 지원을 받아야 하는 것과 같습니다.

E&I: 재생 농업에 대한 귀하의 비전은 무엇입니까?

JK: 제 개인적인 임무는 2040년까지 재생 농업이 전 세계적으로 다른 모든 것을 측정할 수 있는 현상 유지, 표준이 되도록 하는 것입니다. 즉, 전 세계 모든 농업 면적의 80%가 재생 농업 제품을 사용하게 될 것입니다. 20년 후의 모델링 시스템. 저는 이것이 매우 현실적이고 달성 가능한 목표라고 믿습니다. 사실 우리는 이 목표를 달성하기 위한 과정에 잘 들어섰다고 생각합니다.

E&I: 국제적인 관점에서 볼 때, 사람들이 당신의 경험, 작업 이면의 과학, 제품에 대해 당신과 접촉하고 있습니까?

JK: 전 세계의 농업경제학자, 농부, 상업 재배자들로부터 많은 문의를 받고 있습니다. 우리는 일부 국제적인 작업을 수행하고 있지만 현재 우리 작업의 대부분은 북미(미국, 캐나다, 멕시코)에서 이루어지고 있습니다. 우리는 남미 지역에서 더 많은 작업을 시작하고 있으며 가까운 시일 내에 더 많은 국제 작업을 수행할 수 있기를 희망하지만 현재 시점에서는 아직 도달하지 못했습니다. 제가 “아직 거기에 이르지 못했다”고 말할 때, 저는 우리의 상업 기업인 AEA(Advancing Eco Agriculture)가 컨설팅을 하고 정보를 제공하고 있다는 것을 의미합니다.

교육적 노력과 지원, 식물 영양, 다양한 질병과 곤충 관리 방법 등에 대해 배우는 모든 내용을 제 블로그와 YouTube 채널, 팟캐스트에서 매우 자유롭게 공유합니다. 그 정보는 보편적으로 접근 가능합니다. 현재 전 세계 모든 국가에서 팟캐스트를 청취하는 청취자가 있다고 생각합니다.

Regenerating soil benefits all life. ©Eduardo Davad/Pixabay

E&I: 귀하가 정보를 얼마나 자유롭게 공유하는지 확실히 증명할 수 있습니다. 저는 이것이 바로 "모범 사례"에 관한 것이어야 한다고 생각합니다.

JK: 정말 건강한 식물 재배와 재생 농업 생태계에 대해 배우면서 여행 중에 발견하고 흥미를 느낀 점은 인류 전체인 "우리"가 이미 재생 농업을 구현하는 데 필요한 지식을 가지고 있다는 것입니다. 규모에 따른 농업 시스템. 놀라운 경험을 갖고 있고 퍼즐에 기여할 매우 중요하고 흥미로운 부분을 갖고 있는 많은 농부, 농업경제학자, 과학자들이 있습니다. 단순히 이 모든 지식과 정보를 하나로 모으면 우리는 이미 알아야 할 모든 것을 알고 있는 것입니다. 우리에게는 새로운 정보나 새로운 과학이 필요하지 않습니다. 이제 흥미롭고 뉘앙스와 세부 사항을 더 깊이 파고들 수 있는 추가 사항이 확실히 있습니다. 하지만 매우 큰 시스템 관점에서 볼 때 우리는 이미 재생 시스템을 성공적으로 배포하기 위해 알아야 할 모든 것을 알고 있습니다. 글로벌 규모의 농업 시스템. 행동하려는 집단적이고 개인적인 의지 외에는 우리를 방해하는 것은 없습니다.